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L’huile d’olive contient des acides gras oméga-3 sains qui peuvent aider à protéger votre cœur.

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Maria Uspenskaya/iStock/GettyImages

L’huile d’olive est le jus naturel du fruit de l’olivier. L’huile d’olive extra vierge est devenue une huile de cuisson incontournable si vous êtes soucieux de votre santé. Certains de ses nombreux avantages pour la santé sont démontrés par le faible taux de maladies cardiovasculaires chez les personnes qui suivent un régime méditerranéen, dont l’huile d’olive est l’élément clé.

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Prendre de l’huile d’olive quotidiennement peut également vous aider à gérer votre poids, à contrôler votre glycémie, à soulager la dépression, à maintenir la fonction cognitive et à vous protéger des maladies chroniques.

Pointe

Une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge prise chaque jour peut vous préparer à une foule d’avantages pour la santé, y compris les vitamines E et K ainsi que des graisses mono et polyinsaturées saines.

Choisir l’huile la plus saine

Toutes les huiles d’olive ne sont pas identiques. Leur contenu nutritionnel peut varier considérablement, alors choisissez les huiles qui contiennent le plus de propriétés antioxydantes.

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Les olives ne mûrissent complètement du vert au noir qu’à la fin de l’hiver, et c’est la olives vertes qui sont les plus riches en antioxydants polyphénolsy compris oléocanthal. Par conséquent, il est préférable d’acheter de l’huile d’olive fabriquée à partir d’olives «récoltées tôt» lorsque cela est possible.

Huile extra vierge est produit par un processus de pressage à froid et est la meilleure qualité d’huile d’olive. Parce que c’est non raffiné avec très peu de transformation, l’huile d’olive extra vierge a le plus haut niveau d’antioxydants par rapport aux autres catégories : huile « pure » ou « légère », « huile d’olive » et « huile de grignons d’olive ».

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Lire la suite: Informations nutritionnelles sur l’huile d’olive extra vierge

Graisses alimentaires dans l’huile d’olive

Non seulement les graisses améliorent le goût des aliments, mais elles fournissent de l’énergie et constituent un macronutriment avec de nombreux avantages pour la santé. Les graisses aident à l’absorption de nombreuses vitamines – y compris les vitamines A, D, E et K – afin qu’elles puissent être utilisées par votre corps. La graisse est d’une importance vitale pour la construction des membranes cellulaires et des gaines entourant les nerfs. Votre corps a besoin de graisse pour des fonctions telles que la coagulation du sang et les contractions musculaires_._

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Pour la santé à long terme, certaines graisses alimentaires sont meilleures que d’autres. Les bonnes graisses comprennent les insaturé type — graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Les mauvais comprennent les gras trans et, dans une certaine mesure, les gras saturés.

Toutes les 119 calories contenues dans une cuillère à soupe d’huile d’olive par jour proviennent des graisses. Mais ce sont principalement des acides gras insaturés sains – 9,8 grammes de graisse monoinsaturée et 1,4 grammes de gras polyinsaturés. Parmi les acides gras monoinsaturés, 55 à 83 pour cent sont l’acide oléique. Les directives diététiques de l’USDA recommandent que 20 à 35 % de vos calories quotidiennes proviennent des graisses pour une bonne santé. Cela équivaut à entre 44 et 78 grammes de graisse par jour avec un régime de 2 000 calories par jour.

Bienfaits antioxydants

Les composés phénoliques de l’huile d’olive ont des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires qui contribuent aux nombreux bienfaits d’une cuillère à soupe d’huile d’olive par jour. L’inflammation chronique peut contribuer à des maladies telles que le cancer, le diabète, la maladie d’Alzheimer et les maladies cardiaques, et même l’obésité.

Le principal antioxydant de l’huile d’olive est oléocanthalqui partage des caractéristiques anti-inflammatoires uniques avec l’ibuprofène, selon une étude de 2014 publiée dans l’International Journal of Molecular Sciences. Les chercheurs ont estimé que l’oléocanthal dans 3,4 cuillères à soupe, ou 50 millilitres, d’huile d’olive extra vierge a un effet similaire à 10% de la dose adulte d’ibuprofène.

En plus de l’oléocanthal, un autre avantage antioxydant de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive par jour est la vitamine E 10 % de votre indemnité journalière. La vitamine E aide à vous protéger des maladies chroniques en neutralisant les radicaux libres nocifs dans vos cellules, produits par des processus métaboliques tels que la digestion ou par des sources environnementales telles que la pollution de l’air.

Aide à combattre la dépression

Si vous êtes déprimé, une cuillerée d’huile d’olive par jour peut vous aider. Votre cerveau est composé à 60 % de graisse, composé en partie de acides gras polyinsaturés — oméga 3 et oméga 6. Les acides gras oméga contrôlent le développement et le fonctionnement normaux du cerveau et sont associés à de nombreux troubles de l’humeur.

Une étude française de 2018 publiée dans Frontiers in Physiology a examiné le rôle des acides gras polyinsaturés et leurs effets sur les affections cérébrales, telles que l’anxiété et la dépression. Les chercheurs ont découvert que de faibles niveaux d’acides gras oméga-3 avaient un effet négatif sur le comportement lié à l’humeur et ont suggéré que les graisses polyinsaturées pourraient être bénéfique dans le traitement des troubles neuropsychiatriques.

Lire la suite: Principaux signes de dépression

Aide à la mémoire

Prendre de l’huile d’olive quotidiennement peut contribuer à réduire votre risque de déclin cognitif. La perte de mémoire progressive associée à la maladie d’Alzheimer est un trouble irréversible lié à l’âge.

