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Le régime ayurvédique recommande de manger des aliments et des épices en fonction de votre type de corps, ou dosha.

Crédit d’image :
par ciel/iStock/GettyImages

Même s’il existe depuis environ 5 000 ans, vous avez peut-être récemment entendu parler du régime ayurvédique, un régime alimentaire dérivé de la médecine traditionnelle indienne.

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C’est probablement parce que ses principes font écho à de nombreux conseils à la mode du moment, comme limiter les aliments transformés et être plus attentif lorsque vous vous asseyez pour un repas.

Cela ressemble à quelque chose que vous aimeriez essayer ? Voici ce que vous devez savoir avant de vous lancer, de la façon de trouver votre dosha (et que diable un dosha est) à quelques mots d’avertissement à garder à l’esprit.

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Qu’est-ce que l’Ayurveda ?

L’Ayurveda est la médecine traditionnelle de l’Inde, et l’aspect diététique de la tradition s’inspire de ce proverbe ayurvédique : « Quand le régime est mauvais, le médicament ne sert à rien ; quand le régime est correct, le médicament n’est pas nécessaire. »

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Larry Mangel, un praticien ayurvédique certifié au Shanti Yoga et à l’Ayurveda à Philadelphie, a déclaré à LIVESTRONG.com que l’Ayruveda est basée sur la croyance en trois types de corps, ou doshas: L’hiver (Vata), Le printemps (Kapha) et Été (Pitta).

« Nous avons tous une constitution spécifique à la naissance », explique-t-il. « Au fur et à mesure que nous avançons dans la vie, notre constitution ou notre état actuel peut changer ou devenir déséquilibré à cause du stress, d’une mauvaise alimentation et d’un mauvais mode de vie. Les saisons peuvent également provoquer des changements. »

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Le but d’un régime ayurvédique est de maintenir la constitution d’origine d’une personne et de ramener le corps à son état naturel s’il devient déséquilibré. « Selon l’Ayurveda, être dans notre état naturel est la vraie santé », déclare Mangel.

« Le moyen le plus simple de satisfaire ses besoins alimentaires est d’utiliser le goût », ajoute-t-il, expliquant que l’Ayurveda reconnaît six goûts : sucré, salé, acide, piquant, amer et astringent.

Chaque goût correspond à des aliments différents, qui ont un effet sur votre doshaselon l’Institut Ayurvédique. Par exemple, les aliments au goût sucré réduisent les influences de l’hiver et de l’été mais augmentent le printemps ; les goûts salés équilibrent l’hiver, mais aggravent le printemps et l’été; etc.

Lire la suite: Qu’est-ce que le régime Noom et devriez-vous l’essayer ?

Manger à la manière ayurvédique

Le style d’alimentation ayurvédique commence par la découverte de votre type de corps naturel, ou doshaqui se fait généralement avec l’aide d’un praticien ayurvédique. Cependant, il existe également des quiz disponibles en ligne, comme ce quiz gratuit sur le type de corps de la Joyful Belly School of Ayurvedic Diet & Digestion. Mais gardez à l’esprit que ces outils en ligne peuvent ne pas être totalement précis.

Une fois que vous connaissez votre doshail y a plusieurs directives à garder à l’esprit pour aligner votre alimentation sur l’Ayurveda.

1. Mangez selon votre morphologie.

Dans l’Ayurveda, manger pour votre type de corps signifie appliquer la règle des contraires, explique Erin Casperson, doyenne de l’école d’Ayurveda Kripalu, praticienne de la santé ayurvédique et professeur de yoga Kripalu. L’idée est que vous voulez manger des aliments qui maintiennent vos éléments en équilibre.

