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Manger plus de poisson peut aider à optimiser votre santé cardiaque et vous assurer de ne pas manquer de nutriments importants.

Crédit d’image :
South_agency/E+/GettyImages

Environ 80 % des Américains ne mangent pas assez de poisson, selon Harvard Health Publishing. Près de la moitié d’entre nous mangeons rarement ou jamais du poisson et seulement un tiers mangent du poisson une fois par semaine.

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Pour votre information, les directives actuelles recommandent de manger au moins deux portions de poisson de 3,5 onces chaque semaine, selon l’American Heart Association (AHA).

Alors pourquoi manquons-nous la cible sur les fruits de mer ? Il existe diverses raisons, telles que le fait de ne pas aimer le goût, de ne pas savoir comment le préparer, son coût et les effets négatifs potentiels sur la santé des métaux lourds comme le mercure et d’autres toxines.

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Il y a une préoccupation valable en ce qui concerne le mercure – certains poissons comme l’espadon, le tile et le requin ont des niveaux plus élevés et vous devriez éviter ou limiter la consommation de ces types – mais il existe de nombreuses autres options qui contiennent moins de mercure et peuvent être consommées sans danger, comme comme les sardines, le saumon et le tilapia, selon la Food and Drug Administration.

Manger plus de poisson, surtout lorsque vous le remplacez par de la viande rouge ou de la volaille, peut être bénéfique pour votre santé et l’environnement. Considérez ces avantages de manger du poisson la prochaine fois que vous irez à l’épicerie.

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Environ un Américain sur quatre ne reçoit pas suffisamment de vitamine D, selon une étude de juillet 2019 dans le ​Journal américain de nutrition clinique.C’est là qu’interviennent de bonnes sources de nourriture et, dans certains cas, des suppléments.

Il n’y a pas beaucoup de sources alimentaires de D, mais les poissons comme le saumon, le thon et les sardines contiennent uniquement une bonne quantité de ce nutriment, selon les National Institutes of Health (NIH). L’espadon est en fait en tête de liste des poissons mais, encore une fois, il est riche en mercure, vous ne voulez donc pas en manger régulièrement.

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Votre alimentation manque-t-elle de certains nutriments ? Suivez vos nutriments quotidiens en enregistrant vos repas sur l’application MyPlate. Téléchargez maintenant pour affiner votre alimentation dès aujourd’hui !

Une portion de 3 onces de thon en conserve (le thon pâle est le plus faible en mercure tandis que le thon blanc ou germon en contient plus) fournit environ 40% de vos besoins en vitamine D pour la journée. La vitamine D est importante pour la construction d’os solides, le soutien du système immunitaire et la réduction de l’inflammation.

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2. Il peut contenir des oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont un nutriment important car ils sont liés à de nombreuses fonctions, comme aider à former les membranes cellulaires de nos yeux et de notre cerveau, réduire le risque de maladie cardiaque et traiter la dépression, selon le NIH.

Mais quand il s’agit en faiten mangeant​ nos oméga-3, il semble que nous comptons beaucoup sur les suppléments. L’huile de poisson est l’un des suppléments les plus couramment utilisés, selon un rapport national sur les statistiques de santé de 2015. La supplémentation est excellente si vous faites un effort vaillant et que vous manquez toujours d’un nutriment, mais avec un supplément, vous manquez tous les autres avantages que la nourriture a à offrir.

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Dans le cas du poisson, cela inclurait des protéines saines qui peuvent soutenir vos objectifs de perte de poids ; et dans le cas du saumon en particulier, vous manqueriez de montrer un peu d’amour à votre peau. Le saumon contient un antioxydant appelé astaxanthine, dont il a été démontré qu’il améliore la peau des femmes et des hommes, selon un article de mars 2012 dans ​Biochimie polonique​.

3. C’est une protéine saine pour le cœur

Environ 10 à 30 % de notre alimentation devrait être composée de protéines. La macro joue de nombreux rôles dans le fonctionnement du corps, mais elle aide également à nous sentir rassasiés, à préserver notre tissu musculaire maigre et à maintenir notre métabolisme – tous des facteurs utiles si vous essayez de perdre du poids – selon un article d’avril 2012 dans le​Journal britannique de la nutrition​.

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Mais toutes les protéines ne sont pas créées égales : la consommation de viande rouge (transformée et non transformée) et de volaille, mais pas de poisson, était associée à un risque légèrement accru de maladie cardiaque, une étude de février 2020 dans le ​Journal de l’Association médicale américaine de médecine internetrouvé. Il convient de noter que cette étude n’était pas un essai clinique, elle ne montre donc pas de cause à effet, bien que les résultats soient conformes aux directives établies par d’autres organisations de santé.

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Certaines coupes de bœuf et de porc et même de poulet et de dinde peuvent être plus riches en graisses saturées. C’est là qu’intervient le poisson, une source de protéines saine pour le cœur. Oui, certains poissons (comme le saumon, les sardines et le hareng) sont riches en graisses, mais ce sont les types de graisses saines comme les graisses mono et polyinsaturées, y compris les oméga-3. acides gras, selon l’AHA.

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En plus d’être naturellement faibles en graisses saturées, les oméga-3 aident également notre cœur en aidant à réduire les niveaux de triglycérides, à réduire la pression artérielle et à ralentir le taux d’accumulation de plaque dans nos artères.

4. Cela peut être meilleur pour la planète

Remplacer la viande rouge et la volaille par du poisson peut avoir un effet positif sur l’environnement s’il est bien fait.

Bien sûr, devenir complètement végétalien est préférable lorsqu’il s’agit de prendre soin de la Terre Mère (le deuxième meilleur est de suivre un régime à base de plantes), mais échanger la plupart des protéines terrestres comme le bœuf et la volaille contre des fruits de mer peut donner une empreinte carbone plus petite. en moyenne, comme expliqué dans un article de décembre 2012 dans ​Politique alimentaire​.

Dans la catégorie des fruits de mer, certaines options sont meilleures que d’autres. Les petits poissons comme le hareng, le maquereau et les anchois sont les plus respectueux du climat car ils nécessitent moins de combustibles fossiles, la principale source d’émissions pour la pêche, une étude de juillet 2014 en ​Poissons et pêcheriestrouvé. Les crustacés comme le homard et le crabe, cependant, ont en fait un ​plus hautempreinte carbone que le bœuf.

L’essentiel : Le poisson peut avoir une empreinte carbone plus faible que le bœuf et les espèces plus petites sont particulièrement meilleures. Vous voulez également considérer à quel point le poisson est local et s’il a dû voyager loin pour être transformé.

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