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Les perles de tapioca, le lait et le sucre ajoutent beaucoup de calories au thé au lait boba, et les variétés aromatisées peuvent en avoir encore plus.

Crédit d’image :
tatchai/iStock/GettyImages

Le thé au lait Boba, également connu sous le nom de thé à bulles, thé boba, thé au lait perlé et thé à bulles de tapioca, se décline en plusieurs saveurs, notamment le populaire thé au lait de taro, le thé vert boba et le thé au lait à la fraise. L’original est simplement un mélange de thé noir, de sucre, de lait de vache et de perles de tapioca – un combo qui peut faire que ces calories de thé au lait boba s’additionnent assez rapidement.

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Parce que la plupart des calories contenues dans le thé au lait boba proviennent du sucre et des glucides, il n’y a pas grand-chose à offrir en matière de nutrition boba. Tout bien considéré, vous devriez probablement profiter du thé à bulles avec modération.

Qu’est-ce que le thé au lait Boba?

Le thé au lait Boba est devenu très populaire en Asie dans les années 1990, puis s’est répandu dans toute l’Europe et les États-Unis à partir du début des années 2000.

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Le thé à bulles est né dans les années 1980 à Taïwan lorsqu’un propriétaire de magasin nommé Liu Han-Chieh expérimentait différents mélanges d’ingrédients, notamment des fruits, du sirop et des boules de tapioca, selon un rapport de mars 2016 dans ​Sciences alimentaires et nutrition​.

Liu Han-Chieh a opté pour une combinaison de boules « boba » ou « perle », qui sont faites de tapioca ou de manioc bouilli pour produire une boule ronde et moelleuse, et d’un mélange de thé noir, de sirop de maïs à haute teneur en fructose, de lait et glace.

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Depuis la sortie du thé au lait boba original, de nombreuses variantes différentes ont fait leur apparition sur le marché. Certains d’entre eux utilisent du café au lieu du thé, tandis que d’autres ajoutent des saveurs de fruits et sont mélangés, plus comme un smoothie. D’autres incluent du pouding aux œufs ou de la gelée dans leur base de thé au lait.

Le thé au lait boba est souvent servi avec une grande paille, donc lorsque vous sirotez le thé, les perles de boba voyagent à travers la paille et vous pouvez prendre une gorgée de votre thé tout en mâchant la perle de tapioca.

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Quelle que soit la version que vous obtenez, cependant, vous trouverez une chose qui est similaire dans tous les domaines : le thé au lait boba contient beaucoup de calories et de sucre ajouté, ce qui peut nuire à votre santé si vous en buvez souvent.

Calories et nutrition du thé au lait Boba (saveur originale)

En raison des différentes saveurs, les calories contenues dans le thé au lait boba varient en fonction de ce qui se trouve réellement dans votre boisson. On estime que le thé au lait boba nature (à base de thé noir, de lait, de sucre et de perles de tapioca) contient environ 300 calories par boisson de 16 onces et 38 grammes de sucre plutôt élevés, selon le ​Sciences alimentaires et nutritionrapport.

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En ce qui concerne les autres variantes de thé à bulles, les chercheurs ont découvert qu’une portion de 16 onces de thé au lait boba peut contenir entre 200 et 400 calories et 38 à 58 grammes de sucre. La plupart des calories contenues dans le thé au lait boba proviennent du sucre et des glucides ajoutés.

Cela étant dit, les nutriments et les calories de votre thé au lait boba varient en fonction de l’endroit où vous l’achetez ou de la façon dont vous le préparez. Si vous visitez une chaîne de thé à bulles comme Tapioca Express, par exemple, un thé au lait boba de 16 onces vous donnera :

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  • Calories :​ 187 calories
  • Graisse totale:5 grammes
    • Gras saturé:5 grammes
    • Gras trans:​ 0 gramme
  • Cholestérol:​ 0 gramme
  • Sodium:​ 103 milligrammes
  • Glucides totaux :34 grammes
    • Fibre alimentaire:​ 0 gramme
    • Sucre:22 grammes
  • Protéine:​ 0 gramme

Cette version du thé au lait boba ne contient pas de saveurs de fruits supplémentaires comme le font de nombreuses variétés de thé à bulles. Les thés à bulles aromatisés, tels que le thé au lait à la fraise et le thé au lait à la mangue, contiennent généralement plus de calories et de sucre ajouté.

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Nutrition et calories des Boba (perles de tapioca)

Selon l’USDA, une portion de 1 once de boba, alias perles de tapioca, a :

  • Calories :95
  • Les glucides:​ 24 grammes
  • Sucre:​ 0 grammes (pour les perles de tapioca faites sans sirop de maïs à haute teneur en fructose)

Il n’y a pas de matières grasses, de cholestérol, de sodium, de fibres ou de protéines dans les perles de tapioca, et elles ne sont pas particulièrement riches en vitamines ou en minéraux.

Gardez à l’esprit que votre thé à bulles peut contenir plus que cette portion de boba, il est donc préférable de faire attention à vos portions.

Thé vert boba calories et nutrition

Le thé vert boba est très populaire parmi les nombreuses saveurs de thé à bulles. Vous pouvez commander votre thé boba vert avec ou sans lait, et vous avez le choix entre différents types, notamment le thé vert matcha, le thé vert au miel, le thé vert oolong et le thé vert au jasmin.

