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Les effets secondaires de la noix du Brésil peuvent inclure un empoisonnement au sélénium si vous en mangez trop.

Crédit d’image :
Tane4kaChe/iStock/GettyImages

Les noix du Brésil sont une bonne source de protéines, de fibres alimentaires, de graisses mono et polyinsaturées bonnes pour le cœur, de vitamines et de minéraux. Cependant, ils contiennent un composé potentiellement toxique qui, s’il est ingéré en quantité supérieure à la quantité recommandée, peut entraîner des risques pour la santé, notamment un empoisonnement. Apprenez pourquoi vous devriez ne vous gavez jamais de noix du Brésil !

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Danger du contenu en sélénium

Les noix du Brésil contiennent un haut contenu de l’oligo-élément sélénium. Bien que votre corps ait besoin de sélénium pour survivre, des quantités toxiques peuvent être dangereuses. Seulement un quantité de minutes est nécessaire pour maintenir son rôle important d’antioxydant pour soutenir votre système immunitaire et aider à réguler votre thyroïde, entre autres fonctions biologiques.

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La quantité de sélénium dans les noix du Brésil varie légèrement selon l’endroit où elles ont été cultivées, en raison du sol et d’autres facteurs. Le département américain de l’Agriculture déclare que les noix du Brésil contiennent 544 microgrammes de sélénium par once. Une once de noix du Brésil équivaut à six noyaux ou 28,35 grammes. Autrement dit, une noix du Brésil contient près de 96 microgrammes de sélénium.

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Quelle quantité de sélénium est sans danger ?

L’apport nutritionnel recommandé en sélénium pour le maintien d’une bonne santé est de :

  • Enfants, de 7 mois à 3 ans, 20 microgrammes

  • Enfants, 4 ans à 8 ans, 30 microgrammes

  • Enfants, 9 ans à 13 ans, 40 ans

    microgrammes

  • Adultes, 14 ans et plus, 55 microgrammes

  • Femmes allaitantes et femmes enceintes, 60 à 70 microgrammes

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Quelle quantité de sélénium est toxique ?

Manger juste une noix du Brésil vous placera au-dessus de votre valeur quotidienne recommandée, contribuant à 137%.

Cependant, bien que malsain, il est peu probable que cette quantité provoque une réaction toxique grave. Les National Institutes of Health énumèrent le niveau limite supérieur tolérable pour le sélénium à partir de aliments et suppléments combinés comme:

  • Enfants, 1 à 3 ans, 90 microgrammes
  • Enfants de 4 à 8 ans, 150 microgrammes
  • Adolescents, 9 à 13 ans, 280 microgrammes
  • Adultes, 14 ans et plus, 400 microgrammes

NutritionFacts.org suggère que manger aussi peu que quatre noix du Brésil chaque jour peut en fait vous heurter à la limite quotidienne tolérable de sélénium et vous mettre à risque de toxicité. Lorsque vous mangez des noix du Brésil, tenez compte des autres sources de nourriture de sélénium que vous mangez, comme le poisson, le jambon, le bœuf, la dinde et les œufs. De plus, si vous prenez des suppléments, assurez-vous de vérifier les niveaux de sélénium dans les ingrédients et d’ajouter cette quantité à votre apport quotidien.

Symptômes de la toxicité du sélénium

La toxicité du sélénium est une condition connue sous le nom de sélénose. Un indicateur précoce d’une consommation excessive de sélénium est une odeur d’ail dans votre haleine et un goût métallique dans votre bouche. Les signes cliniques les plus courants d’un apport élevé en sélénium comprennent :

  • Perte ou fragilité des cheveux et des ongles
  • Lésions de la peau
  • Nausée
  • Diarrhée
  • Éruptions cutanées
  • Dents marbrées
  • Fatigue
  • Irritabilité
  • Anomalies du système nerveux

Les symptômes plus aigus de la sélénose sont des réactions gastro-intestinales et neurologiques graves telles que :

  • Le syndrome de détresse respiratoire aiguë
  • Infarctus du myocarde
  • Chute de cheveux
  • Sensibilité musculaire
  • Tremblements
  • Étourdissement
  • Rougeur du visage
  • Insuffisance rénale
  • insuffisance cardiaque
  • Mort, dans de rares cas

Réactions allergiques aux noix

Une allergie aux noix est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants et les adultes, selon Food Allergy Research and Education. Étant une noix, les noix du Brésil peuvent provoquer une réaction allergique grave et potentiellement mortelle. Même un petit nombre de noix peut provoquer des symptômes imprévisibles, allant de légers à graves, notamment :

  • Douleurs abdominales, crampes, nausées et vomissements
  • Gonflement du visage
  • Diarrhée
  • Difficulté à avaler
  • Démangeaisons de la bouche, de la gorge, des yeux, de la peau ou de toute autre zone
  • Congestion nasale ou nez qui coule
  • Nausée
  • Essoufflement
  • Anaphylaxie – une réaction potentiellement mortelle qui peut envoyer votre corps en état de choc

Selon l’American College of Allergy, Asthma and Immunology, une allergie aux noix dure souvent toute une vie, moins de 10 % des personnes dépassant l’allergie. Si vous êtes allergique aux noix, évitez la toxicité des noix du Brésil en ne consommant aucun produit contenant des noix du Brésil, y compris l’huile et les beurres.

