Lequel est le plus sain : le soda clair ou noir ?

Le chocolat noir est plus sain que le chocolat blanc, le riz noir est plus sain que le riz blanc et le chou frisé est plus sain que la laitue iceberg. Quant au soda, la couleur n’a pas d’importance. Qu’il soit clair ou foncé, le soda n’a aucune valeur nutritive et est généralement chargé de sucre et d’autres ingrédients malsains.

Les sodas varient considérablement en saveurs, couleurs et ingrédients. Les ingrédients du soda clair et du soda noir sont spécifiques à la saveur et à la marque. Mais beaucoup partagent quelques ingrédients communs.

Deux types de sodas produits par une grande marque nationale – un aromatisé citron-lime et un cola – ont les mêmes ingrédients de base : de l’eau gazeuse et du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le cola a une coloration caramel pour le rendre foncé et il contient des arômes naturels. Le soda citron-lime clair ne contient pas de colorant, mais il contient de l’acide citrique et des arômes naturels.

Selon les données de l’USDA, le cola et le soda citron-lime sont presque identiques dans leur profil nutritionnel. Par portion de 12 onces, les deux contiennent 156 calories et 39 grammes de glucides, qui proviennent tous du sucre. Les deux boissons contiennent du sodium – 43 et 68 milligrammes dans le cola et le soda citron-lime, respectivement. Ni l’un ni l’autre n’a d’autres nutriments à proprement parler.

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La couleur d’un soda ne le rendra pas plus sain ou plus malsain – tout type de boisson gazeuse contenant du sucre, du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou tout autre édulcorant n’est pas bon pour la santé.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les boissons sucrées sont la principale source de sucres ajoutés dans l’alimentation américaine. La consommation régulière de boissons sucrées est liée à la prise de poids et à l’obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques et rénales, à un type d’arthrite appelé goutte, aux maladies du foie non alcoolisées et à la carie dentaire.

Selon une étude de l’Université de Boston, les personnes qui consomment régulièrement beaucoup de boissons sucrées ont tendance à avoir une mémoire plus faible, un volume cérébral réduit et un hippocampe plus petit, qui est la région cérébrale responsable de l’apprentissage et de la mémoire.

Certains fabricants de sodas tiennent à déclarer sur l’étiquette que leur produit est fabriqué avec du sucre de canne pur. Cela apaise les craintes des consommateurs qui croient que c’est le sirop de maïs à haute teneur en fructose, et non le sucre en général, qui est l’édulcorant le plus dangereux.

Mais selon Harvard Health Publishing, il n’y a aucune preuve concluante que le sirop de maïs à haute teneur en fructose est métabolisé différemment dans le corps que le sucre de canne – ou le sucre de table – ou présente des risques plus élevés que le sucre ordinaire. Le sucre est du sucre, peu importe sa composition chimique, et aucun type de sucre n’est bon pour vous.

L’American Heart Association recommande aux adultes de limiter leur consommation de sucres ajoutés à 100 calories par jour pour les femmes et 150 calories pour les hommes. Une seule canette de soda clair ou foncé dépasse ces limites quotidiennes.

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Le sucre est mauvais, mais ce n’est pas la seule façon de sucrer les sodas. Il existe des édulcorants artificiels tels que la saccharine et l’aspartame, et des substituts de sucre « naturels » (ils sont encore raffinés), tels que la stévia, le sorbitol, le xylitol et l’érythritol. Ces édulcorants contiennent peu ou pas de calories et n’ont aucun effet sur la glycémie.

Mais cela ne signifie pas qu’ils sont bons pour vous et que vous pouvez boire des sodas light toute la journée sans soucis. Tout d’abord, les édulcorants artificiels sont connus pour provoquer des troubles digestifs, surtout lorsqu’ils sont consommés en excès. Les alcools de sucre, en particulier, peuvent avoir un effet laxatif et provoquer des ballonnements, des gaz et de la diarrhée.

Lorsqu’ils sont consommés avec modération et à la place des sodas ordinaires, les sodas light peuvent vous aider à contrôler votre apport calorique et à éviter l’excès de sucre dans votre alimentation. Cependant, cela n’a pas été prouvé comme un fait.

Selon Harvard Health Publishing, il y a des spéculations selon lesquelles, parce que les sucres artificiels sont tellement plus sucrés que le sucre, ils peuvent surstimuler les récepteurs du sucre et faire perdre aux gens le goût des aliments moins sucrés, comme les fruits et les légumes. Cela peut entraîner une augmentation des envies d’aliments plus sucrés et riches en calories.

De plus, une méta-analyse publiée dans Développements actuels en nutrition en mai 2018, a examiné les données d’une étude examinant la consommation de sodas réguliers et diététiques et le risque de diabète et a conclu que le passage du soda ordinaire au soda diététique pourrait ne pas réduire le risque de diabète.