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En mangeant des betteraves marinées, vous obtiendrez tous les bienfaits des betteraves pour la santé sous une forme conservée pratique.

Crédit d’image :
jeangill/E+/GettyImages

Le marinage préserve la fraîcheur des betteraves afin que vous puissiez profiter des bienfaits de ce savoureux légume-racine à tout moment. Une portion de betteraves marinées fournit une source d’énergie faible en gras avec des nutriments et des fibres précieux. Les ajouter à votre alimentation vous procurera tous les bienfaits des betteraves pour la santé, notamment des vitamines, des minéraux et des antioxydants importants qui peuvent vous aider à perdre du poids, à protéger vos os, à réguler votre tension artérielle et à réduire votre risque de maladie chronique.

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Pointe

Manger des betteraves marinées vous permet de profiter de tous les avantages antioxydants des bétacyanines, des flavonoïdes et de l’oxyde nitrique, sans oublier la riche source de nutriments, en particulier la vitamine C, le manganèse et les vitamines B.

Faible teneur en calories, matières grasses et protéines

Les betteraves marinées offrent les mêmes avantages pour la santé que les betteraves, mais il peut y avoir des différences entre les marques commerciales en conserve en termes de sucre et de sel ajoutés. Avec seulement 74 calories dans une demi-tasse de betteraves marinées tranchées, il a pratiquement pas gras et pas de cholestérol. Les betteraves marinées font ne pas offrir une quantité importante de protéine avec moins d’un gramme par portion d’une demi-tasse.

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Lire la suite: Puis-je manger des betteraves sans les cuire ?

Les betteraves marinées fournissent de l’énergie

Modérément élevé en les glucides avec 19 grammes par demi-tasse, les betteraves marinées aident à alimenter votre cerveau, votre cœur, votre système nerveux et vos reins. Si vous êtes un athlète, les glucides peuvent améliorer votre capacité de formation. Le British Journal of Sports Medicine recommande de consommer 30 à 60 grammes de glucides par heure pendant l’exercice pour maintenir la glycémie.

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Les betteraves marinées contiennent 13 grammes de du sucre par demi-tasse. Contrairement au sucre de table, le sucre contenu dans les betteraves marinées se présente sous la forme de glucides complexes qui fournissent un taux de sucre dans le sang plus stable pour maintenir l’énergie. L’Association des maladies du cœur indique que les aliments qui contiennent naturellement du sucre, comme les betteraves, devraient être inclus dans une alimentation saine en quantités raisonnables.

Si vous craignez de consommer trop de sucre de betteraves marinées, leur teneur en vinaigre peut vous aider contrôler votre glycémiecomme en témoigne une étude publiée dans Diabetes Research and Clinic Practice en 2017. Les résultats suggèrent que le vinaigre peut réduire efficacement les niveaux de glucose et d’insuline après avoir mangé, concluant qu’il peut être utile pour améliorer le contrôle glycémique.

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Betteraves marinées et perte de poids

Avec leur faible teneur en calories, les betteraves marinées peuvent s’intégrer parfaitement à votre programme de perte de poids. Les betteraves marinées sont composées à 82 pour cent l’eau pour vous aider à rester hydraté et à vous sentir rassasié. Les avantages des betteraves marinées comprennent leur fibre contenu qui contribue au maintien d’un bon fonctionnement du tube digestif en ajoutant en vrac à vos selles et te garder habituel.

De plus, les fibres rendent votre estomac se sentir rassasié plus longtemps car il se digère lentement. La fibre a un facteur de satiété qui peut vous empêcher de trop manger ou de grignoter, ce qui peut être bénéfique pour réduire les calories globales pour perdre du poids. Un essai randomisé, publié dans les Annals of Internal Medicine en 2015, suggère que manger _30 grammes de fibres chaque jour peut aider à perdre du poids.

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Un bonus supplémentaire de la fibre alimentaire dans les betteraves marinées est que les fibres peuvent aider à améliorer votre taux de cholestérol sanguin et réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et même de diabète de type 2, selon l’American Heart Association.

Vitamines B pour votre cerveau

Les betteraves marinées sont une bonne source de vitamines B, y compris niacine, acide pantothénique, riboflavine, folate, thiamine et B6. Les vitamines B sont absolument essentielles pour tous les aspects de fonction cérébrale, y compris la production d’énergie, la synthèse et la réparation d’ADN/ARN, la régulation des gènes et la synthèse de nombreuses molécules de signalisation.

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Une revue publiée dans Nutrients en 2016 écrit que les vitamines B sont importantes pour la fonction cérébrale en partie parce qu’elles sont transportées à travers la barrière hémato-encéphalique où elles jouent leur rôle actif dans synthèse neurochimique.

Lire la suite: Quelle est la fonction de la vitamine B dans le corps humain ?

Densité osseuse améliorée

Manger des betteraves marinées est bon pour vos os. Les betteraves marinées contiennent des nutriments qui contribuent à augmentation de la densité osseuse dans tout votre système squelettique. La calcium, magnésium, phosphore, potassium, cuivre, fer et zinc – tous fournis par une portion de betteraves marinées – sont nécessaires pour aider à construire la plate-forme structurelle pour formation et croissance osseuseselon American Bone Health.

