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Le club soda vous donne la sensation pétillante sans ajouter de sucre.

Crédit d’image :
Kanawa_Studio/iStock/GettyImages

Le club soda est un moyen populaire pour de nombreuses personnes de rester hydraté. Les avantages du club soda, ainsi que les avantages d’autres eaux gazeuses non aromatisées, incluent ce goût pétillant que beaucoup de gens préfèrent, sans le sucre ajouté ni les calories provenant des arômes sucrés. Le club soda et ses homologues pétillants peuvent être bons pour vous, mais il y a quelques mises en garde.

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Pointe

Les sodas, l’eau pétillante et l’eau de Seltz peuvent aider votre corps à rester hydraté, tout comme l’eau ordinaire. Cela peut également vous aider à vous sentir plus rassasié. Les inquiétudes concernant les dommages aux dents, cependant, sont pour la plupart exagérées, mais il contient du sodium ajouté.

Qu’est-ce que le Club Soda ?

Club soda, souvent appelé eau gazifiéeest de l’eau gazéifiée additionnée de sel. Par exemple, Schweppes contient du bicarbonate de sodium, du chlorure de sodium et du sulfate de potassium. L’un d’eux est le bicarbonate de soude, tandis qu’un autre est le sel de table. Ces sels aident à neutraliser l’acidité du club soda et lui donnent plus de la saveur des eaux gazeuses qui se produisent naturellement. Ce n’est cependant pas de l’eau de Seltz, même si les deux sont souvent utilisées de manière interchangeable. L’eau de Seltz est de l’eau gazeuse sans autres ingrédients ajoutés.

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Club soda, eau pétillante, eau de Seltz, eau pétillante, eau gazeuse et eau minérale sont tous des termes utilisés pour l’eau gazeuse. Le terme eau gazeuse donne probablement l’image la plus claire de la façon dont l’eau aérée se produit.

Parfois, l’eau gazeuse se produit naturellement dans ressorts. Perrier en est un exemple. Perrier provient de sources enrichies en minéraux et infusées de gaz carbonique.

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Lire la suite: Quels sont les avantages de l’eau gazeuse ?

Histoire de l’eau gazeuse

Au XVIIIe siècle, Joseph Priestly vivait près d’une brasserie à Leeds, en Angleterre, où il remarqua des vapeurs, ou de l’air fixe comme il appelait le processus, provenant de la brasserie. Il s’est rendu compte que c’était le même gaz qui formait l’effervescence dans l’eau de source naturelle. L’histoire de Priestly est racontée dans un article de mai 2018 publié par l’Université McGill.

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Des centres de villégiature en Europe servaient cette eau effervescente comme remède contre les maladies, et Priestly se demandait s’il pouvait faire réagir l’eau ordinaire avec un pétillement similaire d’une manière ou d’une autre. L’acide sur le marbre a produit une réaction similaire, il a donc essayé de combiner l’acide sulfurique et la craie pour former un gaz. Cette le gaz était du dioxyde de carbone.

Il a recueilli le gaz dans la vessie d’un porc et a compris comment le combiner avec de l’eau pour le rendre gazéifié. Il a écrit « Instructions pour l’imprégnation de l’eau avec de l’air fixe ». Sa soi-disant eau gazeuse a fait fureur. Cela fonctionnait particulièrement bien lors des voyages en bateau, améliorant la saveur de l’eau stockée qui était servie des semaines ou des mois après avoir été collectée aux sources.

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Le médecin écossais John Noon a ensuite développé un système de verre pour gazéifier l’eau, qui a résolu le problème du goût étrange de la vessie de porc. C’est à ce moment que la popularité de l’eau gazeuse a vraiment décollé.

Allégations de santé précoces

Aux 18e et 19e siècles, on pensait à tort que l’eau gazeuse prévenait le scorbut et d’autres maladies, selon l’article de McGill. À peu près le seul moyen pour l’eau gazeuse de prévenir le scorbut, qui est causé par une carence en vitamine C, serait d’ajouter du jus riche en vitamine C à l’eau gazeuse. Le jus de citron serait un bon moyen d’ajouter de la vitamine C tout en ajoutant un minimum de calories.

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L’eau peut avoir été considérée comme saine parce que son effervescence la maintient aérée, ce qui l’aide à avoir meilleur goût. Cela peut être dû au fait que toute eau stagnante après quelques jours perd une partie de son oxygène et que l’eau réfrigérée contient plus de gaz dissous, comme le dioxyde de carbone.

