Manger du céleri avec du beurre de cacahuète aide-t-il à perdre du poids ?

En ce qui concerne la perte de poids, le céleri et le beurre de cacahuète se situent souvent aux deux extrémités opposées du spectre. Parce qu’il n’y a pas beaucoup de calories dans le céleri, c’est souvent un aliment de base dans les régimes hypocaloriques. En revanche, le beurre de cacahuète, riche en matières grasses et en calories, est évité.

Mais si vous jetez un coup d’œil à la recherche, il est possible que manger du céleri avec du beurre de cacahuète puisse vous aider à perdre du poids. Bien sûr, ce n’est pas une formule magique pour perdre du poids ; vous devrez probablement apporter d’autres modifications également, en fonction de votre alimentation actuelle.

Une portion de 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète fournit 191 calories et 16,5 grammes de matières grasses totales. Parce qu’il est riche en calories et en matières grasses, les gens n’associent pas souvent le beurre de cacahuète à la perte de poids, mais la noix (ou la légumineuse, selon sa classification technique) présente en fait plusieurs avantages pour la perte de poids.

Une revue publiée dans le Journal américain de nutrition clinique en juillet 2014 a creusé profondément dans le beurre de cacahuète et ses effets sur la perte de poids et a découvert que le beurre de cacahuète peut supprimer la faim et le désir de manger et augmenter les sensations de satiété et de plénitude après la consommation. Ensemble, tous ces facteurs peuvent contribuer à la perte de poids. Les chercheurs ont cependant noté que les cacahuètes entières semblaient avoir un léger avantage sur le beurre de cacahuète, bien que les deux aient les mêmes effets, mais à des degrés différents.

Les chercheurs ont également écrit que les cacahuètes et le beurre de cacahuète semblaient avoir un effet plus important sur la satiété et la diminution de la consommation de calories lorsqu’ils étaient consommés séparément comme collation plutôt que dans le cadre d’un repas. Cette information suggère que manger du céleri et du beurre de cacahuète entre les repas peut être plus bénéfique que d’incorporer du beurre de cacahuète dans un plat principal.

Une autre étude publiée dans le Revue européenne de nutrition en octobre 2018 ont rapporté que les personnes qui mangent régulièrement des noix ont tendance à prendre moins de poids et à 5 % moins de risques de devenir obèses sur une période de cinq ans que les personnes qui ne consomment pas de noix aussi souvent.

Au lieu d’examiner les protéines individuellement, les chercheurs d’une autre étude, publiée dans le Journal américain de nutrition clinique en avril 2015, a entrepris de tester ce qui se passerait lorsque les glucides de l’alimentation seraient remplacés par différentes protéines. L’une de ces protéines était le beurre de cacahuète.

Les chercheurs ont rapporté que l’ajout d’une portion de beurre de cacahuète à votre alimentation quotidienne était associé à une perte de poids ou à un maintien du poids lorsque cette protéine était associée à des aliments à faible indice glycémique, comme le céleri. Les chercheurs ont conclu que les régimes riches en protéines et faibles en glucides non seulement vous aident à perdre du poids, mais ils peuvent également vous aider à maintenir votre perte de poids à long terme.

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Il n’y a pratiquement pas de calories dans le céleri, donc le légume vert est associé depuis longtemps à la perte de poids. Le céleri ne contient que 9 calories par tige, il n’a pratiquement pas de matières grasses et la majorité de ses glucides proviennent de fibres, qui sont très étudiées pour leur lien avec la perte de poids.

Un rapport de février 2015 dans Annales de médecine interne n’a examiné qu’un seul changement dans le régime alimentaire – l’augmentation des fibres – et son lien avec la perte de poids. Les chercheurs ont été surpris de découvrir que quelque chose d’aussi simple que de consommer 30 grammes de fibres par jour pouvait favoriser la perte de poids et équilibrer les niveaux d’insuline chez les participants atteints du syndrome métabolique.

