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Faites caraméliser les bananes et ajoutez-les aux flocons d’avoine ou aux crêpes à faible teneur en sucre.

Crédit d’image :
NataBene/iStock/GettyImages

Pratiques à transporter, délicieuses et nutritives, les bananes sont l’une des collations les plus parfaites de la nature. Bien qu’elles fassent du bien au corps de tant de façons différentes, les bananes peuvent être particulièrement bénéfiques pour la santé intestinale.

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Les bananes sont un « cadeau de la nature », explique la diététiste Suzie Finkel, RD, fondatrice de Well Digeted, à LIVESTRONG.com. Au-delà de leur étui de transport pratique (la peau, bien sûr), ils sont peu coûteux et contiennent un excellent punch nutritif avec du potassium, de la vitamine C, de la vitamine B6, du magnésium, du cuivre et des fibres.

Vertes ou jaunes, les bananes nous aident à maintenir l’équilibre électrolytique. « Ils offrent des doses importantes de potassium et de magnésium – deux macrominéraux essentiels – dont de nombreux Américains ne consomment pas assez dans leur alimentation quotidienne. Le potassium est vital pour l’équilibre hydrique et la contraction musculaire parmi de nombreuses autres fonctions vitales, tandis que le magnésium est nécessaire pour la santé des os et transmission neuromusculaire », explique Finkel.

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« Ils sont également une excellente source de glucides dans les aliments complets, qui est la principale source d’énergie de notre corps », nous dit Finkel. Le fruit populaire est particulièrement bon pour ceux qui gèrent l’hypertension et pour les athlètes qui ont besoin de reconstituer les électrolytes après l’exercice, dit Finkel.

En ce qui concerne les avantages intestinaux, vous voudrez porter une attention particulière à la couleur de votre banane, en particulier lorsque votre estomac est capricieux. La nutrition d’une banane jaune standard (anciennement connue sous le nom de Cavendish) change à mesure qu’elle mûrit et présente des avantages différents en fonction de sa teinte.

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Bananes non mûres

Les bananes qui sont vertes ou sur le point de jaunir sont plus riches en pectine et en amidon, qui aident à nourrir les microbes intestinaux dans le gros intestin, dit Finkel.

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« Les bananes non mûres peuvent être très utiles pour les épisodes de diarrhée, car elles aident à absorber l’eau et contribuent à des selles plus grosses et plus fermes, et provoquent également une augmentation plus lente de la glycémie. »

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Bananes mûres

Alors que les bananes jaunissent et finissent par former des taches brunes, une grande partie de l’amidon est convertie en sucres, qui ont un « effet laxatif naturellement doux », dit Finkel, ajoutant que ces fruits plus mûrs peuvent aider à combattre la constipation aiguë.

« Il est recommandé aux personnes sensibles aux FODMAP, en particulier celles atteintes de prolifération bactérienne de l’intestin grêle (SIBO) ou du syndrome du côlon irritable (IBS) avec diarrhée, de manger des bananes mûres en plus petites quantités (environ 1/3 de banane à la fois) pour éviter les symptômes. , même si la tolérance est différente pour tout le monde », dit Finkel.

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7 façons d’utiliser les bananes pour une meilleure santé intestinale

Il existe d’innombrables façons de manger des bananes – c’est un fruit incroyablement polyvalent qui convient aux petits déjeuners, aux desserts et même aux plats salés. Alors que les bananes mûres sont réputées pour un pain aux bananes décadent, il existe de nombreuses autres façons merveilleuses d’inclure les fruits dans vos repas.

1. Faire de la bonne crème

Lorsqu’elles sont broyées dans un mélangeur, les bananes congelées se transforment en cette texture crémeuse et rêveuse qui ressemble à de la crème glacée. Vous pouvez préparer votre crème glacée sucrée sans produits laitiers en utilisant des substituts de lait non laitiers, et comme les bananes ont un goût assez neutre, vous pouvez ajouter à peu près n’importe quel type de saveur que vous souhaitez.

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Lorsque vous avez des bananes trop mûres en trop dans votre bol de fruits, épluchez-les puis rangez-les dans votre congélateur : de cette façon, lorsque vous avez envie d’une gâterie sucrée et glacée, tout ce que vous aurez à faire est de décider quelles combinaisons vous voulez vous mélanger. Considérez quelques-uns de nos favoris ci-dessous.

Recettes à essayer

  • Crème glacée molle au cacao et à la menthe
  • Crème glacée aux protéines de banane et de baies
  • Glace à la banane, à la noix de coco et aux noix de macadamia salées

2. Faire des pancakes aux bananes

Faites comme si c’était le week-end ou faites des crêpes une nouvelle tradition du dimanche. La consistance du fruit est idéale pour les crêpes et vous permet de sauter les choses que vous ne voulez pas, que ce soit de la farine, des œufs ou autre chose.

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Recettes à essayer

  • Pancakes protéinés au tiramisu avec glaçage à la banane et à la crème
  • Pancakes aux bananes à 4 ingrédients
  • Pancakes protéinés à la banane
  • Pancakes aux bananes paléo sans gluten à 3 ingrédients

3. Sirotez un smoothie à la banane

Les bananes sont si souvent utilisées pour la base des mélanges de smoothies en raison de leur onctuosité. Nous vous recommandons fortement de congeler vos bananes, car elles rendront vos smoothies encore plus crémeux.

Recettes à essayer

  • Smoothie beurre de cacahuète-banane-cacao
  • Bol de smoothie croquant aux bleuets et aux bananes
  • Smoothie banane, poire, cannelle et coriandre
  • Smoothie vert énergisant

4. Paire de bananes et d’avoine

Ensemble, les bananes et l’avoine forment un véritable couple puissant : la paire offre des fibres rassasiantes et vous gardera rassasié jusqu’à votre prochain repas. De plus, il existe de nombreuses façons de les combiner.

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Recettes à essayer

  • Gruau au pain aux bananes cuit au four
  • Barres de déjeuner à la banane
  • Gruau de nuit PB et banane

5. Combiner avec du beurre de noix

Il y a quelque chose de si classique dans le beurre de cacahuète et la banane sur du pain grillé, mais il existe de nombreuses autres façons de savourer des bananes avec une tartinade aux noix pour récolter la combinaison rassasiante de protéines, de glucides et de graisses saines.

Recettes à essayer

  • Biscuits Petit Déjeuner Aux Bananes Et Beurre De Noix
  • Mini-sandwichs aux bananes et au beurre d’amande
  • Croquant à la banane et aux noix
  • Power Balls au beurre d’arachide

6. Faites-les caraméliser

Si vous n’avez jamais goûté de banane grillée, préparez-vous à quelque chose de sensationnellement sucré. Griller les fruits apporte un effet caramélisé que vous ne regretterez certainement pas. Essayez les brochettes de fruits grillés ou l’une des recettes ci-dessous.

Recettes à essayer

  • Bol petit-déjeuner aux bananes grillées
  • Sandwich grillé au beurre d’arachide et à la gelée (ajoutez une banane ici, faites-nous confiance!)
  • Houmous dessert aux bananes caramélisées

7. Pensez au chocolat

Faut-il en dire plus ?

Recettes à essayer

  • Sauce au chocolat « sournoise » de 5 minutes avec fruits de saison
  • Sucettes de banane au chocolat et au beurre d’amande
  • Muffins aux crêpes aux bananes avec sauce au chocolat
  • Banana Split meilleur pour vous

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