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L’importance des antioxydants pour la santé ne peut pas être surestimée. Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger l’organisme contre les effets néfastes des radicaux libres, des substances qui peuvent endommager les cellules saines et provoquer des maladies. Heureusement, il existe de nombreux antioxydants qui peuvent être trouvés dans des aliments naturels, et dans cet article, nous allons explorer les meilleurs antioxydants naturels qui peuvent être intégrés à votre alimentation pour améliorer votre santé et votre bien-être. Nous discuterons de leurs avantages et de leurs sources, ainsi que de la façon dont vous pouvez les intégrer à votre alimentation.

L’utilisation de l’oxygène, essentielle pour la vie, provoque la création de radicaux libres ayant pour conséquence des impacts oxydatifs qui accélèrent le vieillissement et peuvent être à l’origine de certaines maladies (maladies cardio-vasculaires, cancers, problèmes cutanés, pathologies infectieuses).

Les avantages des antioxydants

Les antioxydants sont des composés ayant la capacité de protéger le corps contre les radicaux libres.
Une alimentation diversifiée et équilibrée, riche en légumes et fruits devrait fournir une quantité suffisante d’antioxydants à la plupart d’entre nous.

Quelques-uns des antioxydants naturels les plus efficaces

Nous trouvons principalement des vitamines E et C, des caroténoïdes (béta-carotène, lycopène ), des oligoéléments et des polyphénols (flavonoïdes et tanins entre autres).

– Les caroténoïdes, tels que le béta carotène, sont très présents dans les légumes et fruits oranges et rouges (carottes, poivrons, abricots, oranges, mandarines, mangue, melon, la papaye, myrtilles, framboises, fraises, mûres, raisin noir, tomates), ainsi que dans la spiruline, la carotte, l’épinard, le persil, la tomate, la patate douce et la pêche.

– La vitamine E, ou tocophérol, se trouve dans les huiles d’origine végétale, les viandes et les produits laitiers, ainsi que dans le beurre, l’huile de soja, de maïs et de blé, et les huiles végétales (huile de germe de blé, de colza ), les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes ) et les céréales complètes et les légumes à feuilles vertes.

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– La vitamine C se trouve dans les poivrons, les radis, les kiwis, les fraises et les agrumes. Tous les fruits et légumes contiennent de la vitamine C.

La baie de goji est l’aliment le plus riche en antioxydants parmi les fruits. Elle contient une quantité importante de vitamine C, de vitamine A, de fer, de fibres, de calcium, de lipides, de protéines, de phosphore, de sélénium, de fer, béta-carotène, zinc et glucides.

Les oligoéléments : zinc, cuivre et sélénium. Le zinc se trouve dans les huitres et les coquillages, la viande de cheval, de veau et de volaille, le pain complet, le jaune d’oeuf et le sésame. Le sélénium est présent dans les produits riches en protéines animales comme les viandes, les oeufs, les poissons et fruits de mer, les légumes, les abats, les fruits secs (noix, noisettes, amandes ) pour leur forte teneur en vitamines E et en oligoéléments.

-Les oméga-3, acides gras polyinsaturés, se trouvent dans les petits poissons gras, certaines huiles végétales comme l’huile de colza et dans les noix et noisettes.

– Les polyphénols (flavonoïdes, tanins, anthocyanes, quercétine ) sont présents essentiellement dans les fruits (canneberge, myrtilles, mûres et framboises ).

Dans les légumes, le chou frisé possède des propriétés antioxydantes, diminue le taux de cholestérol, renforce le système immunitaire et participe à la guérison des inflammations. Il est riche en vitamines B1, B2, C, E et K, fer, potassium, cuivre, calcium et prévient le cancer, favorise la perte de poids, contribue au renouvellement cellulaire et à la construction musculaire.

Les épinards, riches en fibres, en chlorophylles et en folates, sont bénéfiques pour le transit intestinal, la purification de l’organisme, la formation du système nerveux chez le foetus.

Certains breuvages tels que le thé vert, le vin et la bière contiennent de l’huile d’olive, de l’ail et des tanins. On retrouve également ces ingrédients dans le jus de raisin, le jus de mangoustans (un fruit originaire du Sud-Est asiatique) et le cacao. Pour un moment de plaisir, optez pour un carré de chocolat noir qui possède une concentration élevée en cacao. Le coenzyme Q10, quant à lui, est présent dans des aliments tels que les abats, les céréales complètes, les noix et noisettes, les épinards, les huiles végétales, les algues, le sésame, le soja et les sardines. Une autre composante antioxydante est la chlorophylle, que l’on trouve dans tous les fruits et végétaux verts.
Un indice, l’ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), permet de mesurer le potentiel antioxydant global des aliments. Plus l’indice est élevé, plus l’aliment a des propriétés antioxydantes. A titre d’exemple, les fruits rouges sont bien connus pour leur béta-carotène mais l’artichaut cuit a un plus grand pouvoir global.

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Les aliments les plus riches en antioxydants

Les baies d’açaï, les noix de pécan, les noisettes, les pruneaux secs que nous vous conseillons de consommer réhydratés pour activer les enzymes digestives, le raisin rouge, la mûre, les myrtilles, la fraise, les pommes Granny Smith et Red delicious, la prune violette, la grenade, l’orange, le kiwi et le chocolat cru figurent en tête de liste !

En ce qui concerne les légumes, les haricots rouges, l’artichaut cuit, l’épinard, le brocoli et le poivron rouge sont très riches en antioxydants.

Il est recommandé de manger entre 3000 et 5000 unités ORAC par jour.

Les épices comme le clou de girofle et la cannelle, ainsi que certaines herbes comme l’origan et le persil contiennent également des antioxydants, mais seulement en très petites quantités.

Vous savez maintenant quels sont les aliments les plus riches en antioxydants et leurs avantages s’ils sont consommés quotidiennement. Pour en profiter le plus possible, variez vos sources et ajoutez autant de couleurs que possible à votre assiette.

Par Myriam Zlotnik, Naturopathe suggérée par le réseau Médoucine.

Quel est le meilleur antioxydant naturel ?

La vitamine C est considérée comme le meilleur antioxydant naturel. Elle est disponible dans de nombreux aliments tels que les fruits et légumes, le thé vert et le chocolat noir.

Pourquoi les antioxydants sont-ils importants ?

Les antioxydants sont importants car ils aident à protéger votre corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers peuvent endommager les cellules et provoquer diverses maladies, y compris le cancer et les maladies cardiaques.

Comment les antioxydants naturels peuvent-ils aider à améliorer la santé ?

Les antioxydants naturels peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques et à améliorer la santé en général en aidant à lutter contre l’oxydation et les dommages causés par les radicaux libres. Ils peuvent également aider à améliorer la santé de la peau et à retarder le vieillissement en luttant contre les dommages causés par les radicaux libres.