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Manger du houmous avec des légumes pour une collation l’après-midi peut aider à protéger votre intestin.

Crédit d’image :
rudisill/E+/GettyImages

Un intestin sain est la base de la santé globale. Il est lié à l’immunité et peut même affecter votre santé mentale. Ce que vous mangez joue un rôle important, et choisir les bonnes collations peut aider – ou entraver – votre microbiome.

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Lorsqu’il s’agit de prendre soin de votre système digestif, le yogourt est généralement la collation idéale grâce à ses probiotiques bénéfiques, mais ce n’est pas votre seule option.

Si vous recherchez une collation nutritive qui convient à votre estomac, les gastro-entérologues ont un excellent choix : des bâtonnets de carottes et d’autres légumes avec un côté de houmous pour tremper.

Cette collation peut aider à soutenir la santé intestinale car elle est riche en fibres, offre une variété de nutriments et peut même aider à calmer l’inflammation.

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Voici pourquoi les gastro-entérologues choisissent cette collation.

Il y a beaucoup à aimer dans le houmous et les légumes. Cette collation est délicieuse, réconfortante et riche en nutriments. C’est aussi un excellent choix pour promouvoir la santé intestinale.

1. Il vous donne des graisses saines

De nombreux nutriments jouent un rôle clé dans une digestion saine, et les probiotiques sont souvent au centre des préoccupations. Mais ce n’est pas le seul à prendre en compte lorsque vous essayez de contrôler votre santé intestinale, déclare Aniruddh Setya, MD, gastro-entérologue certifié.

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En plus des probiotiques, Setya recommande d’incorporer des sources de graisses saines dans votre alimentation. « Le houmous, qui est généralement fait avec de l’huile d’olive, est une très bonne source de matières grasses », dit-il.

Des sources de graisses saines à base de plantes telles que l’huile d’olive peuvent aider à augmenter la diversité bactérienne dans l’intestin, selon une recherche d’avril 2022 dansLa nature​. La diversité bactérienne est un marqueur d’un microbiome sain.

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Les chercheurs recommandent de remplacer les graisses saturées dans votre alimentation par davantage de graisses polyinsaturées, telles que les acides gras oméga-3 et oméga-6. L’huile d’olive et le tahini, deux ingrédients couramment utilisés pour faire du houmous, sont tous deux des sources de ces graisses saines.

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2. Il est riche en fibres

Les fibres alimentaires sont un autre nutriment souvent mentionné lorsqu’il s’agit de la santé intestinale, et pour cause. Il est connu pour faciliter la digestion et prévenir la constipation, mais il peut également aider avec des affections intestinales comme la diverticulose, selon la National Library of Medicine (NLM).

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« Les fibres de légumes peuvent aider à la fois contre la constipation et la diarrhée », déclare Setya. En effet, les fibres peuvent ramollir les selles dures et ajouter de la substance aux selles liquides.

Le houmous est composé de pois chiches et de tahini, qui sont tous deux des sources de fibres. Une portion de 3,5 onces de houmous fournit près de 6 grammes, selon l’USDA.

Les recommandations pour les fibres sont de 25 grammes par jour pour les personnes désignées femme à la naissance (AFAB) et de 38 grammes par jour pour les personnes désignées homme à la naissance (AMAB), selon l’Académie de nutrition et de diététique.

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Cela signifie qu’une portion de houmous peut vous fournir entre 15 et 24 % de vos besoins quotidiens en fibres. Associez-le à des bâtonnets de carottes riches en fibres et à d’autres légumes, et vous êtes encore plus près d’atteindre cet objectif avec une seule collation.

3. Il offre des antioxydants

Les polyphénols sont des composés végétaux qui agissent également comme antioxydants, et ils sont importants car ils aident à repousser les dommages des radicaux libres qui peuvent augmenter votre risque de maladie.

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De nombreuses bactéries pathogènes pénètrent dans le corps par l’intestin, il est donc utile de se concentrer sur l’obtention de plus de ces nutriments dans votre alimentation quotidienne. « Les polyphénols contenus dans les légumes comme les bâtonnets de carottes ont des propriétés qui peuvent être réparatrices pour la santé intestinale », explique Setya.

Plus précisément, les polyphénols peuvent avoir des effets prébiotiques et antimicrobiens sur l’intestin, selon une recherche de septembre 2019 en ​Nutriments​. En d’autres termes, ils peuvent aider à nourrir les bonnes bactéries et à lutter contre la croissance des mauvaises bactéries.

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De nombreux aliments végétaux contiennent des polyphénols, mais l’huile d’olive dans le houmous est une source notable avec une myriade d’avantages pour la santé, selon une revue de mars 2018 dans le ​Journal international des sciences moléculaires​.

4. C’est anti-inflammatoire

L’inflammation est la réponse naturelle de votre corps aux envahisseurs nuisibles. Mais lorsque votre système immunitaire est surchargé pendant une période prolongée, vous pouvez entrer dans un état d’inflammation chronique, où il commence à attaquer les cellules saines.

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L’inflammation chronique est liée à un nombre croissant de problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, l’obésité et le diabète de type 2, selon Harvard Health Publishing.

Le régime méditerranéen est considéré comme l’un des meilleurs régimes alimentaires pour réduire l’inflammation, selon Harvard Health Publishing. C’est parce que les aliments comme le houmous et l’huile d’olive contiennent tous des nutriments connus pour le combattre, selon la Cleveland Clinic.

« L’inflammation et les » fuites intestinales « peuvent être causées par la consommation excessive d’aliments transformés », explique Setya. « Leaky gut » décrit une condition où la muqueuse du tube digestif est endommagée, permettant à des agents pathogènes nocifs d’entrer dans la circulation sanguine. « Les légumes offrent des fibres, des polyphénols et d’autres nutriments qui aident un intestin enflammé et » qui fuit « . »

Il existe également de nombreuses affections digestives caractérisées par une inflammation de l’intestin, comme la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Les facteurs liés au mode de vie, les bactéries intestinales altérées et les fuites intestinales peuvent tous contribuer aux MII, mais une alimentation équilibrée riche en aliments végétaux peut aider, selon Harvard Health Publishing.

Pointe

Le houmous est généralement composé de légumineuses comme les pois chiches, qui sont une puissante source de protéines. Les collations riches en protéines peuvent augmenter la satiété, de sorte que vous vous sentez rassasié entre les repas.

Recettes de houmous pour la santé digestive

Lors de votre prochain voyage à l’épicerie, gardez un œil sur les nombreuses variétés de houmous. Certains sont faits avec la combinaison classique de pois chiches, de tahini et d’huile d’olive tandis que d’autres offrent une saveur et des nutriments supplémentaires à partir d’ingrédients comme le poivron rouge, l’ail et les betteraves.

Pour plus de contrôle sur les ingrédients entrant dans votre houmous, essayez de le faire à la maison. Il est facile à faire et ne contient pas les graisses saturées et le sodium supplémentaires que vous pourriez trouver dans le houmous acheté en magasin.

Pour faire du houmous à la maison, vous pouvez ajouter les ingrédients suivants dans un robot culinaire, selon la Mayo Clinic :

  • Pois chiches
  • Huile d’olive extra vierge
  • Jus de citron
  • Gousses d’ail
  • Poivre noir
  • Paprika
  • Tahini
  • Persil

Recettes de houmous à essayer

  • Houmous classique
  • Houmous citronné
  • Houmous de betteraves rôties
  • Houmous à l’ail et aux pignons de pin

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