Les 7 pires aliments pour la santé intestinale, selon un gastro-entérologue

Si vous essayez d’améliorer (ou au moins de prendre soin de) votre santé intestinale, votre alimentation quotidienne jouera un rôle important.

Certains aliments aident à alimenter l’intestin et favorisent la croissance de bonnes bactéries, tandis que d’autres peuvent provoquer des troubles digestifs et se mêler de la santé de votre microbiome – ou de l’environnement bactérien dans l’intestin.

Ici, des experts expliquent quels aliments vous voudrez peut-être éviter ou limiter pour réduire votre risque de problèmes intestinaux.

« Les aliments frits sont mauvais pour la santé intestinale à plusieurs niveaux », déclare la gastro-entérologue Elena A. Ivanina, DO.

Premièrement, les aliments frits sont l’un des déclencheurs les plus courants du reflux gastro-œsophagien (RGO), une condition qui survient lorsque l’acide gastrique retourne fréquemment dans l’œsophage (le tube qui relie la bouche et l’estomac), explique le Dr Ivanina.

Les aliments frits contiennent également de grandes quantités de graisses saturées. Non seulement les graisses saturées contribuent aux maladies cardiaques, mais des quantités excessives sont plus difficiles à digérer et prendront plus de temps à se décomposer, ce qui pourrait être un problème pour les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l’intestin (MICI), explique Bonnie Taub-Dix, RDN, auteur de​​​Lisez-le avant de le manger – vous emmenant de l’étiquette à la table.​

Pire encore, « la viande frite, en particulier, augmente les endotoxines intestinales et l’inflammation systémique en influençant le microbiome intestinal », explique le Dr Ivanina.

En effet, « la consommation d’aliments frits est corrélée à une plus faible diversité [of gut bacteria] tandis que les aliments tels que les légumes crus sont associés à une plus grande diversité », ajoute-t-elle.

Voici pourquoi cela compte : un microbiome moins diversifié a été associé à divers problèmes de santé chroniques tels que l’obésité et le diabète de type 2, selon un article de janvier 2019 dans ​Vieillissement​.

Boire un cocktail quotidien pourrait avoir de graves conséquences pour votre intestin. C’est parce que l’alcool peut endommager la muqueuse, ou muqueuse, du tube digestif, dit Taub-Dix.

Le Dr Ivanina le dit clairement : « L’alcool est une toxine intestinale directe et devrait être l’une des premières choses à éliminer si vous êtes préoccupé par la santé intestinale. »

En effet, « l’alcool endommage la fonction de barrière intestinale (provoquant un » intestin qui fuit « ), permettant aux toxines bactériennes de pénétrer dans votre système », explique le Dr Ivanina. Cela peut même contribuer à l’inflammation d’autres organes comme le foie.

Manger trop de viande rouge peut perturber votre intestin.

« Des études ont montré que manger beaucoup de viande rouge contribue à l’inflammation, en particulier dans le côlon où cela peut entraîner un cancer du côlon », déclare Taub-Dix.

Et les statistiques sont surprenantes : « On estime que manger trop de viande rouge et transformée cause 18 % des cas de cancer de l’intestin », déclare le Dr Ivanina. « Plus précisément, la viande transformée est classée cancérogène de classe 1 par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ce qui signifie qu’elle est connue pour causer le cancer chez l’homme. »

Il existe un mécanisme derrière le lien avec le cancer de la viande rouge : « La viande rouge contient du fer héminique qui est décomposé dans l’intestin pour former des composés N-nitroso, qui peuvent endommager la muqueuse intestinale et entraîner le cancer », explique le Dr Ivanina.

Manger et boire trop d’aliments sucrés peut être particulièrement dommageable pour votre santé intestinale.

« Les aliments riches en sucre et les boissons sucrées ont été associés à une inflammation, qui peut irriter l’intestin et détruire les bactéries utiles », explique Taub-Dix.

Et ces dommages commencent plus tôt que vous ne le pensez – les habitudes alimentaires de l’enfance ouvrent la voie à la santé intestinale plus tard dans la vie.

