Quels sont les avantages de manger de l’ananas ?

L’ananas est un fruit sucré et nutritif qui peut vous aider à atteindre les cinq portions recommandées ou plus de fruits et légumes par jour. Mangez-le seul comme collation ou dans le cadre de plats sucrés et salés.

Ce n’est pas seulement un fruit savoureux, mais manger de l’ananas est également excellent pour votre santé et votre bien-être ! Continuez à lire pour savoir à quel point il s’agit d’une centrale nutritionnelle.

Quand il s’agit de manger de l’ananas, le meilleur est frais. Il y a encore des avantages pour la santé à manger de l’ananas en conserve ou du jus d’ananas, mais l’ananas frais vous en donnera certainement plus pour votre argent. Il est important de se rappeler que lors du suivi du sucre, le sucre des fruits est du sucre naturel et non des sucres ajoutés. Les sucres ajoutés sont utilisés lors de la transformation.

Les calories contenues dans l’ananas sont comparables à une portion de la plupart des fruits frais, y compris une pomme ou une orange moyenne ou une portion de fraises. Vous pouvez suivre toutes les calories que vous consommez à l’aide d’une application comme MyPlate de LIVESTRONG.COM.

Une portion d’une tasse d’ananas en cubes contient :

• Calories : 80
• Gras : 0 gramme
• Protéines : 1 gramme
• Glucides : 21 grammes
• Sucre : 16 grammes
• Fibre : 2 grammes

Comme la plupart des fruits et légumes, les bienfaits pour la santé proviennent de la combinaison des nutriments qu’ils contiennent. L’ananas regorge de vitamines et de nutriments qui en font un fruit particulièrement puissant avec le potentiel d’améliorer la santé.

Tout d’abord, l’ananas est une excellente source de vitamine C. Une tasse de morceaux d’ananas frais vous donnera plus de 100 % de la valeur quotidienne de la vitamine C pour les femmes et 87 % pour les hommes.

Cela peut stimuler votre fonction immunitaire et aider à raccourcir la durée des rhumes, selon les National Institutes of Health. Et l’Institut Linus Pauling indique qu’il peut aider à réduire l’hypertension artérielle. La vitamine C contenue dans l’ananas peut également aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, de goutte, de cancer, de toxicité au plomb et de cataracte.

La vitamine C et le bêta-carotène de l’ananas sont essentiels à la santé de la peau. L’éclat et l’apparence jeune de la peau commencent de l’intérieur. Le collagène, une protéine présente dans la peau, peut se décomposer et donner à la peau un aspect sec et terne et contribuer aux rides.

La vitamine C aide votre corps à fabriquer du collagène et à réparer la peau, selon un article de synthèse de 2017 publié dans la revue Nutrients. Le bêta-carotène est utile pour protéger la peau des rayons ultraviolets, qui peuvent également endommager la peau.

L’ananas peut aider au maintien du poids en raison de sa teneur en fibres. Vous obtiendrez 2,3 grammes de fibres dans une tasse d’ananas, ce qui équivaut à un kiwi moyen. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et contribuent à un meilleur maintien du poids en réduisant l’apport énergétique total.

L’Académie de nutrition et de diététique indique que les fibres sont essentielles pour favoriser un poids santé. La consommation moyenne de fibres pour la plupart des Américains est de 15 grammes. C’est bien moins que l’apport quotidien recommandé de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes.

L’ananas est composé de 80 à 89 % d’eau, selon une étude de 2010 publiée dans Nutrition Reviews. Une bonne hydratation est essentielle pour la santé de vos reins, de votre peau et de vos yeux, et elle contribue au fonctionnement cognitif, aux performances sportives et à la régulation de la température corporelle.

Pour ceux qui n’aiment pas boire de l’eau ordinaire ou qui préfèrent les boissons sucrées à l’eau, manger des fruits riches en eau (comme les ananas) peut être une excellente alternative à l’hydratation.

L’ananas contient une enzyme appelée bromélienne qui est largement étudiée pour son effet sur la santé. Le National Center for Complementary and Integrative Health a conclu que la bromélaïne est bénéfique pour l’inflammation des sinus et peut être utile pour l’arthrose et les douleurs musculaires.

La bromélaïne se trouve dans la tige et dans la chair de l’ananas. On ne le trouve que dans l’ananas frais car le processus de mise en conserve détruit la bromélaïne dans toutes les variétés en conserve.

​Lire la suite:Les Bienfaits Beauté de l’Ananas

Les ananas sont généralement cueillis mûrs. Choisissez un ananas avec des feuilles vertes et non brunes. Recherchez une peau brillante, parfois elle sera verte ou même légèrement jaune. S’il est terne, sec ou semble vieux, mettez-le de côté.

Retournez votre ananas, regardez le fond et appuyez sur la peau. Il doit être ferme au toucher. Terminez en sentant votre ananas. S’il sent l’ananas, c’est qu’il est mûr et prêt à manger.

Il existe quelques méthodes courantes utilisées pour couper un ananas. Le but est de couper au plus près de la peau pour préserver la chair de l’ananas. Certaines personnes préfèrent un vide-ananas, qui peut évider, peler et trancher l’ananas en même temps, selon le modèle.

