Les 13 pires aliments pour votre peau (et quoi manger à la place)

Sans aucun doute, la meilleure chose que vous puissiez faire pour protéger votre peau est de vous badigeonner de crème solaire tous les jours. Mais ce que vous mettez dans votre corps est tout aussi important pour maintenir une peau saine.

« Le bon régime alimentaire peut aider à donner à notre peau les éléments de base dont elle a besoin pour un fonctionnement optimal », déclare Joshua Zeichner, MD, directeur de la recherche cosmétique et clinique en dermatologie à l’hôpital Mount Sinai. « Mais une mauvaise alimentation peut en fait favoriser l’inflammation et contribuer au vieillissement prématuré. »

Lisez la suite pour savoir comment votre plan de repas quotidien affecte le plus grand organe de votre corps et quels aliments limiter pour un éclat sain et impeccable.

Bien qu’un seul aliment ne puisse pas faire ou détériorer votre peau, le modèle d’aliments que vous mettez dans votre assiette peut favoriser ou nuire à la santé de votre peau.

Voici pourquoi : « Les composants des aliments ont la capacité d’activer ou de désactiver certaines expressions génétiques », déclarent Christina Mandolfo, RDN, et Meg Hagar, RDN. « Ici, nous parlons des prédispositions génétiques qui rendent les gens plus sujets à des choses comme l’acné, l’eczéma ou le psoriasis [i.e., inflammation in the skin] », disent Mandolfo et Hagar.

Et manger un régime alimentaire américain standard plein de glucides transformés, de sucres raffinés et de graisses saturées peut favoriser ces processus inflammatoires, disent-ils.

Au fil du temps, une alimentation riche en sucre et en graisses malsaines affectera probablement négativement votre intestin, qui a une connexion directe avec la peau via l’axe intestin-peau (une ligne de communication bidirectionnelle entre les cellules de l’intestin et les cellules à la surface de notre peau), expliquent Mandolfo et Hagar.

« La recherche nous montre que s’il y a une inflammation dans l’intestin (causée par des déséquilibres dans les bactéries, peut-être, en suivant un régime américain standard), cela envoie un signal aux cellules immunitaires de la peau et les fait réagir de manière inflammatoire, entraînant des rougeurs, un gonflement, des pores obstrués ou même une sécheresse (tous observés dans des conditions telles que l’acné, l’eczéma et le psoriasis) « , déclarent Mandolfo et Hagar.

Une barre chocolatée occasionnelle ne provoquera pas d’évasion. Mais si vous traitez chaque semaine comme si c’était Halloween, cette habitude sucrée peut saboter la santé de la peau.

C’est parce que manger des bonbons peut faire grimper votre glycémie. Et lorsque cela se produit, votre corps libère des niveaux plus élevés de l’hormone facteur de croissance analogue à l’insuline 1 (IGF-1), qui active ensuite les glandes sébacées, explique le Dr Zeichner.

Le fait est que si vos glandes sébacées s’emballent, vous êtes plus susceptible d’avoir des boutons.

« Le lait et les produits laitiers stimulent également la libération de l’hormone IGF-1 », expliquent Mandolfo et Hagar. Cela pourrait expliquer pourquoi les produits laitiers aggravent l’acné chez certaines personnes.

« Nous ne savons pas encore très bien pourquoi cela n’affecte pas tout le monde, mais la recherche, à l’heure actuelle, semble conclure que des produits laitiers spécifiques sont de plus grands déclencheurs d’acné (comme le lait écrémé par rapport au yaourt nature, par exemple) que d’autres,  » ils disent.

En effet, « le lait de vache, en particulier le lait écrémé, est associé à des poussées d’acné », explique le Dr Zeichner. Mais le mécanisme de causalité est encore sujet à débat. « Il n’est pas clair si cela est dû aux hormones transférées au lait de la vache en lactation ou si c’est à cause du niveau élevé de sucre trouvé dans le lait écrémé. »

Ajouter une autre couche à ce dilemme laitier : De nombreuses personnes ont des allergies légères et des sensibilités alimentaires au lait et aux produits laitiers, disent Mandolfo et Hagar. Et ceux-ci peuvent compliquer les affections cutanées telles que l’eczéma et le psoriasis.

