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Manger des choux de Bruxelles peut provoquer des gaz.

Crédit d’image :
AimeeLeeStudios/iStock/GettyImages

Vous avez peut-être ressenti les séquelles de la consommation de choux de Bruxelles et comment ils provoquent des gaz. Cela résulte de leur teneur élevée en fibres, en fructanes et en soufre. Mais vous ne devriez pas abandonner ces mini-légumes ressemblant à du chou, car les choux de Bruxelles fournissent de nombreux nutriments sains.

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Nutrition dans les Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont faible en calories et en glucides et ne contiennent qu’un quantité minimale de graisse. Les protéines des choux de Bruxelles représentent 4 % de votre valeur quotidienne. Selon l’USDA, par demi-tasse ou 78 grammes, les choux de Bruxelles cuits contiennent :

  • Calories : 28
  • Protéine: 2 grammes
  • Crabes: 6 grammes
  • Fibre: 2 grammes

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Les choux de Bruxelles fournissent de nombreux nutriments importants dans chaque portion d’une demi-tasse. Certains des principaux contributeurs à votre valeur quotidienne (DV), selon l’USDA, incluent :

  • Vitamine A : 20 % VQ
  • Vitamine K : 91 % VQ
  • Vitamine C: 54 % VQ
  • Folate : 12 % VQ
  • Magnésium: 4 % VQ
  • Manganèse: 8 % VQ
  • Cuivre: 7 % VQ
  • Le fer: 5 % VQ
  • Potassium: 5 % VQ

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De plus, les choux de Bruxelles contiennent de plus petites quantités de les vitamines E et B, dont thiamine, riboflavine, niacine, B5 et B6, ainsi que calcium, phosphore, zinc et sélénium.

Lire la suite: 10 signes étranges indiquant que vous ne consommez pas assez de nutriments

Les choux de Bruxelles peuvent aider à la digestion

En raison de l teneur élevée en fibre dans les choux de Bruxelles, l’ajout de ce légume à votre alimentation peut aider à maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif. Les fibres sont la partie des aliments que votre corps ne peut pas digérer. Il reste intact, absorbant l’eau et nourrissant votre microbiome intestinal tout en ajoutant du volume à vos aliments digérés. En ramollissant vos selles, elles peuvent passer en douceur dans votre système digestif, ce qui aide prévenir la constipation.

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La fibre contenue dans les choux de Bruxelles contribue également à réduire l’incidence de hémorroïdes, syndrome du côlon irritable, diverticulite et autres troubles gastro-intestinaux. De plus, selon une étude du Journal américain de nutrition clinique, publié en octobre 2015, les fibres alimentaires peuvent réduire le risque de cancer du colon.

Si vous n’êtes pas habitué à un régime riche en fibres et que vous mangez beaucoup de choux de Bruxelles, des diarrhées, des gaz et des crampes d’estomac peuvent en résulter. Il faut commencer un régime riche en fibres progressivement. Buvez beaucoup de liquides lorsque vos fibres alimentaires sont augmentées.

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Les choux de Bruxelles peuvent-ils causer des gaz ?

La malabsorption et l’intolérance à certains glucides sont des problèmes courants provoquant fréquemment des troubles digestifs. Les choux de Bruxelles contiennent fructaneun glucide naturel trouve dans de nombreux aliments. Les symptômes d’une sensibilité au fructane sont similaires à ceux du syndrome du côlon irritable (IBS) et comprennent des gaz, des ballonnements abdominaux, des flatulences, des douleurs à l’estomac, des nausées et de la diarrhée.

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Si vous avez une intolérance, c’est peut-être parce que vous n’avez pas assez d’enzymes essentielles pour décomposer les aliments contenant des fructanes, comme les choux de Bruxelles. En conséquence, la nourriture est fermentée dans le gros intestin. UN Rapports de gastroentérologie actuels Une étude, publiée en janvier 2014, répertorie les choux de Bruxelles comme l’un des légumes fructanes les plus susceptibles de vous donner des gaz.