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Tenez le sel

Les betteraves marinées contiennent 169 milligrammes de sodium par demi-tasse de betteraves tranchées en conserve. Le sodium, régulé par vos reins, aide à contrôler les équilibre des fluides et joue un rôle dans envoyer des impulsions nerveuses et maintien de la fonction musculaire.

Cependant, trop de sodium dans votre circulation sanguine attire l’eau dans vos vaisseaux sanguins, en augmentant leur volume. Plus le flux sanguin augmente la pression artérielle. Heures supplémentaires, hypertension artérielle peut endommager les parois des vaisseaux sanguins, forçant votre cœur à travailler plus fort. Et, l’eau supplémentaire dans votre corps peut conduire à ballonnements et prise de poids.

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Réduire sa consommation de sel peut aider à réduire votre risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’insuffisance cardiaque, de maladie rénale, de cancer de l’estomac, d’ostéoporose et même de maux de tête, selon l’American Heart Association. Dietary Guidelines recommande de limiter votre apport en sodium à 2 300 milligrammes par jour.

Les betteraves marinées contrôlent la tension artérielle

Une pression artérielle élevée, ou hypertension, peut entraîner une maladie cardiaque. Les betteraves marinées contiennent des minéraux connus pour être bénéfique pour la tension artérielle gestion, à savoir le potassium, le calcium et le magnésium.

Potassium est requis pour fonction musculaire. En relaxant les parois de vos vaisseaux sanguins, le potassium contenu dans les betteraves marinées peut aider à réguler la pression artérielle. Le potassium joue également un rôle dans la gestion de la signalisation électrique dans votre système nerveux pour réguler votre rythme cardiaque, explique Harvard Health. Les betteraves marinées contiennent 131 milligrammes de potassium par demi-tasse.

Calcium aide votre caillot de sang et assure le bon fonctionnement de votre cœur. Les betteraves marinées fournissent 12 milligrammes de calcium par demi-tasse. Le calcium aide les muscles à se contracter, ce qui soutient resserrement et relaxation des vaisseaux sanguins au besoin pour le contrôle de la tension artérielle.

Magnésium dans les betteraves marinées aide également à fonction musculaire et nerveuse et aide les vaisseaux sanguins à se détendre. Les betteraves marinées fournissent 17 milligrammes par demi-tasse de magnésium. Le magnésium est nécessaire à la transport du calcium et du potassium nécessaire pour maintenir une tension artérielle régulière.

Antioxydants dans les betteraves marinées

Les betteraves marinées sont une riche source de composés antioxydants qui aident protéger votre corps contre les dommages des molécules d’oxygène réactif nocives appelées radicaux libres. Ces antioxydants bénéfiques comprennent vitamine C, A et E, sélénium et flavonoïdes. Selon HealthLinkBC, les antioxydants peuvent jouer un rôle dans la gestion ou la prévention de certains cancers, de la dégénérescence maculaire, de certaines affections liées à l’arthrite et de la maladie d’Alzheimer.

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Le minéral folate dans les betteraves marinées est connu pour booster un peptide, appelé glutathion, dans votre corps. Glutathion est un antioxydant qui joue un rôle crucial dans la promotion d’un système immunitaire fortce qui peut aider à garder votre corps sans maladie. En outre, vitamine C dans les betteraves marinées aide à augmenter le glutathion dans les globules rouges.

Les betteraves marinées contiennent 30 différents bétalaïnesqui affichent fort antioxydant et anti-inflammatoire Propriétés. Prêt de paiement Il a été démontré qu’ils protègent contre le stress oxydatif pour la gestion de l’inflammation chez cellules cancéreuses du poumon, de la peau et du foie, selon une étude de 2015 publiée dans la revue Nutrients. Les preuves suggèrent également que les bétalaïnes détruisent cellules cancéreuses du côlon et cellules cancéreuses du sein.

L’oxyde nitrique pour votre cœur

Les betteraves marinées peuvent aider à prévention des maladies cardiaques en raison de leur teneur en nitrates naturelsqui sont un précurseur de l’oxyde nitrique. L’oxyde nitrique est impliqué dans la régulation du flux sanguin, de la contraction musculaire et de la respiration dans votre corps.

Une revue publiée dans Nutrients en 2015 a rapporté que les betteraves aident à maintenir un apport d’oxyde nitrique adéquat, ce qui peut réduire la pression artérielle, diminuer l’inflammation, éviter le stress oxydatif et préserver la fonction endothéliale. L’endothélium est la paroi cellulaire des vaisseaux sanguins et nécessite de l’oxyde de nitrate pour fonctionner correctement. L’étude a conclu que les betteraves peuvent être une puissante source alimentaire d’agents de promotion de la santé ayant un potentiel thérapeutique dans le traitement et prise en charge des maladies cardiovasculaires.

Lire la suite: Pouvez-vous réduire le cholestérol en mangeant des betteraves ?

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