Une étude a étudié l’association de composés phénoliques dans l’huile d’olive extra vierge et la prévention ou le retardement de la maladie d’Alzheimer. Les chercheurs ont rapporté que la consommation d’huile d’olive extra vierge entraînait une amélioration de l’apprentissage et de la mémoire et une inversion des dysfonctionnements liés à l’âge.

L’article de 2018, publié dans Annals of Clinical and Translational Neurology, a conclu que l’huile d’olive extra vierge peut aider à protéger les tissus cérébraux contre les substances toxiques pouvant causer la maladie d’Alzheimer et que l’huile d’olive peut être un thérapie viable pour prévenir ou stopper la maladie.

Abaisse les niveaux de glycémie

Pour les diabétiques, une cuillerée d’huile d’olive par jour peut aider à améliorer la réponse des cellules au glucose. L’huile d’olive extra vierge contient de l’acide oléique, qui agit comme un anti-inflammatoire. Le diabète dans un état inflammatoire, et l’huile d’olive peut réduire de nombreux symptômes du diabètey compris l’abaissement du taux de glucose sanguin et de cholestérol.

Les effets de l’huile d’olive extra vierge ont été évalués dans une étude de 2015 sur 25 sujets sains. Les participants ont reçu des repas avec de l’huile d’olive ou de l’huile de maïs ajoutée. Comme publié dans Nutrition and Diabetes en 2015, les chercheurs ont découvert que deux heures après le repas, le groupe ayant reçu de l’huile d’olive avait significativement baisse de la glycémie et des profils lipidiques améliorés.

En outre, le groupe de l’huile d’olive a montré une réduction des LDL — taux de lipoprotéines de basse densité.

Prendre de l’huile d’olive quotidiennement et prendre du poids

Le surpoids peut contribuer au développement de nombreuses maladies chroniques. Les effets positifs du régime méditerranéen, avec sa forte teneur en huile d’olive, sur le poids corporel ont été démontrés dans une étude de cinq ans.

Les résultats publiés dans The Lancet Diabetes & Endocrinology en 2016 ont rapporté que sur trois interventions, le groupe avec de l’huile d’olive extra vierge supplémentaire avait le réduction maximale du poids corporel et tour de taille. Les chercheurs ont conclu que la consommation de graisses saines telles que l’huile d’olive ne devrait pas être restreinte pour le maintien du poids.

Perte de poids et maladies chroniques

Avec de nombreuses maladies cardiaques, le diabète, certains cancers et d’autres maladies graves, le traitement recommandé est positivement lié à la perte de poids. Les chercheurs ont découvert que l’huile d’olive donnée aux patients atteints d’un cancer de la prostate s’est avérée bénéfique pour amélioration et maintien du poids.

Le Journal of Cancer Therapy a publié une étude en 2017 qui a révélé que l’ajout de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour au régime à base de plantes recommandé par la Prostate Cancer Foundation s’est avéré rendre le régime plus acceptable pour une utilisation à long terme dans la gestion du poids. , et produit meilleur contrôle glycémique.

La majorité des participants à l’étude qui ont reçu l’huile d’olive supplémentaire ont perdu au moins 5% de plus de leur poids de base à la fin des six mois. De plus, le groupe d’étude a rapporté une niveau d’énergie plus élevé sur le régime qui comprenait de l’huile d’olive.

Acides gras oméga dans l’huile d’olive

Les acides gras polyinsaturés de l’huile d’olive comprennent l’EPA (acide eicosapentaénoïque), le DHA (acide docosahexaénoïque) et le DPA (acide docosapentaénoïque). Toutes ces formes d’oméga 3 peuvent aider à réduire les facteurs de risque de problèmes de santé graves, notamment les maladies cardiovasculaires.

Maintient vos artères en bonne santé

La plaque, composée de cholestérol, de graisse et de calcium, peut s’accumuler dans vos artères et limiter le flux de sang riche en oxygène vers votre cœur et votre cerveau. Lorsque cette accumulation, appelée athéroscléroseentraîne une réduction du flux sanguin vers votre cerveau, il peut provoquer un accident vasculaire cérébral.

Le but d’une revue de 2014 était d’examiner les effets potentiels des acides gras oméga-3 dans la prévention ou la réduction du risque de décès par athérosclérose. Dans l’étude, les patients présentant des saignements au cerveau ont reçu de l’EPA le lendemain de la chirurgie et 30 jours après.

Les chercheurs ont découvert que L’EPA réduit les symptômes neurologiques et la fréquence des spasmes artériels après le début d’un AVC. Les conclusions, publiées dans la revue World Neurosurgery, ont confirmé que l’EPA par voie orale réduisait la fréquence des rétrécissement des vaisseaux sanguins au cerveau.

Réduit votre risque d’AVC

L’AVC est la première cause d’invalidité à long terme et de décès aux États-Unis. Consommer une cuillerée d’huile d’olive par jour peut aider à garder vos artères en bonne santé et à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.

Les résultats d’une étude de cohorte en 2017, publiés par « Stroke » de l’American Heart Association, ont identifié 953 incidents d’AVC chez des sujets ayant un large éventail d’habitudes alimentaires et de conditions médicales. Les chercheurs ont découvert que oméga DHA et DPA, mais pas l’EPA, réduit le risque d’AVC ischémique après un suivi de 8 à 11 ans.

Lire la suite: Avantages de l’huile d’olive pour les cheveux

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