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La vitamine D est bonne pour votre foie.

Crédit d’image :
Eziutka/iStock/GettyImages

Il y a beaucoup de bruit autour du foie dans le monde de la nutrition et du rôle qu’il joue dans tant de domaines de la santé – le nombre de programmes et de suppléments de nettoyage et de désintoxication du foie sur le marché en est la preuve.

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Les carences en vitamines peuvent causer une myriade de problèmes, il est donc important d’avoir une alimentation équilibrée pour améliorer la fonction hépatique, mais il n’existe actuellement aucune preuve scientifique solide que les vitamines du foie jouent un rôle bien défini dans la prévention ou le traitement des maladies.

Aimez votre foie

Pesant plus de 3 livres et la taille approximative d’un ballon de football, votre foie est le deuxième plus grand organe de votre corps, juste après la peau. Selon Michigan Health, le foie contient jusqu’à 13% de l’approvisionnement en sang du corps et joue également un rôle majeur dans la digestion.

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Responsable de plus de 500 emplois qui maintiennent votre santé, le foie est sans doute l’organe le plus actif du corps. Les principales fonctions du foie sont :

  • Filtrer toutes les substances ingérées – aliments, alcool, médicaments – pour les nutriments et les toxines, stocker les nutriments ou les envoyer dans la circulation sanguine et éliminer les substances toxiques par l’urine ou les selles.
  • Réguler l’énergie en éliminant le sucre du sang et en le stockant sous forme de glycogène, puis en convertissant ce glycogène en glucose. Lorsque la glycémie diminue, le foie libère une partie du glucose stocké dans la circulation sanguine pour être utilisé par les cellules.
  • Décomposer les graisses, fabriquer du cholestérol, convertir l’excès de protéines et de glucides et les stocker pour une utilisation ultérieure et produire de la bile, par laquelle les déchets et les toxines sont évacués du corps.
  • Fournir du sang pendant le développement du fœtus et recycler le sang dans les corps adultes. Il décompose également les cellules sanguines endommagées et anciennes et aide à libérer les protéines plasmatiques qui sont essentielles à la coagulation du sang.

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Les lésions et les maladies du foie peuvent avoir des effets profonds sur la santé globale, il est donc essentiel de garder votre foie en pleine forme. Quelques carences en vitamines ont été impliquées dans des maladies du foie, bien que leurs rôles exacts ne soient pas entièrement compris.

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Vitamine D et NAFLD

Connue sous le nom de vitamine du soleil, la vitamine D est une vitamine liposoluble synthétisée par la peau lorsqu’elle est exposée aux rayons UV du soleil. On le trouve également naturellement dans certains aliments, ajouté à d’autres et disponible sous forme de supplément. Mais la vitamine D, quelle que soit sa forme, est biologiquement inactive et doit d’abord être convertie par le foie, puis par les reins, en une forme que l’organisme peut utiliser.

Selon une revue publiée dans la revue Nutriments en septembre 2017, la carence en vitamine D prend des proportions épidémiques dans les pays industrialisés en raison du manque d’exposition au soleil et d’apports alimentaires inadéquats. La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est également courante – survenant chez plus de 70% des personnes atteintes de diabète de type 2, de syndrome métabolique et d’obésité.

Cette affection se caractérise par une accumulation de graisses dans le foie qui n’est pas liée à la consommation d’alcool. La maladie peut évoluer vers une stéatohépatite non alcoolique, une affection plus grave caractérisée par une inflammation du foie et des lésions hépatiques potentiellement permanentes.

Bien que les résultats de l’étude soient controversés, rapporte le Nutriments revue, il existe des preuves que la carence en vitamine D contribue au développement et à la progression de la NAFLD, et qu’une supplémentation à forte dose peut aider à traiter les lésions hépatiques causées par la NAFLD et la stéatohépatite non alcoolique. Selon une autre revue publiée dans Nutriments en avril 2018, la carence en vitamine D est plus fréquente chez les patients NAFLD que chez les personnes en bonne santé.

La vitamine D affecte la production d’adipokines – des peptides sécrétés par les tissus adipeux qui régulent les processus biologiques cruciaux – ainsi que l’inflammation des cellules graisseuses. De faibles taux sériques de vitamine D ont été associés à une concentration plus élevée d’adiponectines, qui sont des hormones des cellules graisseuses qui favorisent l’inflammation.