Cette eau effervescente a été populaire pour la baignade depuis l’époque romaine, selon une transcription de février 2017 d’un podcast de l’Institut d’histoire des sciences. Les allégations non prouvées des avantages de l’eau pétillante comprenaient la capacité de guérir les tumeurs, les douleurs articulaires et les affections cutanées.

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Résultats de l’étude Club Soda

Aujourd’hui, les études scientifiques peuvent tester les allégations de santé, et voici quelques-unes des données scientifiques sur les sodas et l’eau gazeuse :

  • L’eau gazeuse peut induire des sensations de satiété, selon une étude publiée en juillet 2017 dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
  • Une autre étude de 2017 semble contredire cela. Une étude publiée dans le numéro de septembre/octobre 2017 d’Obesity Research & Clinical Practice indique que l’eau gazeuse peut stimuler l’appétit. L’étude a révélé que les rats qui buvaient des boissons gazeuses avaient des niveaux plus élevés de ghréline, l’hormone de la faim. Cette étude, contrairement à l’étude ci-dessus, n’a pas été reproduite chez l’homme.
  • Selon une étude de mars 2016 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, l’eau gazéifiée semble hydrater les gens aussi bien que l’eau ordinaire. Donc, si vous avez besoin de ce goût pétillant et légèrement salé pour boire de l’eau, le club soda peut être une bonne alternative à l’eau ordinaire.
  • Une étude de février 2016 dans le Journal of Applied Physiology a montré que l’eau gazeuse peut aider à avaler.

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Lire la suite: L’eau gazeuse est-elle mauvaise pour vous ?

Petite érosion dentaire

On s’est inquiété de l’effet de l’eau gazeuse sur l’émail des dents. Bien qu’il existe une certaine corrélation entre les sodas aromatisés et sucrés et l’érosion de l’émail recouvrant les dents, une étude publiée dans une édition 2016 du Journal de l’American Dental Association n’a montré qu’une érosion minimale de l’émail des dents chez ceux qui ont bu du Canada Dry Club Soda.

La soude peut provoquer une érosion dentaire si elle est assez acide. La niveau d’acide les chercheurs considérés comme érosifs ou extrêmement érosifs étaient ceux dont le pH était inférieur à 3,99. Canada Dry Club Soda a un pH de 5,24.

Donc, si c’est le pétillement que vous recherchez, mais que vous voulez vous sevrer des sodas sucrés ou diététiques, le club soda n’a pas la même quantité d’usure acide sur l’émail de vos dents que les sodas aromatisés.

Club Soda et densité osseuse

Certaines études plus anciennes, y compris cette étude d’octobre 2006 de l’American Journal of Clinical Nutrition, montrent une lien entre colas et diminution de la densité minérale osseuse. Mais cette découverte, selon un article de Harvard Health Publishing mis à jour en avril 2019, ne s’est pas traduite par d’autres boissons gazeuses.

La conclusion de l’étude de 2006, qui appelait à de nouvelles recherches, n’a trouvé aucun lien de ce type entre les autres boissons gazeuses et la densité minérale osseuse.

Lire la suite: Eau gazéifiée vs eau plate pour des reins en bonne santé

Des effets secondaires de Club Soda ?

Parmi les effets secondaires potentiellement négatifs du club soda, il y en a un, et cela vient du teneur en sodium ajouté. Le club soda contient du sodium. Si votre médecin vous a recommandé de limiter le sodium dans votre alimentation, vous pouvez envisager d’utiliser de l’eau de Seltz ou vérifier l’étiquette du club soda de votre choix pour connaître la quantité de sodium qu’il contient.

Par exemple, une canette de 12 onces de Seagram’s Club Soda contient 35 milligrammes de sodium. Une portion de 8 onces de Canada Dry Club Soda, en revanche, contient 115 milligrammes de sodium. Une portion de 12 onces de Schweppes Club Soda contient 95 milligrammes de sodium.

Selon la Harvard TH Chan School of Public Health, la plupart des gens ont besoin d’environ 500 milligrammes de sodium par jour pour les fonctions vitales. Un Américain typique, en revanche, absorbe environ 3 400 milligrammes de sodium, bien plus que ce qui est nécessaire. Trop de sodium peut faire travailler les reins trop fort, ce qui, avec le temps, peut entraîner une hypertension artérielle, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Pour savoir si vous êtes à risque, il est préférable d’informer votre médecin de la quantité de soda que vous buvez.

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