Bien que la viande rouge soit une excellente source de protéines et de fer, elle a également tendance à être riche en graisses saturées, explique le Dr Zeichner. Non seulement manger un excès de graisses saturées peut contribuer à un taux de cholestérol élevé, mais cela peut également nuire à votre peau.

En effet, « on pense que de grandes quantités de graisses saturées augmentent la production d’IGF-1 et favorisent donc l’inflammation », déclarent Mandolfo et Hagar. Et, comme nous le savons, l’inflammation provoque des problèmes de peau tels que l’acné, l’eczéma et le psoriasis.

Alors que les céréales sont souvent commercialisées comme des aliments « sains », beaucoup servent autant de sucre par portion qu’une barre chocolatée.

L’excès de sucre peut déclencher une tendance à l’acné et ajouter des années à l’apparence de votre peau. « Il existe des recherches pour soutenir que la consommation de trop de sucre peut perturber l’équilibre du collagène dans le corps », déclarent Mandolfo et Hagar.

Voici pourquoi c’est important : « Le collagène – une protéine présente dans la peau et le tissu conjonctif – est responsable de la force et de l’élasticité de la peau », déclarent Mandolfo et Hagar.

Cela signifie que lorsque le collagène est compromis par trop de sucre, votre peau deviendra moins dodue et moins souple.

En plus de leur teneur élevée en graisses saturées, les viandes transformées sont également riches en sel.

« Les aliments salés peuvent favoriser la déshydratation, ce qui peut éliminer l’humidité et la vie de votre peau », déclarent Mandolfo et Hagar. « Et lorsque votre peau devient sèche, le corps produit plus d’huile pour l’hydrater naturellement, ce qui peut aggraver encore plus la peau sujette à l’acné », disent-ils.

Des niveaux élevés de sel peuvent également entraîner des ballonnements et une rétention d’eau, ce qui peut contribuer aux poches sous les yeux, explique le Dr Zeichner.

Pire encore, les viandes transformées contiennent des composés appelés nitrites, qui sont associés au développement de certains cancers, explique le Dr Zeichner.

Le sucre qui sabote la peau se cache non seulement dans votre nourriture, mais aussi dans vos boissons (pensez aux sodas, jus et boissons énergisantes). En fait, les boissons sucrées sont la principale source de sucres ajoutés dans l’alimentation américaine, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Ces boissons sucrées produisent non seulement un effet domino qui active les glandes sébacées et exacerbe l’acné, mais elles peuvent également vieillir votre peau.

Voici pourquoi : lorsque la glycémie est élevée, les molécules de sucre se fixent aux fibres de collagène dans un processus connu sous le nom de glycation, explique le Dr Zeichner. « Cela durcit le collagène, le fait se rompre et se traduit finalement par des rides prématurées de la peau », explique-t-il.

Sans oublier que siroter fréquemment des aliments sucrés est également lié à la prise de poids, à l’obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, aux maladies rénales, aux maladies hépatiques non alcooliques, aux caries dentaires et aux caries et à la goutte, un type d’arthrite, selon le CDC.

Cuisiner avec des huiles telles que l’huile de maïs, l’huile d’arachide, l’huile de sésame, l’huile de soja ou l’huile de tournesol – qui sont considérées comme des huiles raffinées – pourrait abîmer votre peau.

C’est parce que les huiles raffinées sont riches en acides gras oméga-6, qui peuvent déclencher une inflammation dans le corps (y compris dans la peau), disent Mandolfo et Hagar. Une étude de septembre 2018 enCoeur ouverta trouvé un lien entre les huiles riches en oméga-6 et l’inflammation chronique de bas grade.

De plus, les huiles raffinées sont dépourvues de nombreux antioxydants qui soutiennent la peau, qui sont éliminés lors du processus de raffinement, explique le Dr Zeichner.

