share on:

Une boîte à lunch saine.

Crédit d’image :
Katarzyna Bialasiewicz / iStock / Getty Images

Les besoins nutritionnels des enfants diabétiques sont les mêmes que ceux des enfants non diabétiques. La différence réside dans le maintien de la glycémie dans une fourchette normale, et la planification des repas peut aider. Avec des défis comme une alimentation difficile, des appétits changeants, des horaires chargés, des sports et de longues journées d’école, la connaissance du nombre de glucides dans les aliments est essentielle. Un article de mai 2009 publié dans « Diabetes Educator » a révélé que les régimes alimentaires des enfants atteints de diabète de type 1 ne respectent souvent pas les directives recommandées. Les auteurs ont noté trop d’aliments transformés et une faible consommation de fruits, de légumes et de fibres. Heureusement, il existe une variété d’aliments sains que les enfants peuvent manger pour satisfaire leur appétit et leurs besoins nutritionnels, maintenir un bon contrôle de la glycémie et se sentir comme des enfants.

Publicité

Vidéo du jour

Laitier

Les produits laitiers comme le fromage, le yogourt et le lait regorgent de nutriments dont les enfants ont besoin, notamment le calcium, le potassium et les protéines. De nombreux produits laitiers sont également enrichis en vitamine D. Les produits laitiers écrémés, faibles en gras et entiers varient en glucides, ce qui rend la lecture des étiquettes essentielle. Le fromage est pauvre en glucides, avec moins de 1 g dans un bâtonnet de fromage mozzarella. Un verre de 8 onces de lait à 2 % contient 13 g. Les yogourts populaires pour enfants peuvent être riches en sucre, mais le yogourt peut être une collation saine. L’ajout du fruit préféré d’un enfant au yogourt nature permet de limiter le sucre ajouté. Les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains recommandent des produits laitiers faibles en gras ou sans gras dans le cadre d’un régime alimentaire sain après l’âge de 2 ans, afin de limiter la consommation de graisses saturées. Selon l’American Diabetes Association (ADA), une alimentation pauvre en graisses saturées est recommandée pour les enfants diabétiques en raison d’un risque accru de maladie cardiaque.

Publicité

Des fruits

Tous les fruits sont de bons fruits et doivent être inclus dans le régime alimentaire d’un enfant atteint de diabète. Un petit fruit, comme une pomme, une clémentine orange ou une pêche, contient environ 15 g de glucides. Une tasse de pastèque, de cantaloup, de framboises ou d’un autre fruit coupé contient généralement à peu près la même quantité. Deux cuillères à soupe de fruits secs sans sucre ajouté, tels que des canneberges séchées, des cerises acidulées ou des raisins secs, contiennent également environ 15 g de glucides. Si vous optez pour des fruits en conserve ou surgelés, choisissez ceux sans sucre ajouté ou emballés dans de l’eau au lieu du sirop. Bien que le jus n’offre pas tous les nutriments et les fibres qu’un enfant peut obtenir à partir de fruits entiers, du jus à 100 % sans sucre ajouté peut être inclus dans une alimentation saine en quantités limitées. Ajouter des fruits au yogourt, aux smoothies et aux flocons d’avoine et les couper en formes amusantes peut être utile si votre enfant résiste à manger des fruits.

Publicité

Des légumes

Une alimentation difficile peut rendre difficile pour les enfants d’obtenir suffisamment de légumes. Les concombres, les poivrons, le céleri, le brocoli et le chou-fleur peuvent être coupés en petits morceaux, ce qui en fait d’excellents choix pour les collations. Les légumes frais peuvent être accompagnés de trempettes adaptées aux enfants, comme le houmous, le guacamole ou la salsa. La plupart des légumes contiennent assez peu de glucides. Par exemple, une tasse de concombre coupé contient moins de 4 g de glucides et une tasse de tomates cerises en contient environ 6 g. Selon l’ADA, à moins que plus de 2 tasses de légumes crus ou une tasse de légumes cuits ne soient consommés, les légumes ne sont pas comptés dans le total global des glucides, car la quantité élevée de fibres signifie généralement que ces aliments ont un effet minimal sur la glycémie. L’exception concerne les légumes féculents, qui contiennent des niveaux significativement plus élevés de glucides.

