Aliments contenant du citrate de potassium

Le citrate de potassium est une forme courante de potassium présente dans un certain nombre d’aliments et un composé important pour le maintien du système rénal et d’autres fonctions corporelles. Vous pouvez trouver du citrate de potassium dans les aliments comme les fruits.

Le citrate de potassium est un sel formé lorsque certaines formes de potassium réagissent avec l’acide citrique. Il est présent dans un certain nombre de fruits et légumes, en particulier ceux riches en potassium et en acide citrique. Selon les National Institutes of Health, « Certaines recherches suggèrent qu’une supplémentation en citrate de potassium réduit … le risque de formation et de croissance de calculs rénaux. »

La fiche d’information à l’intention des professionnels de la santé sur le potassium poursuit : « Des études observationnelles suggèrent qu’une consommation accrue de potassium provenant de fruits et de légumes est associée à une augmentation de la densité minérale osseuse. Ces preuves, combinées à des preuves provenant d’études métaboliques et de quelques essais cliniques, suggèrent que le potassium alimentaire peut améliorer la santé des os. »

Le potassium est un nutriment alimentaire essentiel vital pour pratiquement tous les processus corporels, présent dans chaque cellule humaine. L’apport quotidien total recommandé de toutes les formes de potassium est de 2 600 milligrammes pour les femmes adultes et de 3 400 milligrammes pour les hommes. Il existe trois formes principales de citrate de potassium dans les aliments : le phosphate de potassium, le sulfate de potassium et le citrate de potassium.

La fiche d’information des National Institutes of Health rapporte que la meilleure source de potassium pour la santé est alimentaire, via les fruits et légumes frais. Si vous envisagez un supplément de potassium, consultez votre médecin pour connaître le dosage de citrate de potassium qui vous convient. Assurez-vous de mentionner si vous utilisez un substitut de sodium contenant du potassium, car cela est important lors de l’examen de votre dosage de citrate de potassium.

Avertissement : Un surdosage dû à un dosage trop élevé de citrate de potassium et à des suppléments de potassium peut provoquer des nausées et des vomissements, de la fatigue ou de la confusion, des picotements ou d’autres sensations étranges dans les extrémités, un rythme cardiaque anormal ou même un arrêt cardiaque. Cherchez des soins d’urgence immédiatement si vous ressentez l’un de ces symptômes.

Lire la suite: Symptômes d’un surdosage en potassium

Le département américain de l’Agriculture suggère de tirer l’essentiel de vos nutriments vitaux des produits, en particulier du potassium : « Les régimes riches en potassium peuvent aider à maintenir une tension artérielle saine. »

De plus, le département américain de l’Agriculture déclare : « Les légumes et les fruits riches en potassium dans le cadre d’une alimentation saine peuvent abaisser la tension artérielle, et peuvent également réduire le risque de développer des calculs rénaux et aider à diminuer la perte osseuse. » Pour tirer le meilleur parti du citrate de potassium, les sources naturelles sont la clé.

Selon la Harvard TH Chan School of Public Health, il est rare de souffrir d’une carence en potassium lors d’un régime alimentaire standard, car on le trouve dans une abondance d’aliments. Certaines conditions qui provoquent une perte de liquide, ainsi qu’une carence en magnésium qui équilibre les niveaux de potassium, peuvent également provoquer des symptômes de carence en potassium.

Ces symptômes ne sont pas entièrement différents des symptômes d’un surdosage en potassium, car les systèmes qui fonctionnent mal sont les mêmes. Encore une fois, ces symptômes comprennent :

• Fatigue
• Faiblesse musculaire
• Essoufflement
• Douleurs thoraciques ou rythme cardiaque irrégulier

Contactez un médecin avant de prendre des suppléments de potassium et consultez un médecin d’urgence si vous ressentez l’un de ces symptômes. Les suppléments de potassium peuvent être contre-indiqués avec un certain nombre de problèmes de santé ainsi que divers médicaments.

Un facteur important dans les niveaux de potassium est l’équilibre entre le potassium et le sodium. Une étude de cohorte historique publiée en juillet 2011 dans le Archives de médecine interne ont découvert que les personnes qui suivaient un régime riche en sodium et pauvre en potassium couraient un risque significativement plus élevé de décès prématuré par crise cardiaque ou, en fait, par toute autre cause.

L’étude suggère de faire des changements alimentaires en gardant cela à l’esprit : « Parce que le sodium est ajouté à de nombreux aliments, en particulier les aliments transformés, alors que le potassium est naturellement présent dans la plupart des aliments, un faible rapport sodium-potassium peut être un marqueur d’une forte consommation d’aliments végétaux et moins de consommation d’aliments transformés.