Par exemple, si vous avez plutôt une constitution de feu, vous voudrez manger des aliments qui ne vous enflamment pas trop. « Préférez des aliments simples et rafraîchissants comme les céréales, les légumineuses, les légumes-racines et les fruits sucrés », suggère Casperson. « Évitez de chauffer les piments, l’alcool, le café et le sucre. »

« Manger commence bien avant que la nourriture n’entre dans la bouche. Cela commence par l’odorat et le toucher. Grâce à la cuisson, le corps commence à se détendre autour de ce qu’il va manger. »

2. Choisissez des aliments de saison cultivés localement.

La nature fournit les aliments qui équilibrent naturellement les qualités de chaque saison, dit Casperson. Par exemple, si vous vivez en Nouvelle-Angleterre, le printemps est humide et nuageux. Ajoutez à cela la consommation d’aliments d’hiver plus lourds, comme les casseroles et les ragoûts, et vous pourriez finir par vous sentir un peu paresseux.

Le correctif ? Des aliments plus légers et plus « chauffants » qui poussent naturellement au printemps, comme les rampes, les asperges, les radis et les légumes verts comme les épinards, le chou frisé et le chou vert.

« Si nous mangeons des aliments locaux, par exemple ceux cultivés à moins de 100 miles de chez nous, nous pouvons nous assurer que nous obtenons exactement ce dont nous avons besoin pour équilibrer les effets néfastes de la saison en cours », dit-elle.

Lire la suite: 9 superaliments d’été dont vous devriez vous approvisionner

3. Mangez dans un état détendu.

La relaxation va de pair avec la digestion, selon Casperson.

« L’Ayurveda nous invite à ralentir, à savourer nos aliments et à manger en pleine conscience », dit-elle. « Lorsque nous sommes stressés et en mode combat ou fuite, tout notre sang est acheminé du tractus gastro-intestinal vers les muscles des bras et des jambes pour courir pour notre vie. »

En consommant des repas lorsque nous sommes détendus et loin des distractions – ordinateurs, travail, etc. – nous pouvons nous assurer que toute l’énergie et le sang vont au système digestif pour aider à traiter nos aliments.

De même, dit Casperson, l’Ayurveda décourage les gens de manger lorsqu’ils sont en colère ou contrariés.

4. Prévoyez suffisamment de temps entre les repas.

Il est important d’espacer les repas, dit Casperson, afin de permettre à votre corps le temps de digestion approprié.

Les pratiques ayurvédiques recommandent que le repas précédent soit complètement digéré avant de prendre part au repas suivant. Cela assure une bonne digestion et aide à éviter les gaz, les ballonnements, les brûlures d’estomac ou la lourdeur dans l’estomac, dit Casperson.

5. Évitez de grignoter entre les repas.

Casperson ne recommande pas de grignoter entre les repas, car cela peut interrompre la digestion du repas précédent et entraîner ce que les praticiens ayurvédiques appellent ama. Selon leurs croyances, cette substance est l’une des causes profondes de la maladie et peut provoquer des rots acides, de la constipation, de la diarrhée, une indigestion et une mauvaise absorption des nutriments.

Si cet ama voyage au-delà du système digestif, selon les croyances ayurvédiques, il peut causer une foule d’autres problèmes, tels que l’acné, les troubles cutanés, les articulations douloureuses/enflées et l’inflammation.

6. Cuisinez plus souvent que vous ne dînez au restaurant.

Cuisiner à la maison garantit certaines choses : vous saurez exactement ce que vous mangez et vous aurez la possibilité de contrôler les graisses, le sel et le sucre.

Casperson ajoute que cela nous permet de nous connecter avec notre nourriture. « Manger commence bien avant que la nourriture n’entre dans la bouche. Cela commence par l’odorat et le toucher. Grâce à la cuisson, le corps commence à se détendre autour de ce qu’il va manger », dit-elle. « Lorsque nous mangeons au restaurant, en revanche, nous ne connaissons pas l’énergie qui est mise dans la nourriture. Que se passe-t-il si quelqu’un est en colère en cuisinant votre nourriture ? Êtes-vous alors également en train de manger de la colère ? Manger à la maison vous permet de savoir les ingrédients et les émotions cuisinés dans votre repas. »

7. Consommez moins d’aliments emballés et transformés.

Bien sûr, les aliments emballés ont leur place. Ils sont pratiques et de nombreuses options saines sont disponibles. Cependant, l’approche ayurvédique dicte que vous mangiez le plus près possible de la source, dit Casperson.