Publicité

Légumes féculents

Les légumes féculents – comme les pommes de terre, le maïs, la courge musquée et les pois – contiennent un nombre de glucides plus élevé que les autres légumes, environ 15 g par portion de 1/2 tasse. Pour cette raison, ils sont traités différemment des autres légumes dans la planification nutritionnelle des enfants atteints de diabète. Les haricots et les lentilles contiennent également environ 15 g de glucides par 1/2 tasse et fournissent des fibres solubles indispensables aux enfants. Les fibres solubles ralentissent la digestion, elles aident donc à prévenir les pics importants de glycémie après avoir mangé. Ajouter des haricots frits à une tortilla de blé entier, des haricots noirs à une soupe ou des pois chiches à des pâtes peut être une façon amusante pour les enfants d’essayer plus de haricots.

Protéines

Les viandes ne contiennent pas de glucides, elles n’augmentent donc pas la glycémie. Choisir du poulet, du bœuf, de la dinde, du poisson et du porc maigres aide à maintenir un faible apport en graisses saturées. Les aliments protéinés à base de plantes contiennent des glucides en quantités variables. Si un enfant n’a pas d’allergies, les noix et les beurres de noix sont des ajouts sains à son régime alimentaire pour diabétiques. Les noix contiennent des niveaux relativement faibles de glucides par portion et fournissent des fibres saines. Le tofu est une autre bonne option protéique pour les enfants diabétiques. Le tofu contient environ 2 g de glucides par portion de 3 onces, mais il contient moins de calories et de graisses saturées que de nombreuses protéines animales. Les fromages à faible teneur en matières grasses et le fromage cottage, ainsi que les œufs, sont d’autres choix de protéines qui peuvent ajouter de la variété aux repas et aux collations des enfants.

Céréales

Les céréales fournissent des glucides et des quantités variables de fibres. Les grains entiers, qui sont plus riches en fibres que les grains hautement transformés, devraient représenter au moins la moitié de l’apport quotidien total en céréales. Les flocons d’avoine, le maïs soufflé, le quinoa, les pains de grains entiers, les pâtes et les céréales sont tous de bonnes options. L’association d’un grain entier comme le quinoa avec l’aliment préféré d’un enfant, comme le poulet, peut aider à augmenter l’apport en grains entiers. Une tranche de pain de blé entier, 2 tasses de maïs soufflé à l’air et 5 craquelins de blé entier contiennent environ 15 g de glucides. Un rapport d’étude « Nutrition Journal » de janvier 2016 a conclu que lorsque l’apport de grains entiers augmentait, la qualité globale de l’alimentation augmentait chez les adultes et les enfants. Il est facile de passer des craquelins, tortillas, muffins anglais et petits pains blancs aux grains entiers pour ajouter plus de grains entiers au régime alimentaire d’un enfant.

Bonbons et autres considérations

Les enfants atteints de diabète veulent être comme les autres enfants. Un aspect de ceci permet de temps en temps à un enfant d’avoir une portion de sucreries. Cependant, la planification est essentielle. Les sucreries doivent être incluses dans le nombre quotidien de glucides et la glycémie doit être surveillée de près.

L’ADA recommande un régime individualisé pour tous les enfants atteints de diabète, qu’ils soient de type 1 ou de type 2. Des modifications alimentaires peuvent être nécessaires en fonction du poids, de la croissance, de l’âge et du niveau d’activité de l’enfant. Par exemple, les enfants qui pratiquent un sport peuvent avoir besoin de collations supplémentaires pour prévenir l’hypoglycémie. D’autre part, les enfants en surpoids peuvent avoir besoin d’un plan de repas pour les aider à gérer leur poids. Parlez toujours à un professionnel de la santé ou à un diététicien si vous avez des questions sur les aliments appropriés pour un enfant diabétique. Le moment et la planification des repas sont des outils essentiels pour contrôler la glycémie d’un enfant et s’assurer qu’il grandit en bonne santé.

Publicité

Lire aussi  Les trois heures du matin sont les meilleures heures pour se réveiller