Bien sûr, il est important de noter qu’avec une teneur en fibres de 1 gramme par tige, il serait difficile d’obtenir 30 grammes de fibres par jour à partir du seul céleri, mais c’est toujours une bonne idée d’inclure le céleri et d’autres fruits riches en fibres et légumes dans votre alimentation habituelle.

Il existe un mythe omniprésent dans les communautés de la santé qui entoure ce que l’on appelle les «aliments à calories négatives». La prémisse derrière les aliments à calories négatives est que certains aliments sont si faibles en calories que, lorsque vous les mangez, vous créez en fait un déficit calorique. Les partisans de l’idée des aliments à calories négatives affirment que la quantité d’énergie ou de calories nécessaire pour digérer ces aliments est supérieure à la quantité de calories réellement contenues dans les aliments.

En utilisant cette logique, si votre alimentation se compose principalement d’aliments à calories négatives, notamment le céleri, le concombre, l’oignon, la laitue et certaines baies, vous perdriez du poids sans trop d’effort. Bien que la clinique Mayo affirme qu’en théorie, il est possible que certains aliments consomment plus d’énergie qu’ils n’en fournissent, il n’y a aucune preuve scientifique pour étayer cette théorie.

Alyssa Pike, RD, diététicienne et coordinatrice des communications nutritionnelles à l’International Food Information Council Foundation, ajoute que, même si les aliments à calories négatives peuvent certainement faire partie d’une alimentation saine, vous ne pouvez pas compter uniquement sur eux pour répondre à vos besoins en nutriments. . Si vous le faisiez, votre alimentation serait extrêmement faible en calories et en vitamines et minéraux essentiels.

Si vous souhaitez incorporer du céleri et du beurre de cacahuète pour perdre du poids, assurez-vous de choisir le bon type de beurre de cacahuète. De nombreuses variétés commerciales de grande renommée contiennent du sucre ajouté et du sel transformé, ce qui peut contribuer à la prise de poids et jouer contre vous lorsque vous essayez de perdre du poids. Certains beurres de cacahuètes contiennent également des huiles ajoutées qui peuvent se faufiler dans certains gras trans, bien que tous les gras trans soient progressivement éliminés des aliments préparés commercialement d’ici janvier 2021.

Regardez les listes d’ingrédients et choisissez du beurre de cacahuète qui ne contient qu’un seul ingrédient : les cacahuètes. S’il y a des ingrédients que vous ne reconnaissez pas, sautez-les. En raison de l’intérêt croissant pour les aliments sans additifs, de nombreux fabricants proposent des beurres de cacahuètes naturels dans la plupart des épiceries. Mais, si vous n’en trouvez pas, vous pouvez facilement en fabriquer vous-même en transformant des cacahuètes crues décortiquées dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse jusqu’à ce qu’elles atteignent la consistance du beurre de cacahuète.

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Inclure du céleri dans votre alimentation, en particulier lorsque vous l’utilisez pour remplacer d’autres collations indésirables, comme des chips ou des frites, peut contribuer à la perte de poids. Lorsqu’elle est associée au beurre de cacahuète, la collation fournit des fibres, des protéines et des graisses saines qui travaillent ensemble pour vous garder rassasié et favoriser la perte de poids. Gardez à l’esprit que, même si les fibres du céleri sont liées à la perte de poids, le céleri seul ne sera pas aussi rassasiant que le céleri et le beurre de cacahuète. La protéine contenue dans le beurre de cacahuète est ce qui aide le plus à réduire l’appétit.

Mais le céleri et le beurre de cacahuète ne sont pas un remède magique pour perdre du poids. Bien que ce soit une bonne option dans le cadre d’une alimentation saine, cela ne compensera pas les mauvais choix alimentaires. En d’autres termes, si vous mangez de la pizza à chaque repas, ajouter du céleri et du beurre de cacahuète comme collation ne vous aidera probablement pas à perdre du poids.

Examinez honnêtement votre régime alimentaire et ajustez-le en conséquence. Assurez-vous de respecter un objectif calorique raisonnable et de manger beaucoup de légumes et de protéines maigres, en plus du céleri et du beurre de cacahuète.