Le lait ajoute des calories et du sucre à votre thé boba. Si vous obtenez votre thé sans lait ou sous une alternative au lait non sucré comme le lait d’amande ou d’avoine, les calories et le sucre seront moindres.

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Selon Tapioca Express, un thé boba vert de 16 onces avec du lait (selon le type) vous donnera n’importe où :

  • Calories :​ 280 à 380 calories
  • Graisse totale:​ 8 à 9 grammes
    • Gras saturé:7 grammes
    • Gras trans:​ 0 gramme
  • Cholestérol:​ 0,1 gramme
  • Sodium:130 milligrammes
  • Glucides totaux :​ 54 à 74 grammes
    • Fibre alimentaire:​ 0 gramme
    • Sucre:​ 37 à 57 grammes
  • Protéine:​ 0 gramme

Ceci est assez cohérent avec les autres types de thé au lait boba.

Calories et nutrition du thé au lait Taro Boba

Le taro est l’une des saveurs les plus populaires de thé à bulles, et il est fabriqué à partir de la racine de taro qui est un légume violet tubulaire qui donne au thé sa teinte.

Selon Tapioca Express, un thé au lait de taro de 16 onces vous donne :

  • Calories :184 calories
  • Graisse totale:10 grammes
    • Gras saturé:8 grammes
    • Gras trans:​ 0 gramme
  • Cholestérol:​ 0 gramme
  • Sodium:​ 173 milligrammes
  • Glucides totaux :46 grammes
    • Fibre alimentaire:​ 0 gramme
    • Sucre:22 grammes
  • Protéine:​ o grammes

Comme vous pouvez le constater, le thé au lait de taro contient légèrement moins de calories, de glucides et de sucre que le thé au lait boba nature et d’autres types de thé à bulles.

Calories et nutrition du thé au lait à la fraise

Selon Tapioca Express, un thé au lait à la fraise de 16 onces vous donnera :

  • Calories :287
  • Graisse totale:4 grammes
    • Gras saturé:4 grammes
    • Gras trans:​ 0 gramme
  • Cholestérol:​ 0 gramme
  • Sodium:80 milligrammes
  • Glucides totaux :53 grammes
    • Fibre alimentaire:​ 0 gramme
    • Sucre:52 grammes
  • Protéine:​ o grammes

Le thé au lait à la fraise contient beaucoup plus de calories, de glucides et de sucre que le thé au lait boba nature.

Avantages et inconvénients du thé au lait Boba

Bien qu’il n’y ait rien de mal à en profiter de temps en temps, vous voudrez pratiquer la modération avec le thé au lait boba. La boisson peut être délicieuse, mais certaines versions sont assez riches en calories, en glucides et en sucre.

Problèmes avec les boissons sucrées

Parce qu’il est fait avec beaucoup de sucre, le thé au lait boba est classé comme une « boisson sucrée » ou SSB – la même classification que celle donnée au soda, selon le rapport de ​Sciences alimentaires et nutrition​. Outre les calories du thé au lait boba, ce sucre supplémentaire comporte ses propres risques pour la santé.

Les sucres ajoutés sont tous les sucres et sirops qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons pendant la transformation. Les professionnels de la santé avaient l’habitude de dire que les sucres ajoutés n’étaient un problème que parce qu’ils apportaient des calories vides, mais la recherche a depuis prouvé le contraire. Selon la clinique Mayo, les sucres ajoutés ont été liés à :

  • Mauvaise nutrition globale
  • Gain de poids
  • Carie
  • Niveaux de sucre dans le sang déséquilibrés

Mais les sucres ajoutés dans les boissons, et en particulier le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ont été liés à des problèmes encore plus importants. Les boissons contenant du fructose peuvent augmenter la résistance à l’insuline, ce qui signifie qu’il est plus difficile pour votre corps d’utiliser correctement l’insuline, selon un rapport d’août 2016 dans ​Le Journal de pédiatrie.

Le sucre peut également augmenter la graisse de l’estomac, ce qui augmente également le risque de syndrome métabolique et augmente la quantité d’acide urique dans le sang. L’acide urique est un déchet lié à la formation de calculs rénaux et à une forme d’arthrite appelée goutte.

La consommation de boissons sucrées, en particulier celles qui sont édulcorées avec du fructose, était associée à un tour de taille et de hanche plus large, à une augmentation de l’indice de masse corporelle, à une augmentation des niveaux d’acide urique et à des niveaux élevés de triglycérides, selon une étude de janvier 2014 en ​PLOS Un​.

Les boissons sucrées ont été liées à l’inflammation chronique, à l’obésité, au diabète de type 2, au syndrome métabolique et aux maladies cardiaques, selon une recherche d’octobre 2020 en ​Nutriments​.

Problèmes avec les perles de tapioca

Les perles de tapioca contiennent souvent du sucre ajouté sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Vous pouvez acheter des perles de tapioca sans cela, mais si vous achetez du thé à bulles dans une chaîne de restaurants, il n’y a aucun moyen de savoir avec certitude avec quoi les perles sont faites (à moins, bien sûr, que vous ne le demandiez).

Les perles de tapioca ne contiennent pas non plus les fibres du tapioca ordinaire, ce qui les rend beaucoup moins nutritives.

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