Les rouleaux de sushi à l’avocat regorgent de nutriments bénéfiques, mais ils doivent être consommés avec modération pour éviter trop de sodium dans votre alimentation.
zoranm/iStock/GettyImages
Lorsque l’envie de sushi frappe, un rouleau d’avocat est un choix nutritif. Un rouleau de sushi à base d’avocat tel qu’un rouleau d’avocat nature, un rouleau d’avocat au saumon ou un rouleau californien fournira des graisses monoinsaturées saines pour vous aider à vous sentir rassasié. Les rouleaux à base de poisson contiennent également une grande quantité de protéines.
Vidéo du jour
Les avocats contiennent plus de 20 vitamines et minéraux par portion, sont pleins de fibres, de folate et d’antioxydants, et ont été associés à une baisse du taux de cholestérol et à un risque réduit de maladie cardiaque, selon le ministère de la Santé du Dakota du Sud.
Avertissement
Les rouleaux de sushi peuvent être riches en sodium, et l’ajout de sauce soja peut augmenter encore plus la teneur en sodium. La valeur quotidienne recommandée pour le sodium est inférieure à 2 300 milligrammes par jour, selon la FDA. Trop de sodium dans l’alimentation a été lié à des risques pour la santé tels que l’hypertension artérielle.
Nourriture roulée à l’avocat
Bien qu’un rouleau d’avocat ne soit pas aussi copieux que les autres rouleaux de sushi, il constitue une option de repas nutritive ou un accompagnement à un autre aliment plus riche en protéines.
Selon l’USDA, un rouleau d’avocat (de six à huit morceaux) vous donnera :
- Calories :339
- Graisse totale : 9 grammes
- Graisses saturées : 1,5 g
- Gras trans : 0g
- Cholestérol : 0mg
- Sodique: 1 169 mg
- Glucides totaux : 60g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sucre : 9 grammes
- Protéines : 5 g
Calories et macros de rouleau d’avocat
Différents chefs de sushi créent des rouleaux avec différents nombres de calories. En moyenne, cependant, un rouleau d’avocat peut contenir environ 339 calories dans une portion de six à huit morceaux. N’oubliez pas de prendre en compte la sauce soja, qui contient environ 11 calories par cuillère à soupe, ou le gingembre mariné, qui contient environ 15 calories par cuillère à soupe.
- Matières grasses totales :Un rouleau d’avocat contient 9 grammes de matières grasses totales.
- Glucides :Un rouleau d’avocat contient 60 grammes de glucides, dont 5 grammes de fibres et 9 grammes de sucre.
- Protéines :Un rouleau d’avocat contient 5 grammes de protéines.
California Roll Nutrition
Beaucoup de gens se demandent si les rouleaux californiens sont sains. Un rouleau californien constitue une option nutritive pour le déjeuner ou le dîner, à moins que vous n’ayez l’une des allergies alimentaires les plus courantes ou une sensibilité au gluten, au poisson, au soja, aux produits laitiers ou aux œufs.
Un California roll est composé de riz, d’imitation de crabe, d’avocat, de concombre, de mayonnaise et d’algues séchées. Vous pouvez compter sur les rouleaux californiens comme une bonne source de fibres et de protéines.
Selon l’USDA, un rouleau californien de six à huit morceaux vous donnera :
- Calories :361
- Graisse totale : 6 grammes
- Graisses saturées : 1g
- Gras trans : 0g
- Cholestérol : 4,7 mg
- Sodique: 969mg
- Glucides totaux : 71g
- Fibres alimentaires : 4 grammes
- Sucre : 14 grammes
- Protéines : 9 grammes
Calories et macros du California Roll
En moyenne, un rouleau californien de six à huit morceaux vous apportera environ 361 calories. Gardez à l’esprit que l’utilisation de sauce soja ou de gingembre mariné avec vos sushis vous apportera des calories supplémentaires. Les rouleaux californiens sont également riches en glucides et en sodium, alors faites attention à vos portions si vous ajoutez de la sauce soja pour maintenir le sodium en dessous de la quantité quotidienne recommandée.
- Matières grasses totales :Un rouleau californien contient 6 grammes de matières grasses totales.
- Glucides :Un rouleau californien contient 71 grammes de glucides, dont 4 grammes de fibres et 14 grammes de sucres naturels.
- Protéines :Un California roll contient 9 grammes de protéines.
Rouleau Saumon Avocat Nutrition
Les rouleaux saumon-avocat sont faits avec du saumon cru, des tranches d’avocat, des algues et du riz blanc. Un rouleau de saumon et d’avocat de six à huit morceaux fournit une dose de protéines et de graisses saines provenant à la fois du saumon et de l’avocat. Comme la plupart des rouleaux de sushi, les rouleaux de saumon et d’avocat sont riches en glucides et en sodium, il est donc préférable de limiter vos portions et d’être prudent si vous ajoutez de la sauce soja à votre repas.
Selon l’USDA, un roulé au saumon et à l’avocat de six à huit morceaux vous donnera :
- Calories :313
- Graisse totale : 10g
- Graisses saturées : 2 g
- Gras trans : 0g
- Cholestérol : 19,4mg
- Sodique: 577,3 mg
- Glucides totaux : 47g
- Fibres alimentaires : 3 grammes
- Sucre : 9 grammes
- Protéines : 12g
Calories et macros de rouleau de saumon à l’avocat
En moyenne, un roulé saumon-avocat de six à huit morceaux vous apportera environ 313 calories. N’oubliez pas que les ajouts comme la sauce soja, la mayonnaise épicée ou le gingembre mariné ajouteront des calories au repas.
- Matières grasses totales :Un roulé au saumon et à l’avocat contient 10 grammes de matières grasses totales.
- Glucides :Un roulé au saumon et à l’avocat contient 47 grammes de glucides, dont 3 grammes de fibres et 9 grammes de sucres.
- Protéines :Un rouleau saumon-avocat contient 12 grammes de protéines.
Avantages pour la santé des sushis
Les rouleaux de sushi sont généralement une option nutritive, car les avocats et le poisson contiennent des acides gras oméga 3, qui ont plusieurs avantages. Selon le National Center for Complementary and Integrative Health, les acides gras oméga-3 sont associés à un risque moindre de maladie cardiaque, au soulagement des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et plus encore.
De plus, les rouleaux de sushi sont enveloppés dans des algues, qui ont leur propre liste d’avantages pour la santé. Les algues regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres. Les algues sont également connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, selon la National Oceanic and Atmospheric Administration.
Dans l’ensemble, les sushis sont faibles en calories et riches en nutriments comme les graisses saines. Les sushis contenant des ingrédients frits, tels que la tempura ou la mayonnaise, seront plus caloriques, tandis que le sashimi ou le nigiri (poisson cru sur un petit lit de riz) sont des options moins caloriques.
