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Coke Zero Sugar utilise deux édulcorants artificiels qui ont été associés à des effets négatifs sur la santé.

Crédit d’image :
rez-art/iStock/GettyImages

Coke Zero, qui a été officiellement renommé Coke Zero Sugar en 2017, semble être le meilleur des deux mondes. Il ne contient pas de sucre, de glucides ou de calories comme le Coca-Cola ordinaire, et le fabricant affirme qu’il a également un goût plus proche de l’original que le premier substitut de soda light de la société, Diet Coke.

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Mais il y a une raison au vieil adage : si cela semble trop beau pour être vrai, c’est probablement. Comme les autres sodas light, Coke Zero Sugar peut avoir bon goût, mais plusieurs de ses ingrédients présentent des problèmes potentiels, comme la prise de poids, des déséquilibres dans les bactéries intestinales et une diminution de la densité minérale osseuse. Il n’y a pas que ça. En plus d’ingrédients malsains, il manque d’ingrédients bénéfiques pour la santé.

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Qu’est-ce que le coca zéro ?

Coke Zero Sugar est un option soda sans calories qui est également exempt de glucides, de sucre et d’autres nutriments, à l’exception de 40 milligrammes de sodium et de 2 % de votre potassium quotidien (une quantité négligeable provenant respectivement du benzoate de potassium et du citrate de potassium, un agent de conservation et un agent tampon).

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Coke Zero Sugar contient un total de neuf ingrédients :

  • Eau gazeuse
  • Couleur caramel
  • Acide phosphorique
  • Aspartame
  • Benzoate de potassium
  • Arômes naturels
  • Citrate de potassium
  • Acésulfame de potassium
  • Caféine

Comme toutes les listes d’ingrédients, les ingrédients de Coke Zero Sugar sont répertoriés par ordre de volume descendant. En d’autres termes, l’eau gazeuse constitue le pourcentage le plus élevé de la boisson, tandis que la caféine contribue le moins. Sur ces neuf ingrédients, au moins trois ont des effets négatifs sur la santé, tels que la prise de poids et des problèmes rénaux.

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Risques pour la santé des édulcorants artificiels

Coke Zero Sugar contient deux édulcorants artificiels : aspartame et acésulfame potassique, ou acésulfame K. Bien que ces édulcorants soient approuvés pour une utilisation par la Food and Drug Administration et classés comme généralement reconnus comme sûrs (GRAS), ils peuvent ne pas être aussi souhaitables que des alternatives au sucre ordinaire comme on pourrait l’espérer.

Une revue publiée dans Nutrition Reviews en 2017 a noté que même lorsqu’il est consommé dans les limites de sécurité recommandées, l’aspartame peut provoquer un stress oxydatif, perturber l’équilibre des antioxydants dans le corps, endommager les membranes cellulaires et entraîner une inflammation chronique généralisée.

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La science autour des édulcorants artificiels

Une autre étude publiée dans l’Iranian Journal of Kidney Diseases en 2017 a ajouté que la consommation d’aspartame est liée à la prise de poids et à l’obésité, au syndrome métabolique, aux déséquilibres des bactéries intestinales saines et aux dommages possibles aux tissus des reins (bien qu’il n’y ait pas suffisamment de recherches pour rendre définitif déclarations à ce sujet). Ce n’est pas seulement Coke Zero qui contient de l’aspartame, mais aussi Diet Coke et d’autres sodas light.

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Les chercheurs ont également examiné spécifiquement l’acésulfame potassium et ont publié leurs découvertes dans la revue PLoS One en 2017. Les messages à retenir étaient que la consommation régulière de l’édulcorant artificiel peut entraîner une prise de poids, des déséquilibres dans les bactéries intestinales saines et la génotoxicité, ou des mutations cellulaires négatives qui pourrait potentiellement causer le cancer (bien qu’aucune déclaration définitive ne puisse être faite à ce sujet non plus).

