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L’eau tonique contient souvent autant de sucre que les boissons gazeuses.

Crédit d’image :
SherSor/iStock/GettyImages

Légèrement amère et pétillante, l’eau tonique est une boisson gazeuse souvent mélangée à de la vodka ou du gin et parfois même consommée seule. Comme la plupart des autres boissons gazeuses, l’eau tonique est disponible en variétés régulières et diététiques. L’eau tonique ordinaire contient du sucre, tandis que les produits d’eau tonique diététique utilisent une gamme d’édulcorants artificiels et naturels, selon la marque.

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Ingrédients de l’eau tonique

Malgré son nom, l’eau tonique n’est pas que de l’eau. L’eau tonique est composée de trois composants principaux : de l’eau gazeuse, un certain type d’édulcorant et de la quinine. L’eau tonique est unique l’amertume vient de la quininequi est dérivé de l’écorce de l’arbre de quinquina. La quinine était historiquement utilisée pour prévenir le paludisme. Aujourd’hui, il est plus couramment utilisé comme ingrédient dans les boissons gazeuses et autres boissons.

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Parce que l’eau tonique contient peu d’ingrédients, il y a peu d’avantages nutritionnels à la boire. Cette boisson ne contient essentiellement aucun nutriment. Il ne contient que des traces de sodium, de zinc et de cuivre. Bien qu’il s’agisse principalement d’eau gazeuse, il y a 32,2 glucides dans l’eau tonique (soit 11 % de la valeur quotidienne que vous devriez consommer chaque jour) et 124 calories dans 12 onces liquides.

Glucides dans l’eau tonique

Les glucides contenus dans l’eau tonique proviennent essentiellement de sa teneur en sucre. Selon la base de données des produits alimentaires de marque USDA, l’édulcorant utilisé dans l’eau tonique est généralement du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui est produit à partir d’amidon de maïs. Cela signifie que l’eau tonique est pleine de glucides vides et de calories.

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Les calories et la teneur en sucre de l’eau tonique sont comparables à celles contenues dans la plupart des autres sodas. En comparaison, dans une portion de 12 onces :

  • Sprite contient 37,4 grammes de glucides (12% de votre valeur quotidienne) et 148 calories.
  • Une boisson au cola (comme le Coca ou le Pepsi) contient 38,3 grammes de glucides (13 % de votre apport quotidien) et 155 calories.

En conséquence, boire de l’eau tonique revient fondamentalement à boire n’importe quelle autre boisson gazeuse et n’est certainement pas comparable à boire de l’eau ordinaire. Selon la Harvard TH Chan School of Public Health, les boissons contenant plus de 12 grammes de sucre dans une portion de 12 onces, comme celles-ci, doivent être consommées rarement.

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Une étude de 2015 dans l’American Journal of Clinical Nutrition a trouvé un lien entre la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose, l’édulcorant utilisé dans de nombreuses eaux toniques, et un risque accru de maladie cardiaque. La consommation de boissons contenant cet ingrédient peut également être liée à des problèmes de santé tels qu’une augmentation de l’inflammation, de l’arthrite et de la bronchite chronique.

Si vous aimez la saveur de l’eau tonique mais que vous voulez éviter les calories vides et les glucides, vous pouvez toujours essayer l’eau tonique diététique ou d’autres produits à base d’eau gazeuse, qui vont des eaux minérales pétillantes aux eau de Seltz. Vous pouvez également essayer de boire de l’eau pétillante avec du citron ou même des amers, qui sont souvent ajoutés à l’eau tonique, afin d’imiter son goût amer caractéristique.

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Lire la suite: 12 façons d’améliorer (beaucoup) le goût de l’eau

Eau tonique diététique

Au lieu de sucre, les boissons diététiques utilisent une gamme d’édulcorants alternatifs qui peuvent provenir de sources naturelles ou produites artificiellement. Les avantages et les inconvénients de boire de l’eau tonique diététique sont basés sur le type d’édulcorant utilisé dans la boisson.

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De nombreuses grandes entreprises, comme la société Coca-Cola, adoucissent souvent leurs boissons gazeuses diététiques avec des édulcorants artificiels. Par exemple, l’eau tonique diététique de Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, contient de l’aspartame. Cependant, l’eau tonique diététique de Canada Dry utilise un édulcorant artificiel différent appelé saccharine. L’aspartame et la saccharine sont des produits liés à une histoire controversée.

On pense que de nombreux édulcorants artificiels sont mauvais pour la santé et même potentiellement cancérigènes. Aujourd’hui, la FDA considère ces édulcorants comme sûrs, mais la recherche continue de se demander si la consommation d’édulcorants artificiels est bonne pour la santé. Heureusement, certaines eaux toniques diététiques utilisent des alternatives naturelles dépourvues de ces effets secondaires négatifs.

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Lire la suite: Effets négatifs des édulcorants artificiels

Édulcorants naturels dans Diet Tonic

La stévia est une herbe naturelle d’Amérique du Sud utilisée comme édulcorant alternatif depuis les années 1970. Depuis 2007, une société appelée Zevia utilise la stévia pour créer des boissons gazeuses sans sucre. Cela comprend une eau tonique sans calories et sans sucre appelée eau tonique Zevia Mixer.

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La stévia est unique car elle contient des composés qui sont 50 à 400 fois plus sucrés que le sucre. Comme les édulcorants artificiels, la stévia est un édulcorant sans calorie, mais contrairement à eux, elle présente divers avantages pour la santé. La stévia agit comme un antioxydant qui peut vous aider à perdre du poids, à soutenir votre système immunitaire et à réduire l’inflammation et la glycémie.

Le seul inconvénient de la stévia est une saveur légèrement amère qui lui donne un goût distinctement différent du sucre et des autres édulcorants. En raison de son arrière-goût quelque peu amer, la stévia n’est pas toujours considérée comme l’édulcorant alternatif le plus souhaitable. Cependant, bien que cet arrière-goût puisse être indésirable dans d’autres boissons, il est parfait pour l’eau tonique car il fonctionne bien avec la saveur amère de la quinine.

Lire la suite: Le guide ultime des édulcorants naturels

Quinine dans l’eau tonique

Qu’il s’agisse d’eau tonique ordinaire ou d’un régime alimentaire, il contient généralement de la quinine. La quinine est utilisée pour aider à traiter ou à prévenir le paludisme depuis le début du XVIIe siècle. D’autres traitements pour cette maladie sont maintenant disponibles, mais la quinine est encore couramment utilisée pour traiter le paludisme dans de nombreux pays africains.

La quinine dans les boissons comme l’eau tonique est utilisée comme arôme et est limitée par la FDA à 83 parties par million. Cette quantité est bien inférieure à la quantité requise pour une utilisation dans le traitement du paludisme (les comprimés sont vendus en doses de 500 à 1 000 milligrammes). Cela signifie que si la quinine peut aider à combattre le paludisme, l’eau tonique ne peut pas être utilisée en remplacement de ce traitement ou de tout autre traitement médical.

Parce que les niveaux de quinine dans l’eau tonique sont si bas, il est peu probable qu’elle cause des problèmes tant qu’elle est consommée avec modération. Cependant, vous devez éviter de boire de l’eau tonique si vous prenez déjà de la quinine sous d’autres formes, car une trop grande quantité peut causer des problèmes gastro-intestinaux et cardiovasculaires.

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