Étant un légume crucifère, les choux de Bruxelles contiennent un phytochimique contenant du soufre appelé glucosinolates. C’est ce composé qui est responsable de la saveur amère et de l’odeur distinctive des choux de Bruxelles.

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Malheureusement, c’est le glucosinolate des choux de Bruxelles qui est également responsable du gaz nauséabond que peut provoquer la consommation de ces petits choux. Certaines bactéries du côlon fabriquent de minuscules quantités de gaz sulfurés et ces gaz ont une odeur distincte lorsqu’ils passent par votre corps.

Avantages pour la santé de la vitamine K

Les choux de Bruxelles sont une riche source de vitamine K, une portion d’une demi-tasse contribuant à presque toute votre valeur quotidienne. La vitamine K est surtout connue pour ses rôles dans coagulation du sang et maintien des os et se trouve dans tout votre corps – dans votre foie, votre cœur, votre cerveau, votre pancréas et votre squelette.

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Une étude dans la revue Coeur ouvertpublié en octobre 2015, rapporte que la vitamine K peut aider à la prévention et au traitement des durcissement des artères, maladies cardiaques et cancer et améliorer la solidité des os pour réduire le risque de fracture. En outre, l’étude a cité un essai contrôlé de 3 ans sur 355 patients et a conclu que la vitamine K peut améliorer sensibilité à l’insuline chez les hommes diabétiques.

Antioxydants dans les choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles ont une teneur impressionnante en antioxydants, notamment un composé flavonoïde appelé kaempférol. En tant qu’antioxydant, kaempférol s’est avéré avoir un effet bénéfique potentiel en tant que agent chimiopréventif. De plus, le kaempférol peut avoir propriétés antitumorales qui pourrait réduire le risque de cancer du pancréas lorsqu’il est combiné avec d’autres flavonoïdes, selon Natural Healthcare Canada.

Une étude dans le Journal de biochimie nutritionnellepublié en juin 2013, a identifié la capacité inhibitrice du kaempférol pour les enzymes d’origine humaine. La conclusion de l’étude a suggéré que le kaempférol a le potentiel d’une application clinique dans à la fois pour la prévention et le traitement des tumeurs.

Lire la suite: Fruits et légumes riches en antioxydants

Avantages pour la santé de la vitamine C

La vitamine C est vitale pour votre système immunitaire et les choux de Bruxelles sont une excellente source. Agissant comme un antioxydantla vitamine C neutralise les radicaux libres nocifs dans votre corps pour vous protéger des maladies et des maladies. La vitamine C contenue dans les choux de Bruxelles est également nécessaire à la production de collagène pour aider votre les blessures guérissent. Et cela améliore la absorption du fernécessaire à la production de cellules sanguines saines.

Dans son rôle de synthèse du collagène, la vitamine C peut être utile pour traiter les fractures et réduire le stress oxydatif après une blessure, comme le démontre une revue systématique publiée dans le Journal orthopédique de médecine sportive en octobre 2018.

L’examen ci-dessus a trouvé des preuves que la vitamine C peut accélérer la guérison après une blessure musculo-squelettique spécifique aux os, aux tendons et aux ligaments. Cependant, d’autres études sont nécessaires avant que la vitamine C puisse être mise en œuvre comme traitement valable après une blessure.

Rôle des choux de Bruxelles dans le cancer

Une étude dans la publication de février 2015 Rapports pharmacologiques actuels rapporté que les légumes crucifères ont des composants chimiques de sulforaphane et indole-3-carbinol qui présentent des effets anti-inflammatoires. Les aliments crucifères, comme les choux de Bruxelles, peuvent également jouer un rôle dans la détoxification de certaines enzymes cancérigènes.

Les chercheurs ont suggéré que la consommation de choux de Bruxelles et de nombreux autres légumes crucifères de manière significative diminue l’incidence des décès du cancer. Les preuves de l’article ont révélé que la consommation d’une alimentation riche en choux de Bruxelles peut réduire les risques de développer un cancer.

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