Teneur élevée en baryum

Le baryum est un métal qui est absorbé par certaines plantes à partir du sol. Les noix du Brésil contiennent du baryum à des concentrations variables, selon la situation géographique. Les intoxications barytées sont rares et souvent accidentelles ou provoquées par une ingestion suicidaire. Le résultat peut entraîner une faiblesse musculaire et une paralysie, des lésions cardiaques et une insuffisance respiratoire.

Une étude a été menée par le Journal of Analytical Toxicology pour évaluer la sécurité de la consommation de noix du Brésil par rapport aux concentrations de baryum et de radium naturels dans les noix dans diverses régions brésiliennes. L’ingestion d’aussi peu que 0,2 gramme de sels de baryum peut être toxique dans certains cas, mais les doses létales chez l’homme varient généralement de 1 à 30 grammes.

Les chercheurs ont signalé que le niveau de radioactivité du radium et du baryum dans le fruit du noyer du Brésil était deux à quatre fois plus élevé que celui des autres denrées alimentaires de la même région. Cependant, le baryum n’est pas complètement absorbé lorsque les noix sont ingérées dans votre corps. Sur la base des résultats de l’étude, la conclusion était que la radioactivité présente dans les noix du Brésil ne ne pose pas de risques pour la santé pour une ingestion quotidienne d’une noix.

Nutrition Noix du Brésil

Comme la plupart des noix, les noix du Brésil sont riche en calories et en matières grasses. Mais si vous limitez votre consommation au minimum et ne mangez que quatre à six noix de temps en tempsils ont une multitude d’avantages nutritionnels. Une portion de six noix du Brésil contient 185 calories et 4 grammes de protéine et seulement 3,5 grammes, ou 1 %, de votre valeur quotidienne pour crabes.

Six noix du Brésil contiennent également 18,8 grammes de matières grasses totales, dont 4,3 grammes gras saturé. Cependant, les noix contiennent 6,9 grammes d’ingrédients sains graisse monoinsaturée et 5,8 grammes de gras polyinsaturés. Les directives diététiques suggèrent que votre apport total en matières grasses soit limité à 20 à 35% de votre apport calorique quotidien – entre 44 et 78 grammes – et pas plus de 10% de celui-ci ne devrait provenir de graisses saturées.

Les noix du Brésil sont une bonne source de fibre alimentaire, offrant 8% DV, pour aider à garder votre système digestif en bonne santé et contribuer à réduire votre cholestérol et à réduire votre risque de maladie cardiaque.

Lire la suite: Que font les fibres pour votre corps ?

Plus d’avantages des noix du Brésil

Les noix du Brésil contiennent Vitamines Bnécessaire à de nombreuses fonctions métaboliques et physiologiques de votre corps. Avec 0,2 milligramme de thiamineLes noix du Brésil fournissent 12 % de votre apport quotidien en six noix. La thiamine joue un rôle clé dans le bon fonctionnement de votre système nerveux, de vos muscles et de votre cœur.

Les noix du Brésil contiennent folate – 2% DV dans six noix – particulièrement important pour les femmes enceintes pour prévenir l’insuffisance pondérale à la naissance et assurer le bon développement de leur bébé. Riboflavine aide à métaboliser les glucides, les graisses et les protéines dans votre corps, et une poignée de six noix offre 1 % de votre DV. Les noix du Brésil fournissent également 1 % de VQ par portion de six noix de vitamine B6crucial pour la santé de vos yeux, de votre cœur et de votre cerveau, et acide pantothéniquequi aide votre système immunitaire et nerveux.

En plus des vitamines B, les noix du Brésil contiennent 8% de votre DV pour vitamine Eun antioxydant important pour aider à combattre la maladie.

Lire la suite: Quels sont les avantages des vitamines du complexe B ?

Tous les Minéraux Essentiels

Les noix du Brésil contiennent une abondance de minéraux, en plus du sélénium. Une riche source de magnésium, les noix du Brésil contribuent à 27% de votre valeur quotidienne en six morceaux. Magnésium régule la synthèse des protéines, le contrôle de la glycémie et les fonctions musculaires et nerveuses de votre corps.

également une source importante de cuivrefournissant 25 % de VQ par six noyaux, les noix du Brésil peuvent protéger votre cerveau, soutenir votre système immunitaire et contribuer à la densité osseuse. Les noix du Brésil fournissent également phosphore – 20% DV – nécessaire pour une peau, des cheveux, des os et des dents sains. Les autres minéraux contenus dans les noix du Brésil sont calcium, fer, potassium, zinc et manganèse.

Lire la suite: Pourquoi les minéraux sont-ils importants pour votre alimentation ?

Interactions médicamenteuses et médicamenteuses

Si vous prenez certains médicaments, soyez prudent et évitez de manger trop de noix du Brésil qui pourraient provoquer une interaction avec la teneur en sélénium de la noix. Le sélénium peut empirer l’effet de:

  • Anticoagulants
  • Sédatifs
  • Herbes qui inhibent la coagulation (telles que l’angélique, le clou de girofle, le gingembre)

Le sélénium dans les noix du Brésil peut affaiblir les effets de :

  • Immunosuppresseurs
  • Contraceptifs oraux
  • Agents hypocholestérolémiants
  • Niacine
  • Suppléments de cuivre

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