Quelle est la santé du régime végétalien sale ?

Quand il s’agit de suivre un régime, nous n’arrivons pas à garder les choses simples. Tout comme nous avons vu des variations dans le régime céto (pensez : céto paresseux, céto ciblé, céto sale, etc.), nous voyons maintenant quelque chose de similaire avec le régime végétalien. Il y a le régime végétalien – c’est-à-dire un régime végétalien qui comprend des œufs – le régime pegan et maintenant le régime végétalien sale.

Nous savons qu’un régime végétalien traditionnel a des avantages pour la santé, mais qu’est-ce exactement que le régime végétalien sale et est-il sain ?

Bien qu’un régime végétalien soit facilement défini – c’est un régime à base de plantes dépourvu de tous les produits d’origine animale – le régime végétalien sale n’est pas si simple. Il existe deux variantes du terme « végétalien sale » centrées sur une alimentation à base de plantes.

L’usage prédominant du terme fait référence à une version malsaine d’un régime végétalien. Le régime alimentaire ne manque pas d’adaptations végétaliennes hautement transformées de produits traditionnels à base d’animaux comme la crème glacée, les hamburgers, la pizza, les pépites de « poulet », etc. Ceci est assez différent d’un régime végétalien « propre », qui est centré sur des aliments entiers, à base de plantes et peu transformés comme les haricots, les grains entiers, les fruits, les légumes et les noix.

Une autre variante du terme « végétalien sale » est utilisée pour décrire un la personnepas un régime lui-même. C’est un autre nom pour « chegan », c’est-à-dire un végétalien qui s’égare ou triche de temps en temps avec son régime alimentaire à base de plantes. Le repas ou la nourriture « triche » n’est pas nécessairement de nature malsaine, mais il contient des produits d’origine animale (pensez : un cheeseburger, un steak, une pizza, du poisson, etc.).

Le régime végétalien sale est entièrement à base de plantes, mais comprend également une bonne quantité de produits alimentaires végétaliens hautement transformés.

• Yaourt, fromage et lait végétaux
• Viandes végétaliennes (hamburgers, saucisses, hot-dogs, bacon, etc.)
• Malbouffe végétale : pizzas, mac and cheese, chicken nuggets et wings
• Desserts végétaliens (glaces, biscuits, brownies et beignets)
• Fruits et légumes
• Grains entiers et raffinés
• Légumineuses et légumineuses
• Noix et graines

Les seuls aliments interdits dans le régime végétalien sale sont les produits d’origine animale :

• Viandes et volailles
• Poisson et fruits de mer
• Laitier
• Œufs
• Chéri

Non. Un régime végétalien équilibré enraciné dans une variété d’aliments entiers peu transformés peut être sain. Un qui met l’accent sur les viandes transformées à base de plantes et d’autres aliments ? Pas tellement.

Un régime végétalien présente de nombreux avantages pour la santé, mais ce n’est pas seulement le fait d’éviter les produits d’origine animale qui en fait un régime exceptionnel – la qualité des aliments que vous mangez compte également, selon une étude de juillet 2017 publiée dans le Journal de l’American College of Cardiology.

L’étude a examiné les régimes alimentaires de plus de 110 000 hommes et femmes et a révélé que les consommateurs de plantes qui suivaient un régime axé sur les grains entiers, les haricots, les noix, les fruits et les légumes avaient un risque significativement plus faible de maladie cardiaque. D’autre part, les mangeurs de plantes qui se livraient fréquemment à des boissons sucrées, des céréales raffinées et d’autres aliments hautement transformés, alias les principes du régime végétalien sale, avaient un risque plus élevé de maladie cardiaque.

Pas probable. Il s’agit essentiellement d’une version à base de plantes d’un régime de malbouffe hautement transformé, dépourvu de toute véritable nutrition substantielle. Ce n’est pas parce qu’un régime est « végétalien » qu’il est bon pour vous. Les aliments hautement transformés ont tendance à être plus riches en calories, en graisses saturées, en sucre et en sodium et pauvres en nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les minéraux.

Suivre le régime végétalien sale vous offre plus d’options au moment des repas. Pourtant, comme vous l’avez vu, il y a aussi de sérieux inconvénients.

• Offre de la flexibilité à un régime végétalien : Ce n’est un secret pour personne que l’intérêt pour les régimes à base de plantes a augmenté, mais faire le saut vers un régime végétalien à part entière peut être une transition difficile pour certains. Si votre seule intention est de manger à base de plantes, que ce soit pour l’environnement ou pour les animaux, un régime végétalien sale peut être une approche plus facile pour certains, selon leur point de départ. Mieux encore, si vous utilisiez le régime végétalien sale comme transition vers un régime végétalien uniquement, ou si vous réduisiez au minimum la partie « sale » du régime végétalien, ce ne serait pas un régime malsain.
• Mieux pour les animaux et la Terre Mère : L’élevage d’animaux destinés à la consommation met à rude épreuve nos ressources naturelles et la planète. La quantité d’eau dont il a besoin pour soutenir l’agriculture animale est astronomique. Cela stresse également notre sol et notre air. Ceci mis à part, suivre un régime à base de plantes est une option plus éthique pour le traitement des animaux.

• C’est malsain : Comme nous en avons discuté, ce n’est pas parce qu’un régime est à base de plantes qu’il est sain. La qualité des aliments que vous mangez joue un rôle dans la détermination de la qualité de votre santé.
• Cela peut coûter cher : La plupart de ces produits végétaux trop transformés sont chers. Exemple : une boîte de haricots contient 2 à 3 portions et coûte moins de 1 $. Un paquet de deux galettes de burger à base de plantes coûte environ 7 $.

Tout régime qui met l’accent sur les aliments hautement transformés ne sera pas bon pour vous. Si vous suivez un régime végétalien ou si vous souhaitez l’essayer, une approche plus saine consiste à se concentrer sur les aliments entiers. Les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix, les haricots, les graines et les légumineuses devraient constituer la majorité de votre alimentation. Gardez les aliments « végétaliens sales » pour une indulgence de temps en temps.