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De ces calories totales dans les roulés de laitue, 168 d’entre elles proviennent directement du sucre.

Crédit d’image :
freeskyline/iStock/GettyImages

PF Chang’s appelle leur laitue enveloppe leur plat signature. Ils les décrivent également comme une recette familiale secrète, ils ne sont donc pas très ouverts avec les ingrédients de l’enveloppement de laitue de PF Chang. Les wraps à la laitue au poulet de Chang’s étaient l’élément original du menu wrap à la laitue.

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Cependant, après qu’ils soient devenus si populaires, la famille Chiang a également ajouté des Wraps de laitue végétarienne et des Wraps de laitue aux crevettes Dynamite à la gamme. Bien qu’ils aient l’air d’être sains (c’est de la laitue au lieu de pain, n’est-ce pas ?), vous pourriez être surpris de voir à quoi ressemblent réellement les faits nutritionnels.

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Wraps poulet-laitue

Bien qu’ils ne répertorient pas leurs ingrédients, les informations nutritionnelles de PF Chang sont facilement disponibles sur leur site Web. Un apéritif complet de roulés de laitue au poulet fournit :

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  • 730 calories
  • 240 calories provenant des lipides
  • 27 grammes de matières grasses totales
  • 6 grammes de gras saturés
  • 30 milligrammes de cholestérol
  • 2 050 milligrammes de sodium
  • 81 grammes de glucides
  • 8 grammes de fibres
  • 42 grammes de sucre
  • 38 grammes de protéines

Gardez à l’esprit que c’est pour l’ensemble de l’apéritif. Ils ne précisent pas combien de portions vous obtenez d’une commande. Si vous partagez les wraps avec quelques autres personnes, les valeurs nutritionnelles peuvent être assez raisonnables. Cependant, si vous choisissez les roulés à la laitue comme repas dans l’espoir de faire un choix sain, vous voudrez peut-être chercher ailleurs.

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De ces calories totales dans les roulés de laitue, 168 d’entre elles proviennent directement du sucre. C’est plus que ce que l’American Heart Association recommande aux hommes et aux femmes de passer une journée entière. La recommandation actuelle est que les hommes ne consomment pas plus de 36 grammes (ou 150 calories) de sucre ajouté chaque jour, tandis que les femmes devraient limiter leur consommation à moins de 25 grammes (ou 100 calories).

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Bien sûr, comme tous les ingrédients ne sont pas répertoriés, il n’y a aucun moyen de savoir exactement d’où vient tout ce sucre, mais comme il n’y a pas de fruit dans le plat, il est assez probable qu’il soit ajouté à la sauce sous une forme ou une autre. .

Wrap végétarien à la laitue

Mais qu’en est-il de leur autre produit phare : les wraps végétariens à la laitue de PF Chang’s ? Sont-ils meilleurs ? Comme les roulés de laitue au poulet, il n’y a aucune mention du nombre de portions qu’un apéritif est censé contenir, mais les informations nutritionnelles ressemblent à ceci :

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  • 640 calories
  • 260 calories provenant des lipides
  • 29 grammes de matières grasses totales
  • 4 grammes de gras saturés
  • 0 milligramme de cholestérol
  • 2 060 milligrammes de sodium
  • 68 grammes de glucides
  • 8 grammes de fibres
  • 34 grammes de sucre
  • 24 grammes de protéines

Bien que certains des faits nutritionnels soient un peu plus attrayants – ils contiennent moins de calories, de glucides et de sucre – ils contiennent presque autant de sodium que vous devriez en avoir dans une journée entière, soit 2 300 milligrammes, selon Medline Plus de la Bibliothèque nationale des États-Unis. de Médecine.

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Lire la suite: La laitue Iceberg a-t-elle réellement une valeur nutritive?

Wraps de laitue aux crevettes Dynamite

En ce qui concerne l’autre offre de wraps à la laitue, les wraps à la laitue aux crevettes Dynamite, il y a quelques informations sur ce qu’il y a à l’intérieur. Selon le menu de PF Chang, les wraps de laitue aux crevettes Dynamite contiennent des crevettes panées à la tempura et de la salsa asiatique mélangées à une sauce à la dynamite épicée. Bien sûr, tout cela est servi avec des coupes de laitue croustillante. Bien qu’ils aient l’air délicieux, ces wraps ont les faits nutritionnels les moins favorables parmi les trois options.

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Un apéritif entier Dynamite Shrimp Lettuce Wraps contient:

  • 1 280 calories
  • 740 calories provenant des lipides
  • 82 grammes de matières grasses totales
  • 12 grammes de gras saturés
  • 1 milligramme de gras trans
  • 190 milligrammes de cholestérol
  • 1 400 milligrammes de sodium
  • 110 grammes de glucides
  • 7 grammes de fibres
  • 38 grammes de sucre
  • 31 grammes de protéines

Quelque chose qui ressort de la version aux crevettes par rapport aux deux autres est la présence de gras trans. Bien que ce ne soit pas beaucoup (1 gramme pour l’ensemble de l’apéritif), c’est quelque chose dont il faut être conscient. Selon la clinique Mayo, les gras trans sont le pire type de gras que vous puissiez manger, car ils augmentent votre mauvais cholestérol tout en abaissant votre bon cholestérol. Même si 1 gramme n’est pas beaucoup, manger régulièrement de petites quantités de gras trans peut s’additionner, si vous ne faites pas attention.

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Bien que les wraps à la laitue ne soient pas le meilleur choix d’aliments sains car ils sont riches en calories, en glucides, en sodium et en sucre (et la version aux crevettes contient même des gras trans), un avantage supplémentaire est que PF Chang’s a un Farm to Wok philosophie alimentaire. Cela signifie que tout est fait à partir de zéro avec des ingrédients entiers.

Ils ne servent rien de pré-coupé ou de précuit. Ainsi, même si vous obtenez peut-être plus que prévu en ce qui concerne les calories de PF Chang, la bonne nouvelle est que vous n’obtenez pas d’ingrédients artificiels ou d’aliments transformés lorsque vous commandez sur leur menu.

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