Étant donné que la dysrégulation des cellules graisseuses occupe une place importante dans la NAFLD et que les cellules graisseuses répondent à la vitamine D, les auteurs de la revue concluent que le nutriment joue un rôle plausible dans le développement, la progression et le traitement de la maladie.

Vitamine E antioxydante

Autre nutriment liposoluble, la vitamine E est un puissant antioxydant qui peut protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules avec un ou plusieurs électrons non appariés qui peuvent jouer un rôle dans le développement des maladies cardiovasculaires et du cancer, selon les National Institutes of Health. La recherche montre que la vitamine E peut également jouer un rôle important dans le développement et la progression de la NAFLD.

Selon une revue publiée dans la revue Antioxydants en janvier 2018, il a été démontré que l’activité antioxydante de la vitamine E abaisse les niveaux de stress oxydatif dans la NAFLD. Les auteurs de la revue déclarent que le développement de la NAFLD n’est pas entièrement compris, mais que le stress oxydatif semble contribuer grandement aux dommages aux cellules hépatiques observés dans la maladie.

Autres vitamines pour la santé du foie

Des rôles supplémentaires des vitamines C, B12 et du folate dans la promotion et la protection contre les maladies du foie ont été mis en évidence dans la recherche scientifique. Une revue publiée dans Nutriments en décembre 2014 suggère que la carence en vitamine C pourrait également être impliquée dans le développement de la NAFLD et de la stéatohépatite non alcoolique.

Comme la vitamine E, la vitamine C est un nutriment antioxydant qui peut combattre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Tout comme la vitamine E, il a été démontré que la carence en vitamine C est plus répandue chez les patients NAFLD.

Dans une étude publiée dans Nutriments en avril 2018. Une autre étude publiée dans la revue Acte médical de Yonago en mars 2017 ont constaté que des taux faussement élevés de B12 étaient associés à une gravité accrue et à un mauvais pronostic chez les patients atteints d’une maladie virale chronique du foie.

Les chercheurs émettent l’hypothèse que les taux sanguins faussement élevés peuvent être dus à une diminution du stockage du nutriment dans le foie, causée par le foie qui en libère trop dans le sang. Parce que B12 a un effet protecteur du foie, de faibles niveaux dans le foie ont exacerbé les dommages au foie.

Lire la suite: 43 suppléments exposés : lesquels prendre en compte

Devriez-vous prendre un supplément ?

Toutes les revues et études citées ici soulignent que la thérapie vitaminique ne peut toujours pas être recommandée en toute confiance pour la prévention ou le traitement des maladies du foie jusqu’à ce que des essais contrôlés à plus grande échelle aient été entrepris. À moins que votre médecin ne vous ait recommandé un supplément de vitamines pour traiter une condition particulière, ne misez pas sur des effets bénéfiques.

Les suppléments de vitamines à forte dose se classent souvent parmi les nettoyants du foie et les suppléments de désintoxication du foie pour améliorer la fonction hépatique – il n’y a pas suffisamment de preuves pour montrer qu’ils offrent des avantages supplémentaires, sauf en cas de carence exceptionnelle. Lorsqu’elles sont prises en quantités excessives, certaines vitamines peuvent même causer des dommages au foie.

La base de données LiverTox du National Institute of Health rapporte que des apports excessifs en vitamine A et en niacine, la vitamine B, peuvent être particulièrement nocifs. Des lésions hépatiques peuvent survenir lorsque ces vitamines sont prises à fortes doses – 100 à 400 fois l’apport quotidien recommandé (AJR) de niacine, qui est de 14 à 16 milligrammes par jour, et 10 fois l’AJR pour la vitamine A, qui est de 700 à 900 microgrammes par jour.

Cela dit, il est important d’obtenir suffisamment de ces nutriments dans votre alimentation. Une carence peut causer non seulement des lésions et des maladies potentielles du foie, mais aussi une foule d’autres problèmes de santé. En règle générale, une alimentation équilibrée comprenant beaucoup de fruits et légumes frais, des viandes maigres, des produits laitiers faibles en gras, des grains entiers et des graisses saines peut fournir tous les nutriments protecteurs du foie dont vous avez besoin.

Si votre mode de vie est tel qu’une carence en vitamine D peut être un problème, consultez votre médecin pour savoir si vous devez prendre un supplément et à quelle dose.

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