Les effets de trop de calories

Plus de deux adultes sur trois en Amérique souffrent de surpoids ou d’obésité, selon l’enquête nationale sur la santé et la nutrition. Pour certaines personnes, cela est dû à autre chose qu’à l’apport alimentaire, comme des troubles hormonaux. Pour tous les autres, c’est le résultat de l’absorption de trop de calories provenant des aliments et d’un mode de vie insuffisamment actif. Non seulement l’apport calorique excessif pèse sur les kilos, mais manger trop de calories provenant de certaines sources cause d’autres problèmes de santé. Ensemble, ceux-ci peuvent provoquer une avalanche de problèmes qui ont un impact négatif sur votre santé et votre bien-être en général. La bonne nouvelle est que la prise en charge et les changements nécessaires inversent efficacement ces effets ou les empêchent de progresser dans la plupart des cas.

Le gain de poids est un effet majeur de manger trop de calories. Votre corps a besoin de suffisamment de calories pour fonctionner, mais lorsque vous en absorbez plus que votre corps n’en utilise, il stocke les calories excédentaires sous forme de graisse. Les calories supplémentaires sont principalement stockées sous forme de triglycérides, qui, lorsqu’ils sont élevés, mettent votre santé cardiaque en danger. Comme avec d’autres lipides, trop de triglycérides s’accumulent dans vos artères, augmentant le risque que vos artères deviennent dures, raides et étroites – une condition connue sous le nom d’athérosclérose. Le raidissement de la paroi artérielle augmente le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

Une fois que vous êtes en surpoids, le risque de stéatose hépatique, de certains cancers et d’hypertension artérielle augmente. Il augmente également la pression sur vos articulations, ce qui augmente le risque d’arthrose. La graisse supplémentaire entourant votre cou peut causer des problèmes respiratoires et entraîner l’apnée du sommeil, une condition dans laquelle vous arrêtez temporairement de respirer pendant votre sommeil.

Le type de calories supplémentaires joue un rôle dans les effets sur la santé. Obtenir trop de calories provenant de glucides raffinés et transformés est courant aux États-Unis et a ses propres facteurs de risque. Le sucre ajouté est une source majeure de calories excédentaires en tant que forme de glucides raffinés dans le régime alimentaire américain. L’effet de l’apport de sucre ajouté sur la sensibilité à l’insuline est encore débattu. Cependant, on pense que consommer trop de calories provenant de glucides raffinés augmente le risque de résistance à l’insuline. La réduction de l’apport en sucre ajouté améliore considérablement la résistance à l’insuline, selon une étude menée auprès d’adolescents latins à Los Angeles.

L’étude a porté sur des femmes de 16 ans en surpoids et à risque de diabète de type 2. Sous instruction, les adolescents ont réduit leur consommation de sucre ajouté et augmenté la quantité de grains entiers qu’ils mangeaient. Cette modification alimentaire a conduit à un meilleur contrôle de la glycémie et a réduit leur risque de diabète de type 2, selon les résultats. L’étude a été publiée dans la revue Metabolic Syndrome and Related Disorders en juin 2007.

L’excès de sucre favorise également l’inflammation, facteur clé de l’athérosclérose. Une consommation élevée de sucre augmente le risque de maladie coronarienne, selon une déclaration de l’American Heart Association publiée dans la revue Circulation en 2002.

Manger trop de calories sous forme de gras trans et de gras saturés augmente le taux de cholestérol total dans le sang et, en particulier, les lipoprotéines de basse densité ou LDL – la forme nocive du cholestérol, plus que les autres composants alimentaires. Cela est important car des niveaux élevés de LDL sont liés à un risque considérablement accru de maladie coronarienne – la principale cause de décès aux États-Unis. La coronaropathie survient lorsque l’artère principale qui irrigue le cœur devient dure et étroite à cause d’une accumulation de cholestérol. En raison de leurs caractéristiques structurelles, les LDL favorisent l’athérosclérose plus que les autres types de graisses.

Faites un effort conscient pour réduire la quantité de calories que vous consommez si vous savez que vous en mangez trop. De simples changements peuvent avoir un impact important sur vos risques pour la santé. Évitez complètement les gras trans et remplacez certaines graisses saturées par des graisses insaturées. Les bonnes sources de graisses insaturées comprennent les poissons gras, les noix et les graines et les huiles végétales comme l’olive et le sésame.

Remplacez les sucres ajoutés par des aliments entiers sucrés comme des fruits. La quantité de sucre dans les fruits est naturellement faible et, comme les fruits contiennent des fibres, ils réduisent la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans votre circulation sanguine, ce qui en fait un choix d’aliments sucrés beaucoup plus sain. Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous ne consommez pas suffisamment de fruits chaque jour. Emportez des fruits avec vous en guise de collation et gardez des fruits disponibles dans des bols à la maison.

Étant donné que le sucre ajouté est une source majeure de calories ajoutées dans le régime alimentaire typique, c’est un bon point de départ. Réduire a pour résultat bénéfique de réduire votre apport calorique global. Concentrez-vous sur des choix alimentaires plus sains et vous en récolterez les bienfaits pour la santé.