Le jus de pomme de terre est un remède naturel qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. En plus d’être une source riche en vitamines et minéraux, le jus de pomme de terre contient de nombreux antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, à améliorer la santé digestive et à prévenir le vieillissement prématuré. Dans cet article, nous allons examiner de plus près les bienfaits pour la santé du jus de pomme de terre et voir comment ce remède naturel peut être bénéfique pour votre santé.
Le tubercule que nous consommons sous diverses formes, la pomme de terre, est cultivé partout dans le monde. 4300 variétés différentes sont recensées et vous en trouverez plus d’une trentaine en France, de toutes les couleurs. Vous saviez-vous qu’en plus d’être délicieuse, elle possède des bienfaits si l’on extrait son jus ?
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Quels sont les avantages du jus de pomme de terre ?
Même si la pomme de terre ne se consomme pas crue, son jus possède de nombreux avantages grâce à ses nutriments qui lui offrent des propriétés intéressantes, pour lutter contre la goutte, l’acidité et les problèmes digestifs en particulier.
Des vitamines et minéraux
La pomme de terre est riche en :
- eau (75%)
- antioxydants
- bêta-carotène
- vitamines C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, K
- Potassium
- Calcium
- Magnésium
- Phosphore
- Soufre
- Cuivre
- Manganèse
- Protéines
La pomme de terre crue ne contient pas d’amidon, ce n’est que lorsqu’elle est cuite que ses sucres se transforment en amidon.
Les vertus du jus de pomme de terre
Elles sont nombreuses :
- anti-inflammatoire musculaire et articulaire. Il s’agit d’un analgésique général.
- diurétique
- détoxifiant
- protecteur du système immunitaire
- anti-acide
- amélioration de la digestion
- amélioration de la circulation sanguine
- régulation du taux de cholestérol
- énergisant
- cicatrisant
- anti-mycosiques (en externe)
Pour qui est-elle bénéfique ?
La consommation de jus de pommes de terre peut être utile dans différentes conditions :
- Arthrite et rhumatismes
- Problèmes digestifs tels que la gastrite, la colite, les lourdeurs d’estomac, la constipation, les flatulences et les remontées acides
- Ulcères d’estomac
- Hypertension artérielle et athérosclérose
- Goutte
- Prévention des calculs rénaux
- Maux de tête
- Brûlures d’estomac
- Acné (pour l’utiliser à l’extérieur)
- Fatigue générale
- Douleurs musculaires
- Brûlures, rougeurs, irritations, eczéma, mycoses et pellicules (utilisation à l’extérieur)
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Utilisation du jus de pomme de terre
À l’intérieur :
Prendre 1/2 verre de jus de pomme de terre, 3 à 4 fois par jour, pendant un mois au minimum, avant les repas.
À l’extérieur :
- Appliquer sur le cuir chevelu en cas d’eczéma localisé ou de pellicules
- Sur la peau en cas d’irritations, rougeurs, démangeaisons
- Nettoyer la peau en cas d’acné, 2 à 3 fois par jour
Où obtenir du jus de pomme de terre ?
Vous pouvez en acheter dans les magasins bio, souvent sous forme lacto-fermentée.
Vous pouvez également le fabriquer vous-même à l’aide d’un extracteur de jus.
- Dans ce cas, ne pas enlever la peau, à condition de la nettoyer correctement à l’aide d’une brosse à légumes. La plus grande partie des nutriments se trouvent dans la peau.
- Choisir des pommes de terre plus jeunes, fermes et sans germes, sans taches verdâtres.
Les pommes de terre se conservent dans un endroit frais et sombre (pas de réfrigération). Les primeurs de Noirmoutier ou de l’île de Ré ne se conservent pas plus de 4 jours.
Il est préférable d’éviter de les entreposer avec des oignons, pour ne pas accélérer leur déshydratation.
Le jus de pomme de terre ne se conserve pas plus de 24 heures.
Attention!
Aucune précaution ni mise en garde à connaître.
Par Solenn Pin, naturopathe et aromathérapeute recommandée par le réseau Médoucine.
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Q1: Quels sont les bienfaits nutritionnels du jus de pomme de terre?
R1: Le jus de pomme de terre est une excellente source de vitamines et de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium et le fer. Il contient également des antioxydants bénéfiques tels que la vitamine C et des flavonoïdes qui peuvent aider à protéger l’organisme contre les radicaux libres et les dommages causés par le stress oxydatif.
Q2: Quels sont les autres bienfaits du jus de pomme de terre?
R2: Le jus de pomme de terre peut aider à prévenir le diabète et la maladie cardiaque en abaissant le taux de cholestérol et en régulant la glycémie. Il peut également aider à soulager les symptômes de la constipation et de la diarrhée en raison de ses propriétés laxatives. De plus, il peut aider à soulager les maux de tête, à réduire l’inflammation et à améliorer la fonction immunitaire.
Q3: Quels sont les risques potentiels liés à la consommation de jus de pomme de terre?
R3: La consommation excessive de jus de pomme de terre peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang et de la tension artérielle. Il peut également provoquer une réaction allergique chez les personnes sensibles. Il est donc important de consommer le jus de pomme de terre avec modération.
