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L’alimentation est l’un des principaux facteurs qui influencent la santé et le bien-être d’une personne. Il est donc très important de prendre soin de notre alimentation et de choisir des aliments sains et nutritifs. La diététique est l’étude scientifique des aliments et des régimes alimentaires et s’intéresse à la santé et à la prévention des maladies. Dans cet article, nous allons examiner les avantages de la diététique et la façon dont elle peut vous aider à améliorer votre santé et votre bien-être. Nous verrons également comment la diététique peut aider à réduire le risque de maladies chroniques et à soutenir la gestion des conditions médicales existantes. Enfin, nous discuterons des meilleures façons de mettre en pratique des principes diététiques et des conseils pour des choix alimentaires sains.

La diététique est la science de l’alimentation équilibrée. Elle examine les principes qui guident les régimes alimentaires de l’homme.

Illustration de diététique

Qu’est-ce que la diététique et comment fonctionne-t-elle ?

La nutrition étudie les liens entre les aliments et notre santé tandis que la diététique intègre une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires.

 

Il existe trois types principaux de diététique : traditionnelle, scientifique et alternative.

En diététique européenne et asiatique, la digestion est assimilée à une cuisson des aliments et l’organisme est considéré comme constitué d’éléments qui forment un tempérament. En conséquence, il est recommandé de consommer une nourriture équilibrée, adaptée à ce tempérament.

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Diététique contemporaine

C’est une forme de diététique occidentale qui a modifié la signification de la digestion. Selon la diététique actuelle, elle consiste en une série de processus biochimiques qui permettent l’absorption et le traitement des aliments.

Les principes sont basés sur l’idée d’alimentation saine pour conserver un bon état de santé.

 

Diététique ancestrale

En diététique ancestrale, il existe également trois formes distinctes :

  • Diététique hippocratique : fondée sur les quatre éléments (eau, terre, air, feu).

  • Diététique ayurvédique : basée sur les cinq éléments (éther, air, eau, feu, terre) qui correspondent aux trois doshas de la médecine indienne (vata, pitta, kapha). Chaque aliment est classé selon les éléments et les tempéraments (colérique, mélancolique, etc.).

  • Diététique chinoise : selon cette dernière, il y aurait cinq éléments (feu, bois, terre, métal, eau) associés aux divers tempéraments. Chaque aliment est classé selon sa saveur, sa couleur, ses vertus et sa forme.

 

Diététiques alternatives

Des opposants à la diététique de type scientifique ont élaboré des diététiques alternatives, un mélange entre diététique ancestrale et diététique contemporaine.

 

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Avantages de la nutrition

La nutrition est une méthode naturelle pour préserver, retrouver ou perdre du poids et pour améliorer sa santé.

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Les origines de la nutrition

Le terme nutrition vient du latin dietetica qui signifie “ensemble des règles à suivre pour un régime équilibré”. La nutrition permet d’agir sur la santé par le biais de l’alimentation.
L’évolution de la nutrition confirme qu’il n’y a pas une nutrition unique, mais plusieurs diététiques. Les principes de la nutrition dépendent de la digestion et de la connaissance des aliments. 

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En somme, on peut citer la nutrition hippocratique, ayurvédique et chinoise. Toutes ces diététiques ont trois grands points communs : 

  • L’importance de la digestion.
  • Il est conseillé d’avoir une alimentation saine et équilibrée.

Hippocrate, Du régime

 

Aldebrandin de Sienne, Tacuinum sanitatis, Le régime du corps

 

Jean Filliozat, La doctrine classique de la médecine indienne, Paris : École française d’extrême-orient, 1975

 

Jean-Marc Eyssalet, G. Guillaume, Mach-Chieu, Diététique énergétique & médecine chinoise : Notion d’aliment, éléments de physiologie chinoise et traitements préventifs des terrainsAspects thérapeutiques, Desiris, 2005

Quelle est la différence entre diététique et nutrition ?

Réponse:

La diététique est l’étude scientifique des effets des aliments sur la santé et le bien-être. La nutrition est l’étude de la composition des aliments et de leur absorption par l’organisme. La diététique se concentre sur l’équilibre entre les aliments consommés et les besoins nutritionnels des individus. La nutrition se concentre sur la chimie des aliments et leur absorption par l’organisme.

Quels sont les principes de base de la diététique ?

Réponse:

Les principes de base de la diététique sont: manger une variété d’aliments nutritifs et équilibrés; maintenir des niveaux sains d’activité physique; maintenir un poids santé; et consommer des aliments et des boissons sains.