Allez-vous grossir si vous mangez un avocat tous les jours ?

Avocats : la source de graisse préférée de tous. Leur belle couleur verte et leur saveur de beurre et de noisette les ont rendus de plus en plus populaires. Ils sont si populaires, en fait, qu’après une interview sur « 60 Minutes », le magnat de l’immobilier Tim Gurner a été cité dans une citation célèbre disant que les milléniaux ne peuvent pas s’offrir des maisons à cause de la quantité de toasts à l’avocat qu’ils achètent.

Peut-être qu’un avocat par jour n’est pas bon pour votre portefeuille, mais ce n’est pas mauvais pour votre santé. Avec autant de nutriments et de graisses saines, un avocat par jour est un aliment sain qui ne vous fera probablement pas prendre de poids.

L’avocat est originaire d’Amérique centrale, mais il est maintenant cultivé dans le monde entier. Il existe des centaines de types d’avocats différents, mais seules quelques dizaines sont cultivées de manière populaire. Les types d’avocats comme Bacon, Hass et Pinkerton sont parmi les plus populaires. Vous trouvez des avocats dans de nombreux types d’aliments, du petit-déjeuner aux sushis.

Lire la suite: 10 façons simples d’habiller votre toast à l’avocat

Les valeurs nutritionnelles de l’avocat diffèrent selon les types; par exemple, les variétés d’avocats de Californie et de Floride ont des teneurs en matières grasses différentes. La teneur en nutriments peut également être différente. Mais en général, voici ce que vous pouvez attendre d’un tiers d’avocat de taille moyenne :

• 80 calories
• 8 grammes de matières grasses
• 4 grammes de glucides
• 1 gramme de protéines

Un avocat entier de Californie contient environ 12 milligrammes de vitamine C (20 % de la valeur quotidienne recommandée pour la plupart des gens), tandis qu’un avocat entier de Floride contient 52,9 milligrammes de vitamine C (88 % de la quantité dont vous auriez besoin par jour). Si cette différence semble significative, vous avez raison – les avocats peuvent également différer en nutriments en raison de leurs différences de taille.

L’avocat Hass moyen se situe entre 6 et 14 onces, tandis que l’avocat Bacon se situe généralement entre 10 et 18 onces. Par conséquent, manger un petit avocat tous les jours est tout à fait raisonnable, mais un plus gros chaque jour peut être un peu trop.

Malgré les différences nutritionnelles entre les types d’avocats, la taille de la portion est la même. Selon la California Avocado Commission, cela représente 50 grammes (environ un tiers d’un avocat californien de taille moyenne). La portion de 50 grammes contient environ 84 des calories de l’avocat.

Chaque portion d’avocats de Californie contient un gramme de protéines et 13,5 % de la quantité quotidienne recommandée de fibres alimentaires. Les avocats ont la réputation d’être denses en nutriments.

Chaque portion contient également :

• Vitamine B-3 ou niacine (environ 5 %

  de la quantité quotidienne recommandée)

• Vitamine B-5, ou acide pantothénique (environ 7,5 %

  de la quantité quotidienne recommandée)

• Vitamine B-6 (environ 7 pour cent

  de la quantité quotidienne recommandée)

• Vitamine B-9 ou folate (environ 11 %

  de la quantité quotidienne recommandée)

• Vitamine C (environ 7,5 %

  de la quantité quotidienne recommandée)

• Vitamine E (environ 5 %

  de la quantité quotidienne recommandée)

• Vitamine K (environ 13 %

  de la quantité quotidienne recommandée)

• Potassium (environ 7 %

  de la quantité quotidienne recommandée)

Les avocats ont également la réputation d’être riches en matières grasses. C’est vrai, mais rappelez-vous que ces graisses sont bonnes pour le cœur, comme les acides gras oméga-3 et oméga-6. Alors qu’il y a 21 grammes de matières grasses dans un avocat, cette valeur tombe à 7,6 grammes par portion.

Si vous êtes préoccupé par la teneur en matières grasses des avocats, les avocats de Floride contiennent un peu moins de matières grasses (environ 5 grammes par portion). Mais ces avocats ont aussi un contenu nutritionnel assez différent dans l’ensemble. Une portion contiendra environ le double de la quantité de vitamine C (environ 15 % de la valeur quotidienne recommandée) et environ 8 % de la quantité quotidienne recommandée de cuivre, entre autres différences nutritionnelles.

Parce qu’une portion d’avocat est de 50 grammes et que l’avocat californien moyen est de 136 grammes au total, il n’est pas déraisonnable de manger un avocat par jour. Ce serait certainement sain : les avocats sont pleins d’antioxydants et peuvent réduire l’inflammation. Il a été démontré que leur teneur en matières grasses saines est bénéfique pour le cœur et favorise la gestion du poids.

Donc, si vous craignez de prendre du poids en mangeant des avocats à cause de leur teneur en matières grasses, n’ayez pas peur ! Une étude publiée en 2013 dans le Nutrition Journal a même montré que manger des avocats peut augmenter la sensation de satiété, ce qui peut favoriser la perte de poids.

Dans l’ensemble, malgré leur forte teneur en matières grasses, les avocats sont un aliment sain. Si vous suivez un régime pauvre en glucides ou cétogène et recherchez des aliments riches en matières grasses, l’avocat est en fait l’un de vos choix les plus sains.

Manger de l’avocat pendant ces régimes peut même favoriser la perte de poids et réduire votre cholestérol. Cependant, il est toujours judicieux de varier les aliments que vous mangez, et un avocat tous les jours pourrait éventuellement devenir un peu lassant. Les aliments nutritifs alternatifs contenant des graisses saines comprennent l’huile d’olive extra vierge, les poissons gras et les noix.

Lire la suite: 8 choses cool que vous pouvez faire avec des avocats