Eau du robinet ou eau en bouteille : laquelle est la meilleure ?

L’été approche à grands pas et, à mesure que les températures montent, vous vous retrouvez probablement à consommer de plus en plus d’eau.

Tout d’abord, un high five pour rester hydraté ! Maintenant, voici une question : Étanchez-vous votre soif en remplissant un verre du robinet de la cuisine, ou ouvrez-vous une bouteille d’H2O ?

Ici, nous étudions les avantages et les inconvénients de l’eau du robinet par rapport à l’eau en bouteille pour vous aider à prendre la meilleure décision pour votre santé, votre portefeuille, vos papilles gustatives et la Terre Mère.

Bien que les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) promettent que les États-Unis ont l’une des eaux potables les plus sûres au monde, ce n’est pas parfait. Le rapport sur l’assainissement et l’eau potable de l’indice de performance environnementale (EPI) a attribué à notre agua 86 sur 100, se classant au 26e rang mondial pour la qualité.

Une revue de septembre 2020 dans le ​Examen annuel de la nutritiona conclu que si la plupart de l’eau du robinet aux États-Unis est sûre, elle ne l’est pas entièrement. Comme l’ont noté les chercheurs, « l’eau potable peut représenter 20 % ou plus de l’exposition totale au plomb d’un individu ». L’examen appelle à une surveillance accrue des systèmes publics d’approvisionnement en eau et à des mesures plus larges pour protéger l’eau potable de la contamination chimique.

La pureté de ce qui sort de votre robinet dépend également de l’endroit où vous vivez. L’eau municipale est réglementée par l’Environmental Protection Agency (EPA), mais les États individuels peuvent appliquer des normes de sécurité de l’eau potable encore plus strictes. Un article de février 2018 dans ​PNAS​ a constaté qu’entre 3 et 10% des systèmes d’eau communautaires subissent des violations de la qualité de l’eau potable chaque année, affectant entre neuf et 45 millions de personnes. La plupart des violations se produisent dans de petites zones rurales, avec des points chauds dans le sud-ouest, en particulier dans les régions de l’Oklahoma et du Texas.

De plus, l’Environmental Working Group (EWG) souligne que la liste des contaminants chimiques de l’EPA est insuffisante. Alors que l’EPA fixe des limites sur plus de 90 contaminants chimiques, il existe plus de 160 contaminants connus qui ne sont pas réglementés, ce qui signifie qu’il n’existe aucune règle pour minimiser leur présence dans l’eau. Ces produits chimiques industriels ou agricoles ont été associés au cancer, à des dommages au cerveau et au système nerveux, à des problèmes de fertilité, à un développement fœtal anormal et à des perturbations hormonales.

« Les règles de l’EPA sont basées sur les informations et les recherches disponibles au moment de leur création », explique Sydney Evans, analyste scientifique à l’EWG. « Beaucoup d’entre eux n’ont pas été mis à jour depuis des décennies et peuvent être gravement obsolètes. »

Et si vous faites partie des 1 Américain sur 7 qui boivent de l’eau de puits, sachez ceci : selon l’EWG, près d’un quart de l’eau de puits contient des niveaux potentiellement nocifs de toxines.

« Il n’y a aucune exigence fédérale pour tester les puits privés », a déclaré Evans. « Il y a cette idée qu’il s’agit d’une source d’eau vierge, mais ce n’est pas le cas. » Les cancérigènes, notamment le radium, l’uranium, l’arsenic et le nitrate, sont couramment présents dans l’eau de puits. Gorgée.

Mais voici quelques nouvelles à célébrer : en février 2021, l’EPA s’est engagée à lutter contre les PFAS trouvés dans l’eau potable. Les PFAS sont le groupe de produits chimiques utilisés dans les revêtements antiadhésifs tels que le téflon. Ils peuvent s’accumuler dans le corps humain et entraîner des effets néfastes sur la santé, comme un taux de cholestérol élevé. Des études animales suggèrent que certains PFAS peuvent entraîner des problèmes de reproduction et de développement, des lésions hépatiques et rénales, des cancers, etc.