Lire la suite: Les 10 pires produits chimiques dans notre alimentation

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Phénylalanine dans Coke Zero

L’aspartame contient également un acide aminé appelé phénylalanine. Bien que la plupart des gens puissent traiter la phénylalanine sans aucun effet négatif sur la santé, c’est un problème dangereux pour les personnes atteintes d’une maladie génétique appelée phénylcétonurie ou PCU.

Normalement, le corps décompose la phénylalanine en un autre acide aminé appelé tyrosine. Les personnes atteintes de phénylcétonurie n’ont pas la capacité de décomposer la phénylalanine et, par conséquent, l’acide aminé s’accumule dans le corps. Si les niveaux deviennent trop élevés, cela peut endommager le cerveau et le système nerveux, causant potentiellement des lésions cérébrales, des convulsions et des troubles d’apprentissage.

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La phénylalanine peut également avoir des effets négatifs sur la santé chez ceux qui prennent certains médicaments, tels que les IMAO et les antipsychotiques, et ceux qui souffrent de dyskinésie tardive. Les personnes souffrant d’anxiété, de troubles du sommeil et de tout problème de santé mentale doivent également redoubler de prudence lors de l’ingestion de phénylalanine, car elle peut augmenter anxiété et nervosité.

Risques pour la santé de l’acide phosphorique

L’acide phosphorique est un acide minéral inorganique utilisé comme agent de conservation dans les aliments et les boissons transformés, comme le soda. Cela augmente non seulement la durée de conservation de la boisson, mais lui donne également une partie de son acidité caractéristique.

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Bien que les recherches sur les effets de l’acide phosphorique sur la santé soient limitées, une revue publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition en septembre 2014 a fait état d’un lien entre les sodas contenant de l’acide phosphorique et une perte de densité minérale osseuse au niveau des hanches des femmes.

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Une autre étude publiée dans le Clinical Journal de l’American Society of Nephrology en janvier 2017 a rapporté que la consommation de sodas contenant de l’acide phosphorique peut augmenter la quantité d’acide dans le sang, augmentant également le risque de maladie rénale.

Qu’en est-il de la couleur caramel ?

Cette couleur brun caramel caractéristique de Coke Zero Sugar n’est pas gratuite non plus. Cette couleur caramel artificielle est produite avec des composés d’ammonium qui se décomposent et forment une substance appelée 4-méthylimidazoleou alors 4-MEI.

Selon un rapport publié dans PLoS One en 2015, une exposition régulière au 4-MEI est l’un des dangers du Diet Coke et peut augmenter le risque de certains types de cancer. En réponse à des recherches établissant un lien entre la couleur caramel et le cancer, la Californie a classé le 4-MEI comme cancérogène en vertu de la Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act de 1986, plus communément appelée Proposition 65 ou Prop 65.

Cependant, l’étude note également que les fabricants de sodas, comme Coca-Cola ont accepté de reformuler leurs colorants caramel afin qu’ils ne contiennent plus de 4-MEI. Sur son site Web, Coca-Cola note qu’il a effectivement réduit les niveaux de 4-MEI dans ses produits, mais qu’ils contiennent encore de petites quantités du composé.

Lire la suite: 15 raisons de se débarrasser du sucre

Coke Zero contre Coca régulier

Alors faut-il opter pour le Coca Zéro Sucre ou le Coca ordinaire ? La réponse idéale est non plus. Ce ne sont pas seulement les effets négatifs sur la santé du Coca light et des autres sodas light qui posent problème. Le Coca ordinaire ne contient peut-être pas d’édulcorants artificiels, mais il contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui pose ses propres problèmes. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose a été associé à :

  • Obésité
  • Syndrome métabolique
  • Diabète
  • Stéatose hépatique non alcoolique

Une revue publiée dans Obesity en 2019 a émis l’hypothèse que ces effets négatifs sur la santé du Coca ordinaire pourraient être dus au sirop de maïs à haute teneur en fructose et à la différence dans la façon dont le fructose est métabolisé par le foie. En cas de doute quant à la boisson à choisir, l’eau est toujours votre meilleur pari.

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