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Manger trop d’asperges peut entraîner des effets secondaires mineurs, dont aucun n’est nocif.

Crédit d’image :
Edalin/iStock/GettyImages

Manger des asperges profite à votre corps de plusieurs façons. Ce légume est faible en calories et riche en vitamines B, antioxydants et minéraux vitaux, selon l’USDA.

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Mais un voyage à la salle de bain après avoir mangé quelques tiges peut révéler des effets secondaires mineurs, tels que des gaz et une urine malodorante.

Effets secondaires des asperges

1. Urine puante

Avez-vous déjà remarqué une odeur piquante dans votre urine après avoir mangé des asperges ? Ce légume contient un composé chimique appelé acide asperge qui, une fois digéré, se décompose en composés soufrés responsables de la forte odeur désagréable de votre urine, selon une revue de janvier 2014 dans ​Phytochimie​.

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Mais aussi étrange que cela puisse paraître, tout le monde ne sent pas le pipi puant, et les scientifiques ne savent pas exactement pourquoi. Deux explications possibles à cela : toutes les personnes n’excrètent pas des composés malodorants dans leur urine après avoir mangé des asperges, ou toutes les personnes ne peuvent pas sentir les composés. Les scientifiques pensent que la génétique pourrait être impliquée dans ce phénomène.

Les chercheurs ont étudié s’il existe des facteurs héréditaires associés à l’odeur des métabolites asperges dans l’urine. Environ 58 à 61% des personnes étudiées ne pouvaient pas distinguer la forte odeur dans une étude de décembre 2016 dans le ​BMJ.Les chercheurs pensent que les variations génétiques des récepteurs olfactifs sont associées à la capacité de détecter l’odeur.

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Que vous puissiez le sentir ou non, il n’y a aucun effet nocif à produire ou à sentir les résultats odorants de la consommation d’asperges.

2. Gaz et ballonnements

Parfois, les asperges provoquent des gaz et des ballonnements.

« Bien que l’asperge soit un aliment très riche en nutriments, elle peut provoquer des gaz chez certaines personnes en raison de sa composition chimique », explique la diététicienne Sarah Schlichter, MPH, RDN. « Les asperges contiennent des sucres naturels et des oligosaccharides, tels que le raffinose et le fructose. Ceux-ci peuvent provoquer des gaz dans l’intestin grêle car ils sont fermentés par des bactéries productrices de gaz. »

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Pour réduire les gaz et les ballonnements liés à la consommation d’asperges, assurez-vous qu’elles sont bien cuites. Ce n’est pas un légume particulièrement difficile à digérer, dit Schlichter, mais les légumes crus sont plus susceptibles de provoquer ces symptômes que les légumes cuits et ramollis.

« Lorsqu’il est consommé cru ou en excès, il peut entraîner des ballonnements et des gaz plus temporaires », dit-elle.

3. Diarrhée

Les personnes qui ont de la difficulté à digérer les sucres naturels des asperges peuvent souffrir de diarrhée. Ce n’est pas le cas pour tout le monde, cependant.

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Ceux qui sont sensibles aux FODMAP peuvent être plus susceptibles d’avoir la diarrhée après avoir mangé des asperges. Les FODMAP contenus dans les asperges peuvent déclencher une diarrhée, selon Harvard Health Publishing.

Dans certains cas, cependant, manger des asperges peut aider à réduire la diarrhée. Lorsque vous avez la diarrhée, manger les pointes d’asperges, en particulier, peut aider, selon la National Library of Medicine.

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Schlichter recommande de réduire les risques de diarrhée causée par les asperges en buvant beaucoup d’eau et en mangeant suffisamment de fibres.

Intolérance aux fructanes

Si manger quelques tiges vous donne mal au ventre, vous avez peut-être une intolérance au fructane, un glucide présent dans les asperges. Parce que les symptômes sont similaires à ceux de la sensibilité au gluten, l’intolérance au fructane est souvent mal diagnostiquée, selon l’Ohio State University.

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L’intolérance au fructane est fréquente. Selon une recherche de janvier 2014 enRapports de gastroentérologie actuels​.

Bien que le blé et les oignons soient les sources les plus courantes de fructane, certains légumes, dont les asperges, contiennent également ce composé. Si vous avez du mal à digérer les fructanes, vous pouvez ressentir des symptômes tels que :

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  • Gaz
  • Ballonnement
  • éructation
  • Constipation
  • Diarrhée

Selon l’Université d’État de l’Ohio, les symptômes peuvent varier de légers à suffisamment graves pour nécessiter l’absence du travail ou de l’école.

Allergie aux asperges

Il est également possible que certaines personnes soient sensibles aux asperges en raison d’une allergie alimentaire à la famille des Alliacées, qui comprend l’ail, les oignons, la ciboulette et les poireaux en plus des asperges. Chaque membre de la famille a le potentiel de réactivité croisée les uns avec les autres et peut déclencher des réactions allergiques.

Au moins six composés d’immunoglobuline E (IgE) ont été détectés dans les asperges crues. L’IgE est un anticorps produit par votre système immunitaire en réponse à une réaction excessive à un allergène. Ce composé libère des produits chimiques dans vos cellules, provoquant une réaction allergique pouvant induire des symptômes affectant votre peau, votre gorge, votre nez ou vos poumons, selon l’American Academy of Allergy, Asthma and Immunology.

Avertissement

Bien que la plupart des effets secondaires négatifs des asperges ne soient pas menaçants, des réactions allergiques graves peuvent provoquer une anaphylaxie potentiellement mortelle, qui nécessite une attention médicale immédiate.

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