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Recherchez des barres protéinées faites d’ingrédients alimentaires entiers.

Crédit d’image :
Arx0nt/iStock/GettyImages

Garder une barre protéinée à portée de main peut vous aider à éviter les tentations lorsque la faim frappe. Cependant, vous devez choisir judicieusement. Certaines barres protéinées sont riches en sucre et en calories, ce qui peut entraver vos objectifs de perte de poids. Les meilleures options pour perdre du poids sont les barres protéinées à faible teneur en sucre faites avec des ingrédients alimentaires entiers.

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Barres protéinées pour perdre du poids

Tout d’abord, les barres protéinées sont un « supplément » nutritionnel. Ils ne sont pas destinés à être consommés à la place de vrais aliments entiers, mais plutôt à compléter un régime alimentaire déjà adéquat et équilibré. Mais à la rigueur, ils peuvent vous aider à atteindre vos objectifs quotidiens en protéines lorsque vous ne pouvez pas y arriver avec des aliments entiers.

Augmenter votre apport en protéines tout en essayant de perdre du poids a des avantages prouvés. Les protéines augmentent la satiété, ce qui peut vous aider à manger moins et à réduire les calories. Il le fait en générant des signaux sensoriels et cognitifs au cerveau que vous êtes rassasié et satisfait, selon un article publié Tendances en science et technologie alimentaires en février 2015.

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Un supplément de protéines peut également vous aider à maintenir votre masse musculaire pendant votre régime. Lorsque vous êtes en déficit calorique, votre corps ne se contente pas de décomposer les graisses. En fait, dans les premiers stades de la restriction calorique, votre corps n’utilise qu’un peu de graisse comme source d’énergie. Le reste provient des glucides et des protéines stockés, selon une étude publiée dans le Journal de l’Académie de nutrition et de diététique en mars 2014. Le maintien de la masse musculaire est crucial pour la perte de poids, car la masse musculaire maigre augmente votre taux métabolique au repos, ou la quantité de calories que votre corps brûle au repos.

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Vous pouvez également décider d’utiliser des barres substituts de repas pour perdre du poids. Manger une barre protéinée au lieu d’un repas complet peut vous aider à réduire les calories pour créer le déficit énergétique nécessaire à la perte de graisse. Bien que ce soit OK à court terme, ce n’est pas une pratique nutritionnellement sûre à long terme.

Lire la suite: 14 petits déjeuners riches en protéines pour vous alimenter tout au long de la matinée

Évitez les sucres ajoutés

Les avantages des protéines supplémentaires des barres protéinées dépendent de la barre elle-même. De nombreuses barres protéinées sur le marché sont légèrement meilleures pour vous qu’une barre chocolatée – vraiment.

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Regardez l’étiquette nutritionnelle ou la liste des ingrédients sur certaines des barres sur les étagères de votre supermarché local. Une barre protéinée d’une marque bien connue contient 21 grammes de sucre – presque la même quantité trouvée dans une barre chocolatée de taille similaire. D’où vient ce sucre ? Les deuxième, troisième et quatrième ingrédients sur l’étiquette : sirop de betterave, sirop de riz brun et sirop de canne.

Ne laissez pas les « betteraves » et le « riz brun » vous tromper. Lorsque les sucres des fruits et des céréales sont concentrés et utilisés comme édulcorants, ils ne sont pas meilleurs pour vous que le sucre blanc. Ils ajoutent des calories mais peu ou pas de nutriments à un aliment, et ils ont le même effet sur votre glycémie que le sucre.

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Le sucre est le « nourriture » ​​le plus nocif pour la perte de poids. Selon une revue publiée dans Coeur ouvert en août 2016, les sucres ajoutés favorisent l’obésité en provoquant une résistance à l’insuline, ce qui diminue la capacité des cellules à utiliser le glucose pour l’énergie et altère l’oxydation des acides gras pour l’énergie. Une résistance élevée à l’insuline augmente également les besoins énergétiques.

Les sucres ajoutés peuvent également créer une dépendance, encourageant l’envie d’aliments plus sucrés. En effet, selon une étude publiée dans PLOS Un en février 2015, les aliments sucrés transformés ont des caractéristiques similaires à celles des drogues et peuvent provoquer des comportements alimentaires de type addictif.

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Barres protéinées à faible teneur en sucre

Recherchez des barres protéinées pour perdre du poids sans ou avec très peu de sucre ajouté. De nombreuses étiquettes alimentaires font désormais la distinction entre les sucres naturels et les sucres ajoutés. Idéalement, recherchez des barres contenant moins de 2 grammes de sucre ajouté.

