6 effets secondaires de manger trop de cornichons et que faire à leur sujet

Quelques tranches de cornichon peuvent réveiller un sandwich ou un hamburger, et une ou deux pointes croquantes constituent une collation satisfaisante lorsque vous avez envie de quelque chose de salé. Mais est-il possible d’en faire trop ?

Les cornichons sont faibles en calories et en matières grasses, et ils sont techniquement un légume. Pourtant, en avoir trop peut vous faire sentir moins bien que vous, surtout si vous êtes sujet à l’indigestion lorsque vous mangez des concombres.

Sauter cornichon après cornichon peut ouvrir la voie à des problèmes d’estomac. En particulier:

Oui, ajoutez les cornichons à la liste des aliments qui peuvent causer des gaz. Les concombres contiennent de la cucurbitacine, un composé naturel qui, en grande quantité, pourrait potentiellement déclencher des symptômes d’indigestion comme des gaz, selon une étude de janvier 2015 dans le ​Journal du Moyen-Orient des maladies digestives.​

Des flatulences induites par la cucurbitacine peuvent survenir en mangeant n’importe quel type de cornichon à base de concombres. Mais si vous mangez des cornichons fermentés (par opposition à ceux marinés au vinaigre), le problème pourrait être encore plus visible.

Les aliments fermentés sont riches en bactéries probiotiques qui, bien que bonnes pour votre intestin, peuvent parfois vous donner des gaz, selon la Cleveland Clinic.

Les ballonnements proviennent souvent de gaz piégés qui n’ont pas encore été libérés de votre tube digestif, il n’est donc pas surprenant que les cornichons puissent vous donner cette sensation de gonflement. Mais ce n’est pas la seule chose qui se passe.

Les cornichons ont tendance à être riches en sodium, ce qui peut également exacerber les ballonnements.

« Le sodium aide le corps à retenir l’eau, donc consommer trop de sel peut entraîner une accumulation supplémentaire de liquide. Le résultat est un gonflement, généralement au niveau du visage, des mains, des pieds et des chevilles », explique Heather Mangieri, consultante en alimentation, fitness et nutrition, RDN, LDN. .

Et vous n’aurez peut-être pas à manger beaucoup pour remarquer les effets : « Mangez deux cornichons et vous aurez consommé plus de 50 % de l’apport quotidien maximal recommandé en sodium », explique Mangieri.

Ces mêmes facteurs qui entraînent des cornichons provoquant la sortie de gaz à une extrémité peuvent également envoyer du gaz à l’autre extrémité. Êtes-vous surpris?

Remarquez que votre bouche ressemble à du coton après avoir avalé ces cornichons ? C’est à prévoir.

Les aliments riches en sodium – tout, des cornichons aux frites en passant par la pizza – ont tendance à vous dessécher.

Lorsque des niveaux élevés de sodium inondent votre circulation sanguine, le corps essaie de compenser en augmentant la soif, car l’eau potable peut aider à rétablir l’équilibre de vos niveaux d’électrolytes, selon les conclusions de mars 2020 dans ​Hypertension.​

Les brûlures d’estomac sont souvent déclenchées par des aliments acides et pointus, y compris ceux à base de vinaigre, selon Harvard Health Publishing. Cela place les cornichons à base de vinaigre (mais pas nécessairement fermentés) en tête de liste.

Si vous souffrez de reflux acide ou de RGO, vous voudrez peut-être limiter votre consommation ou éviter complètement.

Si vous êtes sensible à la cucurbitacine ou si vous décidez de nettoyer un pot entier de cornichons, vous pourriez ressentir un inconfort gastro-intestinal intense. Bien que rares, il existe des incidents documentés où le composé déclenche des nausées, des vomissements et de la diarrhée, selon les conclusions de 2012 dans le ​Journal indien de la recherche médicale​.

Bien que les cornichons puissent entraîner de nombreux autres problèmes digestifs, la constipation ne figure pas sur la liste.

Vous vous demandez s’il existe un chiffre magique avant que les effets secondaires ne se manifestent ?

« Il est difficile de dire combien de cornichons vous devriez manger pour voir des symptômes visibles », déclare Mangieri. « Cela dépend vraiment de l’alimentation totale et si le type de cornichons consommés est fermenté ou mariné dans du vinaigre. »

Cela dit, un cornichon à l’aneth en pot de taille moyenne contient environ 650 milligrammes de sodium, note Mangieri. Considérant qu’il s’agit d’environ un quart de votre limite quotidienne totale de sodium, cela pourrait être un bon point d’arrêt pour un repas.

Une autre idée? « Si vous aimez les cornichons, coupez-les en tranches plutôt que de les manger entiers », conseille Mangieri.

De cette façon, vous pouvez profiter de plus petites quantités tout au long de la journée tout en contrôlant votre apport en sodium et en réduisant le risque d’autres effets secondaires désagréables.

Contrairement à ce que certains croient, le jus de cornichon n’est pas bon pour les reins ou le foie. Mais boire du jus de cornichon peut aider à soulager les nausées si le symptôme est causé par la déshydratation (c’est pourquoi le jus de cornichon est présenté comme un remède contre la gueule de bois), aide à la récupération après l’exercice et il est même prometteur pour la perte de poids en raison de ses effets stabilisateurs de la glycémie. , selon la clinique de Cleveland.

Mais tout comme il est possible de manger trop de cornichons, vous pouvez abuser du jus de cornichons et vous retrouver avec des symptômes comme des ballonnements, des gaz, des brûlures d’estomac ou pire. Il est difficile de dire à quel point c’est trop pour chaque personne, donc la meilleure approche peut être de commencer avec une petite quantité et de l’augmenter progressivement pour voir comment cela vous affecte.

Si vous asseoir devant un festin de cornichons vous donne une indigestion, expérimentez en réduisant la quantité que vous mangez jusqu’à ce que vous puissiez trouver une portion qui ne cause pas de symptômes.

En attendant, vous pouvez apaiser votre estomac en vous en tenant à des aliments fades et faciles à digérer (comme des craquelins ou des bananes) et en buvant beaucoup d’eau, selon la Cleveland Clinic.

Les remèdes maison pour les maux d’estomac, comme siroter du gingembre ou du thé à la menthe poivrée, peuvent également vous aider à vous sentir plus à l’aise.