Le frigo est l’endroit idéal pour conserver certaines denrées alimentaires périssables, mais il ne faut pas oublier que certains aliments ne se conservent pas bien dans le froid. Les fruits et légumes sont parmi les aliments qui peuvent être affectés négativement par un environnement froid. Dans cet article, nous allons examiner quels fruits et légumes ne faut-il pas mettre au frigo et comment les conserver correctement pour obtenir le meilleur goût et la plus grande fraîcheur.
Vous souvenez-vous des fois où vous avez mis du persil frais dans le réfrigérateur et l’avez trouvé complètement desséché en moins de 48 heures ? Et du beurre qui a absorbé le goût du melon placé dans le bac à légumes ? Découvrez nos conseils afin de savoir comment conserver ces produits pour les apprécier à fond.
Alors, quels fruits et légumes ne faut-il pas mettre au frigo ?
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Pour préserver la saveur et les qualités nutritives et organoleptiques de ces « petits miracles » de la nature, voici la liste des fruits et légumes pour lesquels il n’est pas nécessaire de les placer dans un réfrigérateur.
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Ail et Oignon
Entre l’ail qui se transforme en caoutchouc et l’oignon qui devient tout mou lorsqu’il est mis au réfrigérateur, il est préférable de les conserver à la température ambiante, dans un lieu sombre et sec. Placez-les à plat dans une assiette.
Pommes de terre et patates douces : comment les conserver
Lorsque les températures sont basses, les pommes de terre et les patates douces deviennent granuleuses à la cuisson. Afin de les garder à plat, on peut les placer dans une clayette ou dans un sac papier, à un endroit frais, sombre et sec. Pour conserver tous leurs bienfaits, il est recommandé de ne pas les mettre à proximité des oignons, car ces derniers pourraient les faire pourrir.
Melons et Pastèques: Conseils de Conservation
Le froid peut avoir des effets néfastes sur leurs bienfaits antioxydants. Une bonne méthode est de les conserver dans un lieu sec. Si vous souhaitez les savourer frais, découpez-les et placez-les quelques minutes au réfrigérateur avant de les savourer. Ainsi vous bénéficierez de leurs bienfaits sans que votre frigo ne soit envahi par leur odeur.
Conservation des cornichons, de la moutarde et des câpres avec du vinaigre
Le vinaigre étant un conservateur exceptionnel, pas besoin de réfrigérer les condiments. Cependant, vérifiez toujours les instructions sur l’étiquette.
Réfrigérer les tomates : à éviter
Le fruit estival par excellence, les tomates laissées à température ambiante et à plat, restent fermes et savoureuses. Il est conseillé de les nettoyer juste avant leur consommation. A l’inverse, les tomates stockées dans un réfrigérateur s’affaiblissent, deviennent fades et farineuses.
Ripening Avocados
Do you open an avocado and find it black on the inside? No doubt, it has been kept in a fridge. Cold is the enemy of the avocado. The best is to let it ripen at its own pace, near an apple or a banana, at room temperature to truly appreciate its flavoursome flesh.
Note: once cut, the avocado should be stored in the refrigerator.
Le concombre : un aliment qui n’a pas besoin de réfrigération
Un concombre qui perd son élasticité et qui s’amollit est un concombre qui a été conservé dans le réfrigérateur. Le concombre peut se conserver simplement à température ambiante.
Conservation des cucurbitacées pour leur saveur automnale
Pour préserver les délicieux goûts de l’automne, on peut conserver les citrouilles, courges et butternut dans un endroit obscur, à température ambiante. C’est très simple !
Produits tropicaux
Outre être bénéfiques pour votre santé, les produits tropicaux – ananas, mangue, fruits de la passion, etc. – préfèrent les climats chauds. Comme les avocats et les bananes, ils peuvent noircir lorsqu’ils sont exposés au froid. Les stocker à température ambiante est donc idéal pour profiter pleinement de leurs saveurs et de leurs textures variées.
Savourez les fraises et d’autres fruits rouges
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Les fraises sont très fragiles à l’égard des variations de température. Dans le réfrigérateur, elles deviendront molles, amères et farineuses. Placez-les à plat, dans un endroit frais et dans un sac en plastique à l’intérieur d’une coupe recouverte d’une cloche à fruits. Dégustez-les rapidement après l’achat.
Pas la peine de mettre les fruits à noyau x dans le réfrigérateur
Les pêches, les abricots et les nectarines sont riches en vitamines et minéraux. Si on les place dans le frigo, leur goût sucré et leur texture se dégraderont. Il faut donc les laisser à plat, dans un endroit frais et sec, placés dans un récipient couvert d’un couvercle. On peut aussi les garder dans un tissu de soie.
Conservation des bananes
Les bananes noircissent en un rien de temps lorsqu’elles sont placées dans le réfrigérateur. Les fruits du soleil doivent être conservés à une température ambiante, dans un lieu sec et enveloppés dans du plastique à la fin de leur tige.
Courgettes et Aubergines : Ne pas les Conserver au Réfrigérateur
Les courgettes et les aubergines, des légumes typiques de la saison estivale, n’aiment pas le froid et l’humidité. C’est pourquoi il vaut mieux les conserver à l’abri des intempéries, à un endroit frais et sec pour conserver toutes leurs saveurs.
Conservation des pommes et des poires
Les pommes et les poires sont des fruits à conserver au réfrigérateur pour un maximum de fraîcheur. Toutefois, si vous désirez des pommes et des poires juteux, parfumés et savoureux, laissez-les mûrir à l’air libre, à l’abri d’un endroit obscur et sec.
Conservation des herbes aromatiques fraîches : le basilic
Les herbes aromatiques sont un excellent moyen pour soulager certains maux. Qu’il s’agisse de basilic, de persil ou de coriandre, elles doivent être conservées dans un récipient rempli d’eau à température ambiante, à l’abri des rayons du soleil.
Lesquels parmi les fruits et légumes ne doivent pas être mis au réfrigérateur ?
Vous avez désormais une idée plus précise des fruits et légumes qui ne doivent pas être obligatoirement placés dans le réfrigérateur pour conserver leurs qualités.
Vous pouvez vous lancer le défi de revoir vos habitudes pour une meilleure conservation et une plus grande appréciation de leurs saveurs et vertus.
Par Céline Bercion, naturopathe recommandée du réseau Médoucine.
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Question 1 : Quels fruits ne faut-il pas mettre au frigo ?
Réponse : Les fruits qui ne doivent pas être mis au frigo sont les bananes, les avocats, les pêches, les poires, les abricots, les mangues, les ananas, les oranges, etc.
Question 2 : Quels légumes ne faut-il pas mettre au frigo ?
Réponse : Les légumes qui ne doivent pas être mis au frigo sont les pommes de terre, les oignons, les tomates, les aubergines, les poivrons, les courgettes, les céleris, les haricots verts, etc.
Question 3 : Quels fruits et légumes ne faut-il pas conserver au frigo ?
Réponse : Les fruits et légumes qui ne doivent pas être conservés au frigo sont les bananes, les avocats, les pêches, les poires, les abricots, les mangues, les ananas, les oranges, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les aubergines, les poivrons, les courgettes, les céleris, les haricots verts, etc.