Les desserts et les pâtisseries produisent le même effet stimulant de la glycémie sur la peau que les bonbons et les boissons sucrées.

« Lorsque la glycémie augmente, cela provoque une cascade d’événements qui conduisent finalement à déclencher les glandes sébacées de la peau pour produire plus de sébum », expliquent Mandolfo et Hagar. « C’est l’une des raisons pour lesquelles ces aliments sont un déclencheur très courant de l’acné. »

Alors que tout ce qui est frit a un goût divin, les plats frits ne sont pas les amis de votre peau.

Les aliments frits sont souvent frits dans des huiles raffinées (comme les huiles végétales ou de graines), ce qui signifie qu’ils contiennent des acides gras oméga-6 inflammatoires, disent Mandolfo et Hagar.

Et la teneur élevée en graisses saturées de ces aliments est liée à des problèmes de santé, notamment l’hypercholestérolémie, l’obésité, les maladies coronariennes et le syndrome métabolique (qui est associé au psoriasis), explique le Dr Zeichner.

Bien que le yogourt nature ne soit pas largement lié aux poussées d’acné, les variétés aromatisées peuvent enflammer votre peau.

« Le yogourt aromatisé contient généralement des sucres ajoutés et des édulcorants qui augmentent la glycémie », déclarent Mandolfo et Hagar. Et lorsque votre glycémie grimpe en flèche, votre corps libère plus d’IGF-1, stimulant ainsi vos glandes sébacées.

Le pain blanc est considéré comme un glucide raffiné. Cela signifie qu’il est décomposé, digéré et absorbé rapidement, ce qui fait monter en flèche votre glycémie, disent Mandolfo et Hagar.

Ces niveaux élevés de sucre dans le sang entraînent des poussées d’acné et contribuent à la glycation du collagène, qui est un processus qui provoque le durcissement et la fissuration des fibres de collagène, explique le Dr Zeichner.

L’alcool peut nuire à la santé de votre peau de plusieurs façons.

Premièrement, votre corps interprète l’alcool comme une toxine. « Il favorise l’inflammation dans le corps et peut donc déclencher une réponse inflammatoire de la peau », expliquent Mandolfo et Hagar.

Pour aggraver les choses, de nombreuses personnes mélangent de l’alcool avec du jus ou du soda. Ces mélangeurs sucrés augmentent votre glycémie et augmentent la production d’IGF-1 par votre corps, ce qui stimule ensuite vos glandes sébacées.

Pour couronner le tout, « l’alcool est déshydratant et il a été démontré qu’il épuise les niveaux d’antioxydants dans la peau », explique le Dr Zeichner.

Semblable au pain blanc, le riz blanc est un grain raffiné et possède un index glycémique élevé (en d’autres termes, il peut faire grimper fortement votre glycémie). Et encore une fois, ce pic de glycémie déclenche une séquence d’événements qui activent éventuellement vos glandes sébacées productrices d’acné.

Les aliments à indice glycémique élevé comme le riz blanc sont également liés à un risque accru de diabète de type 2, selon la Harvard TH Chan School of Public Health.

« Une alimentation équilibrée peut fournir à votre corps les nutriments dont il a besoin pour combattre l’inflammation et l’oxydation et pour réparer la peau », déclarent Mandolfo et Hagar.

D’accord, mais quel régime offre le meilleur équilibre en nutriments ?

« La plupart des experts pensent que le régime méditerranéen est le meilleur pour la peau », déclare le Dr Zeichner. ICYDK, le régime méditerranéen donne la priorité aux graisses et aux plantes saines – y compris les fruits, les légumes, les haricots, les légumineuses et les grains entiers – tout en limitant la viande rouge, les sucres raffinés et les aliments transformés.

Mandolfo et Hagar conviennent que ce régime alimentaire est excellent pour la santé de la peau. Manger régulièrement des graisses anti-inflammatoires, des fibres et des antioxydants – qui sont tous abondants dans le régime méditerranéen – peut aider à « désactiver » certains des processus inflammatoires de votre peau, expliquent-ils.