Il est également rassurant de savoir que les filtres à eau peuvent réduire la quantité de nombreuses impuretés courantes. Vous pouvez opter pour un pichet de style Brita ou un filtre à eau domestique qui purifie H2O directement du robinet.

« Différents types de filtres peuvent filtrer différents types de contaminants », explique Evans. « Ainsi, les gens devraient savoir quelles substances ils doivent réellement traiter avant d’acheter un filtre. »

Vous pouvez voir quelles impuretés se trouvent dans l’eau de votre région en entrant votre code postal dans la base de données sur l’eau du robinet de l’EWG. Si vous avez un puits, vous devriez faire analyser votre eau – consultez une liste de laboratoires par état ici. Pour déterminer les contaminants à tester, utilisez la base de données de l’EWG pour voir ce qui a tendance à se cacher dans les eaux souterraines de votre région.

À ce stade, vous pensez peut-être : si l’eau du robinet n’est pas nécessairement propre, l’eau en bouteille est peut-être une valeur plus sûre. Euh, pas si vite.

« Il n’y a rien de spécial dans l’eau en bouteille – et au contraire, il y a un manque de transparence », déclare Evans.

D’une part, les informations sur les contaminants dans l’eau en bouteille sont plus difficiles à retrouver. Contrairement à l’eau du robinet, où les résultats des tests annuels sont divulgués au public, l’industrie de l’eau embouteillée n’est pas tenue de partager ses données de sécurité. Et souvent, il tombe bien en dessous de la marque.

Une enquête de l’EWG de 2008 a testé 10 marques d’eau populaires et a constaté qu’elles étaient toutes polluées par des contaminants chimiques, dont certains dépassaient les limites légales. Deux étaient indiscernables de l’eau du robinet et quatre contenaient des bactéries.

Mais ce n’est pas tout : les substances de la bouteille elle-même peuvent s’infiltrer dans l’eau.

« Évitez les plastiques avec les chiffres 3, 6 ou 7 sur le fond, qui peuvent contenir [the harmful chemicals] PVC ou BPA », explique la diététicienne Libby Mills, RDN, LDN, porte-parole nationale de l’Académie de nutrition et de diététique. « Au lieu de cela, recherchez des plastiques de qualité alimentaire numérotés 1, 2, 4 ou 5. »

De plus, ne remplissez pas les bouteilles d’eau jetables. L’emballage se décompose à l’usage, accélérant la lixiviation chimique.

Outre les nombreux avantages pour la santé de l’hydratation en général, boire de l’eau du robinet offre quelques avantages supplémentaires : « Certaines eaux municipales contiennent du calcium et des minéraux, qui peuvent contribuer à la nutrition », déclare Mills.

Et n’oublions pas le fluorure, qui se trouve dans 75 % de l’eau municipale, selon l’American Dental Association. L’eau fluorée prévient plus de 25 % des caries dentaires. Vérifiez ici le statut de fluorure de votre système d’eau local.

Pour votre information : « Filtrer votre eau peut éliminer le fluorure », déclare Mills.

Siroter une bouteille étiquetée « eau minérale » pourrait vous donner un léger coup de pouce pour votre santé. Une étude de février 2017 en ​Cas cliniques en métabolisme minéral et osseux​ a conclu que sa consommation régulière peut augmenter la densité osseuse, améliorer la digestion et protéger contre le syndrome métabolique.

En ce qui concerne le fluorure, le CDC indique que certaines eaux en bouteille peuvent en contenir, tandis que d’autres n’en contiennent pas. Étant donné que les fabricants ne sont pas tenus d’indiquer les niveaux de fluorure sur l’étiquette nutritionnelle, la seule façon de le savoir est de contacter directement l’entreprise.

Bien que l’eau elle-même soit gratuite, un filtre peut vous coûter entre 20 $ et 50 $ pour un filtre pichet ou 50 $ à 900 $ (ou plus) pour un système pour toute la maison, selon Food & Water Watch.

Les cartouches filtrantes doivent être remplacées sur le reg pour éviter la croissance des bactéries. Les prix varient de quelques dollars pour une carafe, un filtre monté sur le robinet ou sous l’évier à des centaines pour les systèmes de plomberie.

