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L’avoine peut à peu près tout faire, y compris remplacer le petit-déjeuner et le dessert.

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Wiktory/iStock/GettyImages

Les lignes sont floues en ce qui concerne l’avoine. Ils sont un petit-déjeuner qui se démarque, offrant un bon début de journée sur le plan nutritionnel, mais ils sont également l’ingrédient parfait pour le dessert.

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Voici pourquoi : une tasse d’avoine cuite ne contient que 166 calories et contient 4 grammes de fibres, 6 grammes de protéines et une poignée de nutriments, notamment du fer, du magnésium, du zinc, du phosphore, du manganèse et du sélénium. La saveur douce de l’avoine se marie bien avec tout, du chocolat aux baies et aux bananes – et leur texture est idéale pour les biscuits, les barres et les cordonniers.

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C’est pourquoi nous avons rassemblé six de nos desserts à base d’avoine préférés, qui servent également de petit-déjeuner les matins où vous avez envie de quelque chose de sucré.

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1. Biscuits au pain aux bananes à 3 ingrédients

Si vous les appréciez au petit-déjeuner, associez les biscuits à un côté de fromage cottage pour plus de protéines.

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Jackie Newgent, RDN/LIVESTRONG.com

Cette recette a beaucoup d’atouts : d’abord, c’est du pain aux bananes bien-aimé, mais sous forme de biscuit. Il ne s’agit également que de trois ingrédients, nécessitant 20 minutes du début à la fin et sans sucres ajoutés, ce qui en fait un dessert sain et un petit-déjeuner solide, quel que soit votre choix.

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Nous avons un faible pour les sucres ajoutés et cela ne nous sert pas bien. Les Américains consomment actuellement 77 grammes de sucre ajouté par jour, selon l’American Heart Association. C’est plus de trois fois la limite quotidienne recommandée.

Consommez-vous trop de sucre ?

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Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des biscuits au pain aux bananes à 3 ingrédients ici.

2. Barres d’avoine saines aux fraises

L’avoine, les fruits et les noix de ce dessert contiennent tous une bonne dose d’antioxydants.

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yuliiaholovchenko/ Adobe Stock

Autre délicieux combo dessert/petit-déjeuner, ces barres d’avoine aux fraises sont sans sucre ajouté. Et tout ce dont vous avez besoin pour les concocter, ce sont des flocons d’avoine, des dattes, des noix de macadamia, des fraises fraîches et du sel de mer – c’est tout.

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La plupart d’entre nous savent que les fraises regorgent de nutriments, y compris d’antioxydants, mais c’est l’avoine de cette recette qui offre également une dose surprenante de ces phytonutriments.

Selon un article de décembre 2009 publié dans Avis nutritionnels.

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Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des barres d’avoine aux fraises saines ici.

3. Crumble Cerise-Mangue

Le bêta-glucane présent dans l’avoine peut favoriser la satiété, ce qui fait de ce cordonnier un bon choix.

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Crumble au petit-déjeuner ? Lorsqu’il contient des cerises et des mangues et qu’il est associé à de la farine d’avoine et des flocons d’avoine, nous sommes tous pour.

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Les glucides, y compris l’avoine, sont souvent évités par les régimes à faible teneur en glucides et leurs adeptes. Mais la recherche montre que cette croyance est mal fondée, surtout en ce qui concerne l’avoine.

Les chercheurs ont testé la farine d’avoine contre une céréale froide à base d’avoine et ont découvert que le bêta-glucane dans l’avoine provoquait une plus grande augmentation de la satiété ainsi qu’une réduction de la faim et du désir de manger après avoir mangé la farine d’avoine par rapport aux céréales prêtes à manger. Le groupe de la farine d’avoine a également mangé moins au repas suivant (déjeuner), selon l’étude d’août 2015 publiée dans le Journal de l’American College of Nutrition.

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Obtenez la recette et les informations nutritionnelles du crumble cerise-mangue ici.

Oubliez la pâte à biscuits sucrée et roulez ces bouchées de biscuits au cacao qui satisfont.

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LIVESTRONG.com

Ces bouchées sont parfaites pour les matins où vous êtes pressé. Préparez-les à l’avance (ils durent jusqu’à trois jours au réfrigérateur) et prenez-en quelques-uns en sortant.

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L’avoine est composée de fibres insolubles et solubles, comme indiqué par la Harvard TH Chan School of Public Health. Les fibres insolubles aident à faire avancer les choses (en d’autres termes, préviennent la constipation) et les fibres solubles aident à réduire le cholestérol LDL, stabilisent la glycémie et favorisent la satiété.

Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des bouchées de biscuits à l’avoine crue et au cacao ici.

5. Parfait d’avoine aux fraises et aux pêches

Sur le plan nutritionnel, l’avoine instantanée (qui est utilisée dans cette recette) est comparable à l’avoine roulée, coupée en acier et à l’ancienne.

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Susan Marque/LIVESTRONG.com

Les parfaits que vous trouvez dans les restaurants à emporter ne sont pas idéaux pour vos objectifs de saine alimentation. Habituellement garnies de granola et mélangées à du yogourt sucré, elles sont une bombe à sucre qui peut faire monter en flèche votre glycémie.

Ce n’est pas le cas avec ce parfait. Parce que cela nécessite de l’avoine du jour au lendemain, nous vous recommandons de vous en tenir à l’avoine instantanée ou roulée. Évitez les coupes d’acier ou les gruaux si vous voulez cette texture d’avoine plus douce le matin – et ne snobez pas l’avoine instantanée.

La farine d’avoine instantanée s’est avérée plus efficace pour supprimer l’appétit, augmenter la satiété et réduire l’apport calorique total qu’une céréale de petit-déjeuner à base d’avoine en août 2015. Journal de l’American College of Nutrition étudier.

Obtenez la recette du parfait à l’avoine aux fraises et aux pêches et les informations nutritionnelles ici.

6. Biscuits à l’avoine et aux raisins secs à 5 ingrédients

Pour vous assurer que ces cookies sont sans gluten, vérifiez l’étiquetage « sans gluten » sur les emballages des ingrédients.

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@fahrwasser/ Adobe Stock

Cette recette est une version plus saine et plus simple du biscuit classique à l’avoine et aux raisins secs et composée de seulement cinq ingrédients – bananes, avoine, raisins secs, cannelle et huile de noix de coco. Ces cookies sont également vegan, sans sucres ajoutés et sans gluten.

Si vous évitez le gluten en raison d’une intolérance ou d’une sensibilité, assurez-vous de vérifier la présence d’une étiquette « sans gluten » sur l’emballage de votre avoine. L’avoine est naturellement sans gluten, mais la contamination croisée est courante dans l’avoine avec la façon dont elle est fabriquée, selon la Fondation de la maladie coeliaque.

Obtenez la recette de biscuits à l’avoine et aux raisins à 5 ingrédients et les informations nutritionnelles ici.

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