Autrement dit, mangez moins de fromages, de viandes vieillies, de pains, de soupes en conserve, de fast-foods, de pâtisseries et autres produits sucrés. Remplacez ces plats cuisinés par des fruits, des légumes, des produits laitiers frais et des boissons chaudes comme le thé.

Étant donné que le citrate de potassium dans les aliments est produit en présence d’acide citrique, il est plus courant dans les aliments qui contiennent cet acide en abondance, les meilleures sources étant les fruits. Le jus de grenade et le jus d’orange sont des choix populaires, tous deux riches en potassium selon les directives diététiques pour les Américains, ainsi qu’en acide citrique, ce qui en fait d’excellentes sources naturelles de citrate.

Lire la suite: Quels sont les effets secondaires d’une trop grande quantité d’acide citrique ?

Le jus de grenade contient 533 milligrammes de potassium dans une portion de 1 tasse. L’acide le plus prédominant dans le jus de grenade est l’acide citrique, la plus grande influence sur son goût aigre.

Une tasse d’arilles de grenade (le fruit, avec chair, jus et graines) contient :

• Près de 3 grammes de protéines
• Un peu plus de 2 grammes de matières grasses
• 32,5 grammes de glucides
• 7 grammes de fibres et 23,8 grammes de sucre

La majeure partie des fibres et des graisses est présente dans les graines de grenade, tandis que la teneur en vitamines et en minéraux, ainsi que les sucres, proviennent du jus. Une tasse de jus de grenade contient également 27 milligrammes de calcium et 0,25 milligramme de fer.

Lire la suite: Risques et avantages du jus de grenade

Une revue de la littérature de septembre 2017 dans Nutriments a constaté que « un petit nombre d’essais cliniques humains ont mis en évidence les effets positifs de la consommation de jus et d’extraits de grenade sur la santé cardiovasculaire. » Les auteurs recommandent de poursuivre les recherches dans des essais sur l’homme sur le rôle que le jus de grenade pourrait jouer dans la réduction de l’inflammation dans le corps.

Tous les agrumes sont des sources d’acide citrique et beaucoup sont également une bonne source de potassium. Une tasse de jus d’orange contient 496 milligrammes de potassium et, comme vous vous en doutez peut-être, l’acide citrique est l’acide qui se forme naturellement à l’intérieur des agrumes.

Une tasse de jus d’orange frais contient également :

• 1,74 gramme de protéines
• 0,5 gramme de matières grasses
• Un peu plus de 25 grammes de glucides
• 0,5 gramme de fibres et un peu plus de 20 grammes de sucres
• 27 milligrammes de calcium et 0,5 milligramme de fer

Une étude de décembre 2014 sur les thérapies diététiques pour la prévention des calculs rénaux publiée dans le Journal coréen d’urologie ont constaté que le citron, le citron vert, l’orange et le melon avaient la plus grande concentration de citrate à utiliser comme intervention diététique contre l’hypocitraturie, une excrétion anormalement faible de citrate.

« La consommation de jus de fruits empêche la formation de calculs non seulement parce qu’elle augmente le volume d’urine, mais aussi parce qu’elle est riche en potassium et en acide citrique », indique le rapport. « Le citrate empêche la formation de calculs par deux mécanismes. Premièrement, il se lie au calcium urinaire, réduisant ainsi la sursaturation de l’urine. De plus, il lie les cristaux d’oxalate de calcium et empêche la croissance des cristaux. »

Une tasse de jus de fruit de la passion non sucré contient 687 milligrammes de potassium. C’est une autre des sources naturelles de citrate. Alors que les fruits de la passion violets sont plus sucrés, les fruits de la passion jaunes sont riches en acide citrique, et cela se voit dans leur goût aigre.

Selon une conférence du professeur Robert J. Lancashire du département de chimie de l’Université des Antilles en Jamaïque, les fruits de la passion jaunes contiennent plus de quatre fois plus d’acide citrique que le violet. C’est donc une option encore meilleure pour les gens. à la recherche de sources naturelles de citrate.

Une tasse de jus de fruit de la passion jaune non sucré contient également :

• 1,65 gramme de protéines
• moins d’un demi-gramme de gras
• 35,69 grammes de glucides, dont la quasi-totalité est du sucre
• 0,5 gramme de fibres alimentaires
• 10 milligrammes de calcium et 0,89 milligramme de fer