« Pensez à la durée de conservation », dit-elle. « Que mangeons-nous vraiment si la nourriture peut durer des mois ou des années sur une étagère ?

8. Limitez les aliments d’origine animale.

Il est recommandé de manger des aliments à base de plantes, car l’Ayurveda dérive du yoga sutra, qui encourage le concept de non-nuisance ou Ahimsa. Cependant, des exceptions sont parfois faites.

Les produits d’origine animale sont parfois recommandés à des fins de guérison spécifiques, dit Mangel. Par exemple, lorsqu’une personne a un déséquilibre hivernal, elle peut s’épuiser et s’affaiblir. « Si la condition est grave, un praticien peut suggérer de la viande pour les aider à reprendre des forces », explique-t-il.

9. Évitez les liquides froids.

Selon Mangel, boire des liquides réfrigérés peut étouffer la digestion. La croyance ayurvédique, explique-t-il, est qu’ils diminuent le feu digestif, connu sous le nom de agni.

« Pour une meilleure digestion, nous suggérons de boire 15 à 20 minutes avant les repas et quelques minutes après avoir mangé », ajoute-t-il. « En outre, l’eau chaude est beaucoup plus facile à absorber pour l’hydratation et le nettoyage lymphatique. »

Lire la suite: 7 pratiques ayurvédiques qui semblent étranges mais qui fonctionnent vraiment

Cela peut-il m’aider à perdre du poids ?

Bien que les praticiens associent une pléthore d’avantages pour la santé à l’approche ayurvédique de l’alimentation, y compris la perte de poids, il existe très peu de preuves scientifiques pour étayer ces affirmations.

Une très petite étude, publiée en janvier 2014 dans Progrès mondiaux dans le domaine de la santé et de la médecineont constaté qu’un programme de modification du mode de vie basé sur l’Ayurveda et le yoga était efficace pour la gestion du poids, mais seulement une douzaine de personnes ont participé à la recherche.

Un autre petit essai, publié dans le Journal Roumain de la Nutrition du Diabète et des Maladies Métaboliques en décembre 2014, ont découvert que l’alimentation ayurvédique associée à l’activité physique peut aider à prévenir le diabète de type 2.

Cependant, gardez à l’esprit que de nombreux nutritionnistes ne sont pas convaincus de l’efficacité du régime. « Puisqu’il ne semble pas y avoir de justification scientifique claire pour sa prémisse sous-jacente de manger en fonction du type d’énergie (ou dominante dosha), qui fournit une des principales raisons pour lesquelles je ne recommande pas personnellement une approche ayurvédique », Jackie Newgent, RDN, nutritionniste culinaire et auteur de Le livre de recettes entièrement naturel sur le diabèteraconte LIVESTRONG.com.

Et si votre objectif principal est la perte de poids, Newgent prévient que l’Ayurveda n’est probablement pas le régime qu’il vous faut en raison de ses directives plutôt complexes qui ne sont traditionnellement pas destinées à être suivies à court terme. Cependant, si vous recherchez une approche pour vous protéger contre les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, « suivre au moins son objectif alimentaire complet peut aider à stimuler vos efforts, car cela peut remplacer les aliments hautement transformés, qui offrent moins de protection végétale ». nutriments », dit-elle.

Newgent recommande des caractéristiques du régime alimentaire, notamment la consommation d’aliments entiers riches en nutriments et d’aliments peu transformés, ainsi que la pratique de la pleine conscience. « En fin de compte, si quelqu’un est capable de suivre l’approche, tant qu’il satisfait ses besoins nutritionnels globaux, je ne lui conseillerais pas d’arrêter », dit-elle.

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