Les bienfaits des baies

Les baies de Goji sont une source de nutrition très prisée depuis des siècles. Connues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé et le bien-être, elles sont considérées comme « super-aliments » par beaucoup. Dans cet article, nous allons examiner de plus près les avantages que peuvent apporter les baies de Goji à votre santé et à votre bien-être. Nous explorerons les différentes façons dont elles peuvent améliorer votre santé et comment elles peuvent être intégrées facilement à votre alimentation. Nous aborderons également les différentes formes dans lesquelles elles peuvent être trouvées, ainsi que les meilleures pratiques pour en tirer le meilleur parti.

Découvrez les avantages extraordinaires pour la santé que procurent les fruits. Profitez des incroyables bienfaits de ces aliments nutritifs !

Fruits

Voici une liste non exhaustive de différents fruits :

Acaï, acérola, arbousier, argousier, aronia, avocat, bleuet (semblable à la myrtille), cassis, cynorhodon, datte, framboise, produit du sureau noir, goji, groseille, kiwaï (parent du kiwi), kiwi physalis, myrtille, mulberry (mûre blanche) mûre, raisin, tomate…

C’est exact, vous l’avez bien lu ! L’avocat, la datte, le kiwi et la tomate sont des fruits selon la botanique.

Botanique

Les fruits sont des produits charnus indéhiscents qui contiennent un ou plusieurs pépins. Ces pépins sont aussi appelés graines.

L’avocat est un fruit, et non un légume, tout comme la tomate. Albert Einstein avait dit : “La connaissance est de savoir que la tomate est un fruit. L’intelligence est de ne pas en mettre dans la salade de fruit.” Au passage, une salade de fruit avec tomate/avocat, c’est succulent !

On appelle généralement les baies, de petits fruits issus d’arbustes. Les baies sont parfois confondues avec les fruits rouges : la cerise et la fraise sont des fruits rouges, mais ne sont pas des baies.

Avantages des baies

Pauvres en calories

Les baies sont des fruits faibles en calories. Si vous souhaitez maigrir ou maintenir un poids stable, les baies sont un vrai atout pour votre silhouette. Par exemple, 100g de groseilles équivalent à 56 calories.

Index glycémique bas

Les baies ont un IG (index glycémique) bas, ce qui signifie qu’elles sont un bon moyen de contrôler votre taux de glucose dans le sang. Elles sont donc intéressantes pour les diabétiques et luttent contre la faim.

Alternative au sucre raffiné

Si vous êtes accro au sucre, il est préférable de consommer une portion de baie plutôt que des produits sucrés industriels. Une portion de fruit représente environ la taille de votre poing.

Riches en fibres

Les baies sont riches en fibres, comme tous les autres fruits. Les fibres contribuent à un bon transit et luttent contre la constipation. Elles sont également des prébiotiques qui nourrissent les probiotiques. Les baies sont donc bénéfiques pour le microbiote intestinal et peuvent aider à réduire les troubles digestifs (ballonnements, diarrhée, etc.).

Super aliments

Les baies sont des concentrés de vitamines et d’antioxydants, ce qui en fait des super aliments.

• Le bêta carotène est bon pour les yeux, stimule le système immunitaire et protège contre le vieillissement grâce à sa capacité à stimuler la croissance des cellules. Les fruits de couleur orange en sont une source abondante. Il est parfois prescrit pour prévenir certaines pathologies oculaires (rétinopathie pigmentaire, DMLA).
• La vitamine C est un antioxydant puissant qui lutte contre le vieillissement des cellules. À quantité égale, le cassis contient plus de vitamine C que l’orange.
• La vitamine E
• Les polyphénols sont des antioxydants puissants qui protègent des maladies cardiovasculaires, régulent le cholestérol et peuvent prévenir certains cancers. Cependant, ces résultats sont encore à l’étude et ne remplacent pas un traitement médical.
• Les flavonoïdes protègent contre le stress oxydatif causé par les toxiques (rayons UV, pollution, tabac, alcool), régulent la tension artérielle et renforcent l’élasticité des parois artérielles.
• Le resvératrol est principalement contenu dans le raisin. C’est pourquoi on a souvent entendu dire que boire un verre de vin par jour était bon pour le cœur. Oui, le raisin est bon pour la santé, mais le vin n’est pas toujours bon pour le foie, car l’alcool est considéré comme un toxique par notre organisme. Le resvératrol est un antioxydant et un anti-inflammatoire qui est bénéfique pour le cœur.
• Les baies contiennent également des oligo-éléments et des minéraux essentiels à notre organisme, tels que le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le potassium, le sélénium et le zinc.

Quelles sont les bonnes façons de choisir et de consommer des baies ?

Il est conseillé d’opter pour des baies issues de l’agriculture bio. Pour tirer le meilleur parti de leur apport nutritionnel, leur consommation à l’état cru est préférable. Si vous les mangez sous forme de jus, vous perdrez les fibres et l’index glycémique augmentera, ce qui peut provoquer des fringales. La transformation des fruits en jus entraîne la perte de vitamines et d’antioxydants.

Les baies de goji, d’acaï et les dattes sont à consommer séchées. Les fruits de sureau crus sont à éviter car ils peuvent être laxatifs et/ou vomisseurs ; il est recommandé de les manger cuits.

Vous pouvez également trouver des huiles issues des pépins de ces baies, notamment l’huile d’avocat et l’huile de pépin de raisin. Cette dernière est recommandée pour la cuisson car elle a une température de combustion plus élevée que l’huile d’olive ou l’huile de tournesol. L’huile d’avocat est bénéfique pour la peau, elle stimule la production de collagène et en améliore l’éclat.

Attention aux allergies croisées : si vous êtes allergiques au pollen des arbres, il se peut que vous soyez également allergiques aux fruits.

Avertissement : ne cueillez pas de baies dans la nature et ne les mangez pas. Certaines peuvent être toxiques et mortelles. Soyez sûrs de leur provenance avant de les consommer : marché, supermarché, arbuste fruitier identifié vendu en jardinerie.

Par Elodie Guilhermet, phythothérapeute recommandée du réseau Medoucine

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de Goji

Quelle est la teneur en antioxydants des baies de goji ?

Réponse :

Les baies de goji contiennent des quantités élevées d’antioxydants, notamment en vitamine C, en bêta-carotène, et en polyphénols.

Quelle est la quantité recommandée pour consommer des baies de goji ?

Réponse :

Il est recommandé de consommer jusqu’à 30g de baies de goji par jour.

Les baies de goji sont-elles bonnes pour la santé ?

Réponse :

Oui, les baies de goji sont considérées comme un aliment sain et peuvent contribuer à améliorer votre santé et votre bien-être. Elles sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et autres nutriments bénéfiques.