Lorsque vous épluchez et évidez un ananas, n’oubliez pas de manipuler le couteau en toute sécurité et d’utiliser une planche à découper. Le dessus, les pelures et le cœur de l’ananas peuvent être compostés. Comme il faudra plus de temps pour que le dessus se décompose, il peut être utile de couper le dessus et de le peler en plus petits morceaux pour faciliter sa décomposition.

1. Dévissez le haut de l’ananas. Placez l’ananas sur le côté et coupez le haut et le bas.
2. Positionnez l’ananas à l’endroit et suivez le contour de l’ananas en coupant la peau. Répétez jusqu’à ce que toute la peau ait été coupée.
3. Avec l’ananas toujours debout, coupez le fruit aussi près que possible du cœur pour enlever le cœur. Alternativement, vous pouvez couper l’ananas en tranches d’un pouce avec le noyau intact
4. Couper la chair en morceaux.

​Lire la suite:​ 5 fruits délicats et comment les manger

Bien que l’ananas soit délicieux en tant que fruit frais, aucune loi ne vous oblige à le conserver dans sa forme originale. Sa polyvalence dans différents types de plats fait de l’ananas un ingrédient idéal en cuisine. Voici cinq façons de l’essayer.

Lorsque vous faites griller un ananas, la forme compte :

• Si vous faites griller des tranches (ou des rondelles), elles peuvent être placées directement sur le gril.
• Lorsque vous faites griller des morceaux ou des quartiers, il est préférable d’utiliser un panier à gril.

Si vous utilisez une poêle à griller ou un gril extérieur, badigeonnez les grilles d’une petite quantité d’huile de canola ou vaporisez soigneusement d’un aérosol de cuisson pour vous assurer que l’ananas ne colle pas.

Placez l’ananas sur le gril à feu moyen et laissez-le griller pendant deux minutes de chaque côté. Saupoudrez de cannelle ou faites preuve de créativité avec des garnitures et utilisez d’autres ingrédients comme de la menthe fraîche, des feuilles de basilic et du zeste de citron vert.

La salsa à l’ananas est un excellent moyen d’augmenter les portions de fruits et légumes par jour. Voici ce dont vous avez besoin :

• 1/2 tasse d’ananas frais haché finement
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/4 tasse d’oignon rouge finement coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de jalapeño finement haché, épépiné et haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1/4 cuillère à café de sel

Servir avec des croustilles de jicama ou des croustilles de tortilla cuites au four, ou l’utiliser comme garniture pour du poisson ou du poulet grillé.

Le riz frit est si facile à préparer que vous commencerez à vous demander pourquoi vous avez déjà commandé des plats à emporter. Pour quatre portions, versez deux cuillères à soupe d’huile de canola dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter:

• 1 tasse de brocoli finement haché
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de chou vert tranché
• 1 petit oignon blanc tranché

Faire sauter pendant cinq minutes et déplacer sur le côté de la casserole. Dans un petit bol, battre deux gros œufs et les verser dans la poêle. Brouiller les œufs dans la poêle. Ajouter deux tasses de riz cuit et remuer pour combiner.

Dans un autre bol, mélanger trois cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d’huile de sésame et un ail haché et ajouter au riz. Enfin, incorporer une tasse d’ananas frais haché. Mélanger et garnir de coriandre et d’une cuillère à café de graines de sésame grillées.

Les smoothies à l’ananas sont bons matin, midi et soir. L’énorme explosion de vitamine C est idéale pour un coup de pouce le matin, comme un remontant l’après-midi ou pour réparer la peau la nuit.

Pour faire un smoothie, utilisez :

• 1/2 tasse d’ananas frais haché
• 1/2 tasse de yogourt grec
• 1/4 tasse de jus d’orange
• Fraises

Mélangez jusqu’à consistance lisse et dégustez !

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique du Sud. Il est si facile de transformer un gâteau jaune ho-hum en un gâteau coloré digne d’un dîner.

1. Vaporisez les côtés d’une poêle en fonte de 12 pouces avec un spray antiadhésif et ajoutez quatre cuillères à soupe de beurre et un quart de tasse de cassonade.
2. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde, puis remuer pour mélanger le beurre avec la cassonade. Retirer du feu.
3. Disposez six à sept tranches d’ananas autour de la poêle et placez une moitié de cerise fraîche à l’intérieur de chaque anneau d’ananas.
4. En utilisant votre recette de gâteau jaune préférée, préparez la pâte à gâteau, versez-la sur le mélange d’ananas et de cassonade au beurre et faites cuire selon les instructions de la recette ou de l’emballage.
5. Pendant que le gâteau est encore chaud, placez une grande assiette sur le dessus de la poêle en fonte et retournez le gâteau sur l’assiette.
6. Refroidir et servir.

​Lire la suite:​ 10 smoothies ultimes pour tout moment de la journée

Vous mangez beaucoup d’ananas ? En mangez-vous tous les jours ou juste de temps en temps ? Connaissiez-vous tous leurs bienfaits pour la santé ? Quelle est votre façon préférée de manger de l’ananas ? Partagez vos pensées et vos questions dans les commentaires ci-dessous!