« Trop de sucre, en particulier pendant les premières périodes de développement, modifie le microbiome intestinal en provoquant une » dysbiose « ou un déséquilibre des bactéries », explique le Dr Ivanina. Et cette dysbiose peut également affecter d’autres organes tels que le cerveau (pensez : fonction de mémoire altérée), ajoute-t-elle.

Remplacer le sucre par des édulcorants artificiels n’est peut-être pas non plus une stratégie intelligente.

« Les édulcorants artificiels, comme les alcools de sucre, peuvent provoquer des ballonnements, des douleurs à l’estomac, des gaz douloureux et de la diarrhée », explique Taub-Dix. « Tout le monde n’a pas ces réactions, mais s’ils sont consommés en grande quantité, les aliments contenant des alcools de sucre peuvent perturber votre intestin. »

De plus, « les édulcorants artificiels peuvent potentiellement modifier les bactéries intestinales responsables du métabolisme, conduisant à l’obésité et au diabète », explique le Dr Ivanina.

La recherche a révélé que les édulcorants artificiels peuvent être nocifs pour vos bactéries intestinales, selon un article de septembre 2018 dansMolécules​​.​

Pour éviter les édulcorants artificiels, vérifiez les étiquettes de vos aliments. « Recherchez les mots qui se terminent par » -ol « pour identifier les alcools de sucre comme le sorbitol », explique Taub-Dix.

Il est indéniable que les repas préparés et les aliments prêts à manger (pensez aux pizzas surgelées et aux dîners au micro-ondes) sont un jeu d’enfant à préparer en un clin d’œil. Mais votre santé intestinale pourrait payer un prix plus élevé pour la commodité des aliments transformés.

Malheureusement, « les aliments ultra-transformés sont associés à un risque accru de MII », explique le Dr Ivanina.

Pour aider à conserver les aliments et leur donner bon goût, les aliments ultra-transformés contiennent des ingrédients artificiels tels que des édulcorants ajoutés, des conservateurs, des émulsifiants, des épaississants et des arômes, qui peuvent tous être nocifs pour la santé intestinale.

« Par exemple, il a été démontré que les émulsifiants alimentaires favorisent l’inflammation du côlon en modifiant le microbiome et en endommageant la muqueuse intestinale », explique le Dr Ivanina.

Cela dit, vous n’avez pas nécessairement à radier tous les aliments transformés. « Quand il s’agit d’aliments utiles ou nocifs, il ne s’agit pas seulement de la façon dont ils sont transformés, mais aussi de leur liste d’ingrédients », explique Taub-Dix.

Vous devez limiter ou éviter la plupart des aliments transformés, mais il existe également de nombreux plats cuisinés nutritifs. Par exemple, les haricots en conserve, le poisson en conserve et les légumes surgelés sont tous des aliments « transformés » techniquement, mais la liste des ingrédients est généralement composée de trois ingrédients simples ou moins, ce qui en fait des choix nutritifs.

Pour certains, les produits laitiers peuvent nuire à la santé intestinale.

« Les produits laitiers provoquent généralement des symptômes par le biais de divers mécanismes, notamment l’intolérance au lactose, la diminution de l’enzyme lactase, l’intolérance au FODMAP ou l’allergie au lait », explique le Dr Ivanina. Certains produits laitiers contiennent également des hormones et des antibiotiques potentiellement nocifs.

« Bien qu’ils soient importants, et parfois essentiels, pour tuer les mauvaises bactéries, les antibiotiques peuvent également endommager ou détruire les bonnes bactéries », explique Taub-Dix. Cela signifie qu’ils peuvent perturber l’équilibre de la flore amicale dans votre intestin.

En ce moment, vous pensez peut-être,dois-je renoncer à tous ces aliments dinde froide?

Taub-Dix nous assure qu’il y a de la place pour tous les aliments dans votre régime alimentaire. « Aucun des aliments ci-dessus ne doit être » évité « si votre alimentation est fondamentalement bien équilibrée et se compose d’une variété d’aliments entiers », dit-elle. « C’est la fréquence à laquelle vous les avez qui peut être plus un problème. »

Le Dr Ivanina convient que la modération est la clé : « Plus une personne mange d’aliments nocifs, plus le risque augmente. Consommer de la viande rouge dans un steakhouse le jour de votre anniversaire ne conduira pas au cancer, mais régulièrement, c’est certainement un risque. »