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Ces recettes de dîners sains et réconfortants offrent un confort par temps froid aux côtés de nutriments essentiels.

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Top Recipes met en lumière les plus grandes tendances culinaires de l’année sur la base des recettes préférées de nos lecteurs en 2020.

Beaucoup de nos activités préférées (pensez : voyager, voir des concerts ou aller au cinéma) ont été hors de portée cette année, il n’est donc pas surprenant que nous nous soyons tournés vers la nourriture réconfortante, à savoir la pizza, les hamburgers, la crème glacée et le macaroni au fromage, selon une enquête de septembre 2020 par la société d’études de marché OnePoll – pour le soulagement.

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En fait, ces plats réconfortants étaient si importants pour nous que 67 % des personnes interrogées ont déclaré qu’elles préféreraient renoncer à l’alcool plutôt qu’à leur plat réconfortant préféré.

Mais ce n’était pas que des bombes de sel et du sucre ultra-transformé – alors que la pandémie se poursuivait, nous avons reconnu qu’il existe une chose telle qu’une nourriture réconfortante bonne pour la santé.

« Les aliments réconfortants riches en protéines sont maintenant très demandés, car les gens veulent toujours se livrer à leurs aliments réconfortants préférés tout en ayant l’impression d’être en bonne santé », explique Emily Danckers, RD, coach en nutrition et diététicienne.

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Nous avons vu cette tendance de près : nos meilleures recettes d’aliments réconfortants – les huit présentées ci-dessous – ont reçu 104 % de trafic en plus en 2020 qu’en 2019.

Découvrez ce que les chefs à domicile ont préparé cette année avec les recettes de dîners sains et réconfortants les plus populaires de 2020 sur LIVESTRONG.com et notre application de suivi des aliments MyPlate.

Vous voulez plus de recettes saines? Téléchargez l’application MyPlate et obtenez des repas et des collations simples et savoureux adaptés à vos objectifs nutritionnels.

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« Cette recette est un excellent repas protéiné maigre et facile à préparer », déclare Kristen Richardson, nutritionniste diététiste, RDN. « Les ingrédients sont simples, propres et ont beaucoup de saveurs. La recette demande également de l’huile d’olive et de l’ail, qui sont très sains pour le cœur. »

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Obtenez la recette des boulettes de viande et de la sauce et les informations nutritionnelles ici.

2. Carnitas instantanées saines

Une portion de ces carnitas de porc maigre contient 31 grammes de protéines qui maintiennent les muscles.

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« Les carnitas sont un excellent moyen de savourer un repas riche en protéines avec des tonnes de saveurs », explique Richardson. « Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des bols à burrito et des tacos, l’associer à vos légumes préférés ou la déguster sur une salade. »

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Obtenez la recette Healthy Instant Pot Carnitas et les informations nutritionnelles ici.

3. Pizza épicée au poulet et au basilic

Cette pizza associe du poulet riche en protéines à du fromage mozzarella savoureux et à de la sriracha piquante.

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Si vous avez besoin d’une nouvelle façon de préparer le poulet, Richardson dit que cette recette est gagnante. Garnir votre pizza de poulet est un excellent moyen d’augmenter les protéines et de fournir la satisfaction que vous recherchez dans un repas, dit-elle.

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Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de la pizza au poulet épicé et au basilic ici.

4. Lasagne maigre

Essayez cette lasagne allégée la prochaine fois que vous aurez envie de pâtes.

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Les recettes de lasagnes traditionnelles sont riches en graisses saturées (provenant à la fois du bœuf et du fromage) et contiennent de la sauce tomate comme seule source de légumes, explique la diététicienne Kelly Jones, RD. Dieu merci pour cette lasagne maigre, qui est un échange plus sain avec plus de légumes (pensez : champignons, épinards et basilic) et des fromages faibles en gras.

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Obtenez la recette de lasagne maigre et les informations nutritionnelles ici.

5. Chilly Philly Cheesesteak

Bien que les steaks au fromage soient délicieux, ils ne sont généralement pas connus pour leurs bienfaits pour la santé. Mais vous pouvez toujours profiter d’un steak au fromage riche en protéines avec cette recette plus légère, qui utilise du rôti de bœuf (une coupe de bœuf plus maigre) au lieu de tranches de viande grasse, dit Jones.

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Obtenez la recette du Chilly Philly Cheesesteak et les informations nutritionnelles ici.

6. Sloppy Joe à la dinde à la mijoteuse

Une portion de ce sloppy joe contient moins de 300 calories et fournit 28 grammes de protéines.

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La dinde est une alternative intelligente à la viande rouge, car elle est maigre et abordable, ce qui en fait un atout majeur pour votre portefeuille et vos objectifs de santé, déclare Colleen Christensen, RD. Essayez de manger la garniture de sloppy joe à la dinde sur un petit pain de grains entiers pour plus de fibres, ajoute-t-elle.

Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de la dinde à la mijoteuse Sloppy Joe ici.

7. Riz frit à la dinde

Cette recette à cuisson rapide garde vos pois croquants et votre dinde moelleuse.

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« Cette recette riche en protéines comprend deux composants de base qui sont importants pour tout repas sain : des protéines maigres (de la dinde et des œufs) et des légumes », explique Danckers. Il ne lésine pas non plus sur l’umami, grâce à l’huile de sésame aromatique.

Obtenez la recette de riz frit à la dinde et les informations nutritionnelles ici.

8. Pépites de poulet au four

Les pépites de poulet panées et frites contiennent beaucoup de graisse, mais cette version cuite saute toutes les calories supplémentaires.

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« En utilisant du vrai poulet et en faisant cuire les pépites au lieu de les faire frire, cette recette vous donne toute la saveur de la nourriture réconfortante traditionnelle sans les graisses et les calories ajoutées », explique Danckers.

Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des pépites de poulet au four ici.

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