Selon l’International Bottled Water Association, la moyennede grosLe coût d’une bouteille d’eau était de 1,18 $ le gallon en 2019. Les Américains consomment 42 gallons par habitant chaque année, ce qui en fait la boisson la plus populaire aux États-Unis, avec des ventes dépassant 18 358 $ en 2018.

Les ingénieurs de l’Université de Harvard ont fait le calcul et ont conclu que l’H2O en bouteille coûte environ 3 000 fois plus cher qu’un bon vieux robinet.

Votre robinet débite-t-il de l’eau rafraîchissante ou a-t-elle un mauvais goût ?

« La saveur et l’odeur varient d’un endroit à l’autre en fonction des différents minéraux et contaminants présents dans l’eau », explique Evans. « Cependant, ce n’est pas parce que votre eau a bon goût ou n’a pas d’odeur qu’elle est nécessairement propre. »

Si vous n’aimez pas la saveur de votre eau, vous avez des options. « Le filtrer pourrait améliorer le goût en éliminant certaines des impuretés », explique Mills. Ou ajoutez des tranches d’agrumes, de concombre, de baies, de pastèque, de gingembre ou d’herbes fraîches comme du basilic et de la menthe. (De nombreux arômes d’eau emballés contiennent des additifs chimiques, du sucre ajouté ou des édulcorants, il est donc préférable de les ignorer.)

L’eau minérale des Alpes françaises ou italiennes, des îles tropicales de Fidji ou d’une source naturelle du Maine semble être une sensation de saveur pour votre bouche.

Mais goûtez à ceci : une étude de décembre 2018 en ​Science de l’environnement total​ a constaté que lors d’un test de goût à l’aveugle, les gens ne pouvaient pas faire la distinction entre l’eau du robinet et l’eau en bouteille. Pas surprenant – la FDA souligne qu’environ la moitié de l’eau en bouteille est de l’eau du robinet purifiée.

Ouvrez simplement le robinet et le tour est joué !

Lorsque vous êtes en déplacement, bouteille réutilisable BYO. Et si vous le vidiez en cours de route ? Avant d’acheter une nouvelle bouteille, recherchez une station de recharge de bouteilles d’eau. Selon une étude de septembre 2017 dans le ​Journal américain de santé publiqueils sont en hausse.

Ou envisagez de vous rendre dans un bar ou un café pour demander un remplissage complémentaire. Si vous craignez de boire de l’eau non filtrée lorsque vous sortez, procurez-vous une bouteille d’eau réutilisable avec un filtre intégré.

Bien que vous puissiez prendre une bouteille d’eau à peu près n’importe où ces jours-ci, cela ne vaut toujours pas la commodité de vous diriger vers votre propre évier.

Selon un rapport de septembre 2018 de la Massachusetts Water Resources Authority (MWRA), les méthodes de traitement de l’eau municipale utilisent des produits chimiques pour neutraliser la saleté et d’autres impuretés et des désinfectants comme le chlore pour tuer les bactéries, qui ont toutes un impact sur la planète. Ils utilisent également de l’énergie pour pomper l’eau de la station d’épuration vers les réservoirs de rétention, puis vers les domiciles des clients.

Cela dit, les émissions de carbone, la consommation d’énergie et la pollution de l’eau du robinet sont nettement inférieures à celles de l’eau en bouteille.

Le MWRA rapporte que l’eau en bouteille consomme 11 à 20 fois plus d’énergie que le robinet, principalement en raison du coût environnemental du transport de l’eau et de la fabrication des bouteilles.

Et puis il y a les déchets : seulement 30 % des bouteilles d’eau sont recyclées. Selon The Water Project, il y a plus de deux millions de tonnes de bouteilles d’eau en plastique dans les décharges américaines, et une bouteille en plastique met plus de 1 000 ans à se décomposer.

« De plus, à mesure que le plastique se dégrade, il libère des contaminants dans l’environnement, qui finissent par se retrouver dans l’eau que vous buvez », explique Evans.

Le gagnant est – attendez-le – l’eau du robinet, par un glissement de terrain !

« Pour l’abordabilité, l’accessibilité, la sécurité, la nutrition, le coût global et la durabilité, l’eau du robinet est le package complet », déclare Mills.

Rendez service à votre corps et filtrez-le.