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Le jus de céleri et de concombre regorge de vitamines et de minéraux – séparément et lorsqu’ils sont combinés !

Crédit d’image :
kirin_photo/iStock/GettyImages

Boire du jus de concombre et de céleri peut être un moyen simple et rapide d’augmenter votre consommation de légumes et d’étancher votre soif en même temps. Même si vous n’aimez pas le goût de l’un ou l’autre des légumes, l’ingestion de vitamines et de minéraux sous forme de jus fournit la plupart des nutriments que vous obtenez dans les versions alimentaires.

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La teneur en fibres du jus n’est pas aussi élevée que celle du céleri et du concombre entiers. C’est parce que le jus peut enlever une partie de la peau et d’autres composants fibreux des légumes. Cependant, vous obtiendrez toujours la plupart des minéraux et des vitamines.

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Pointe

Le jus de céleri et de concombre peut fournir des vitamines A et K, du potassium, des antioxydants et des agents anti-inflammatoires et peut même vous donner un regain d’énergie. Bien que vous n’obteniez peut-être pas autant de fibres qu’en mangeant des légumes entiers, vous obtiendrez toujours bon nombre des mêmes avantages pour la santé.

Le concombre et le céleri, qu’ils soient consommés entiers ou en jus, augmentent votre apport en manganèse. Pourquoi est-ce important ? Le manganèse active les protéines dont votre corps a besoin pour former des caillots sanguins et pour synthétiser les hormones essentielles à la santé reproductive.

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Le manganèse maintient également votre tissu conjonctif fort. Un peu plus d’une tasse de céleri contient 0,1 milligramme de manganèse, ce qui représente respectivement 6% des apports quotidiens recommandés pour les adultes. Un concombre de 8 1/4 pouces contient 0,2 milligramme de manganèse par tasse, soit 12 % de l’apport quotidien recommandé.

Avantages du magnésium et du potassium

La peau du concombre est riche en magnésium. Le céleri contient également une bonne dose de magnésium. Le magnésium aide à réguler la tension artérielle, la glycémie et les fonctions musculaires et nerveuses. Le magnésium est l’un des minéraux les mieux consommés dans les aliments, donc le jus de céleri et de concombre est un bon moyen d’obtenir ce minéral.

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La peau de concombre et le céleri contiennent également du potassium. Le potassium, avec le magnésium, est une bonne source d’électrolytes, qui aide le corps à réguler de nombreuses fonctions corporelles. Le jus de concombre et de céleri contient également beaucoup moins de sucre que de nombreuses boissons de remplacement d’électrolytes sur le marché. Le céleri en lui-même peut augmenter l’endurance et améliorer l’entraînement en force, tout en contenant des substances anti-inflammatoires.

Riche en Vitamine C

Le jus de céleri est riche en vitamine C et riche en nutriments qui peuvent réduire le cholestérol et la tension artérielle, affirment les experts de la Michigan State University Extension. Le concombre contient également de la vitamine C. La vitamine C aide à protéger contre les déficiences du système immunitaire, les maladies cardiovasculaires, les problèmes de santé prénatals, les maladies des yeux et les rides de la peau.

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Plein de vitamine A essentielle

Une recette de jus de concombre et de céleri vous apportera également de la vitamine A, ou rétinol. Les National Institutes of Health affirment que la vitamine A aide les cellules du nouveau-né à se développer en tissu fonctionnel et favorise une vision saine. La vitamine A est essentielle pour les femmes enceintes car elle favorise la croissance du fœtus.

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Un peu plus d’une tasse de céleri offre 494 UI, soit 10 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A pour les adultes. Un concombre de 8 1/4 pouces contient 316 UI, soit 6 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A pour les adultes.

Contient de la vitamine K cicatrisante

Le céleri dans une recette de jus de céleri et de concombre fournit également de la vitamine K, qui aide à la coagulation du sang. Cela aide le corps à guérir après une blessure, car votre corps dépend des caillots sanguins pour bloquer physiquement le flux sanguin hors d’une plaie. Votre corps a également besoin de vitamine K pour la croissance de nouveaux tissus osseux, et de faibles niveaux de vitamine K peuvent augmenter votre risque d’ostéoporose.

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Une portion de 110 milligrammes de céleri, ou un peu plus de 1 tasse hachée, contient 32,2 microgrammes ou 40% de l’apport quotidien recommandé en vitamine K pour les adultes. Un concombre de 8 1/4 pouces fournit 49,4 microgrammes, soit 62% de l’apport quotidien recommandé en vitamine K pour les adultes.

Lire la suite:Les avantages pour la santé du jus de céleri cru

Réduit l’inflammation, la pression artérielle

Les flavonoïdes contenus dans le jus de concombre et de céleri sont riches en antioxydants et aident le corps à combattre l’inflammation, ce qui peut à son tour aider à combattre les maladies chroniques. La clinique de Cleveland affirme que le céleri entier aide à réduire la tension artérielle.

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Une recette de jus de céleri et de concombre

Le jus est le plus nutritif peu de temps après avoir été haché, alors gardez des légumes à portée de main afin de pouvoir ajouter du céleri et du concombre pour un petit-déjeuner rapide. Il est préférable de faire votre propre recette de jus de céleri et de concombre à l’aide d’un presse-agrumes, en combinant des morceaux de céleri et de concombre avec de la peau. Les nutriments sont plus forts lorsque le jus est frais.

Pressez un peu de citron si vous voulez une saveur un peu différente. Les boissons commerciales peuvent contenir du sucre ajouté, ce qui vous donne des calories vides. Même s’il est fabriqué avec le jus d’autres fruits, ce sucre est traité par votre corps comme s’il s’agissait de sucre ajouté, comme s’il s’agissait d’un soda. Si vous souhaitez ajouter d’autres boissons commerciales sans sucre ajouté, vous pouvez généralement faire confiance à ces boissons.

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