Vous pouvez également vérifier l’étiquette des ingrédients, mais cela peut être plus délicat. Selon l’Université de Californie à San Francisco, le sucre peut apparaître sur les étiquettes des ingrédients de plus de 61 façons. En plus du sirop de riz brun et du sirop de betterave, vous pouvez également voir :

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  • Malt d’orge
  • Dextrose
  • Maltose
  • Sirop de dattes
  • cassonade
  • Sirop de maïs
  • Mon chéri
  • Sucre inverti
  • Lactose
  • Sirop de malt
  • Maltose
  • sirop d’érable
  • Mélasse
  • Nectars de fruits
  • Agave
  • Sucre brut
  • Saccharose

Si vous voyez l’un de ces éléments sur une étiquette, remettez la barre sur l’étagère. Cela ne signifie pas que vous devez manger un bar fade. Les barres qui procurent une douceur naturelle à partir de fruits entiers, comme les dattes, sont acceptables (avec modération) car elles contiennent également des fibres et des nutriments supplémentaires présents dans ces fruits entiers. Ils ont une densité nutritionnelle plus élevée, ce qui signifie que le rapport nutriments/calories est favorable.

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Vous pouvez également rechercher des barres sucrées avec de la stévia ou des alcools de sucre comme le xylitol et l’érythritol. Ce sont des édulcorants sans calorie dérivés de plantes qui n’ont aucun effet sur la glycémie. On les trouve souvent dans les barres protéinées à faible teneur en glucides, car elles peuvent être soustraites du nombre total de glucides pour une teneur nette en glucides inférieure.

Gardez simplement à l’esprit que, simplement parce que les édulcorants naturels sont sans calories, ce n’est pas une bonne idée d’en faire trop. Tout d’abord, certaines personnes éprouvent des troubles digestifs lorsqu’elles consomment trop d’alcool de sucre. Deuxièmement, satisfaire votre dent sucrée avec des alcools de sucre peut ne pas vous rendre service à long terme. Selon la Harvard TH Chan School of Public Health, les édulcorants sans calories peuvent vous inciter à avoir envie de plus d’aliments et de boissons sucrés.

Autres ingrédients à éviter

Bien que ces barres protéinées enrobées de chocolat au caramel soient délicieuses, elles ne sont pas seulement riches en sucre, mais aussi en matières grasses. Alors que certaines graisses sont saines pour vous, d’autres ne le sont pas. Trop de graisses saturées augmentent votre mauvais cholestérol, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. La diététiste professionnelle Toni Havala recommande de rechercher des barres contenant moins de 3 grammes de graisses saturées.

Les graisses polyinsaturées et monoinsaturées provenant des noix et des graines sont des graisses bonnes pour la santé qui, avec modération, peuvent améliorer la santé cardiaque. Gardez simplement à l’esprit que toutes les graisses contiennent 9 calories par gramme, contre 4 calories par gramme pour les glucides et les protéines, ce qui peut augmenter la teneur en calories.

Alors que la stévia et les alcools de sucre conviennent à la plupart des gens, les édulcorants artificiels ne le sont pas. Selon Havala, les édulcorants artificiels ont été associés à l’obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques et au cancer. Les édulcorants artificiels comprennent la saccharine, l’acésulfame de potassium, l’aspartame et le sucralose.

Les meilleures barres protéinées pour perdre du poids contiennent principalement des ingrédients alimentaires entiers. Évitez les barres avec beaucoup d’ingrédients dont vous n’avez jamais entendu parler ou que vous ne pouvez pas prononcer.

Lire la suite: 7 mythes populaires sur les protéines complètement détruits par la science

Avez-vous besoin de barres protéinées ?

La vérité est que la plupart des gens, à l’exception des athlètes d’élite qui s’engagent dans des routines d’entraînement à haut volume, peuvent obtenir toutes les protéines dont ils ont besoin, même pour perdre du poids, sans barres protéinées. Le seul véritable avantage des barres protéinées est la commodité. Vous pouvez les mettre dans votre sac à main, votre tiroir de bureau ou votre boîte à gants pour une collation rapide et riche en protéines lorsque vous en avez besoin. Si cela vous empêche d’attraper un beignet dans la salle de repos ou de vous garer dans le lecteur, mission accomplie.

Mais avec un peu de planification supplémentaire, vous pouvez préparer des collations complètes faibles en calories et riches en protéines pour la maison ou en déplacement. Voici quelques exemples :

  • Roulés de dinde farcis au fromage et aux légumes
  • Œufs durs
  • Parfait au yogourt grec avec baies et noix
  • Edamame

Et, avec un peu plus de travail de préparation, vous pouvez créer vos propres barres protéinées avec des ingrédients simples comme des amandes, des dattes, des noix de cajou, des graines de chia, des graines de citrouille et de la poudre de cacao cru.

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