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Choisir le mauvais type de noix pourrait ajouter du sel et du sucre potentiellement nocifs à votre alimentation.

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martin-dm / E+ / GettyImages

Les noix regorgent de nutriments qui peuvent favoriser la santé de votre caboche. Mais certaines habitudes de bouffe pourraient vous nuire.

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La collation croustillante, lorsqu’elle est consommée régulièrement dans le cadre d’une alimentation saine, peut ralentir le vieillissement du cerveau et réduire le risque de maladie d’Alzheimer, selon la Mayo Clinic.

« Les noix ont un profil d’acides gras optimal pour le cerveau, y compris des concentrations généralement élevées d’acides gras mono- et polyinsaturés. Et les noix en particulier contiennent des acides gras oméga-3 », qui sont excellents pour votre cerveau, explique Wendy Bazilian, DrPH, RDN , auteur du ​Mangez sainement, restez mincesérie etLe régime Superfood Rx​.

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Ils sont également riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques qui peuvent favoriser votre santé de la tête aux pieds, notamment les fibres, la vitamine E, le magnésium, la thiamine et le zinc. Et lorsque votre corps dans son ensemble est en bonne santé, votre cerveau en récoltera les bénéfices.

Avant de devenir fou en les mangeant, jetez un œil à ces erreurs courantes. Les fabriquer pourrait signifier que vous en aurez moins pour votre argent.

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Le sel et le sucre sont souvent utilisés pour rehausser le goût des noix. Mais consommer régulièrement trop de sodium ou de sucre ajouté peut avoir un effet négatif sur la santé cognitive.

Un apport élevé en sodium est lié à un risque plus élevé de démence, par mai 2020Journal de la maladie d’Alzheimerexamen. Et il a été démontré qu’une consommation excessive de sucre augmente les risques de maladie d’Alzheimer, de démence et d’accident vasculaire cérébral, a révélé une étude d’août 2021 dans le ​Journal de la prévention de la maladie d’Alzheimer​.

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Répare le:Une option consiste à s’en tenir aux noix nature et non salées – elles sont généralement préparées sans sel ni sucre ajoutés. Mais si vous aimez vos noix salées, il est également bon de rechercher des options à faible teneur en sodium faites avec 50 % moins de sel, dit Bazilian. (Assurez-vous simplement de rester en dessous de votre apport quotidien en sodium recommandé pour la journée.)

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Essayez de limiter votre consommation de noix confites, souvent bourrées de sucre.

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Une autre idée? Essayez d’aromatiser les noix nature à la maison afin de pouvoir contrôler la quantité de sel et de sucre ajoutée. Essayez de les mélanger avec des herbes ou des épices, de l’ail frais haché, du zeste d’agrumes ou même un saupoudrage de poudre de cacao.

2. Ne pas les manger assez souvent

Les noix feront le plus grand bien à votre cerveau si vous en mangez régulièrement. Selon les conclusions du numéro de février 2015 deAlzheimer et démence​.

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Répare le:Assurez-vous d’intégrer les noix dans votre alimentation presque tous les jours. Une simple poignée constitue une collation satisfaisante, mais ce n’est pas votre seule option. Bazilian recommande :

  • Ajouter des noix hachées à la farine d’avoine ou au yogourt
  • Mélanger du beurre de noix ou des noix entières trempées dans le mélangeur lors de la préparation d’un smoothie (le trempage facilite le mélange des noix entières)
  • Utiliser des noix émiettées ou pulvérisées comme garniture pour tacos sans viande
  • Étaler des beurres de noix sur des sandwichs ou des toasts

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3. Ne pas faire attention à la taille des portions

Les noix sont connues pour être riches en calories. Une portion de 1,5 once d’amandes contient 246 calories, tandis que la même quantité de noix de cajou contient 236 calories.

Prenez des poignées tout au long de la journée ou une collation directement du récipient, et vous courez facilement le risque de dépasser votre budget calorique pour la journée, déclare Alisa Bloom, MPH, RDN, experte en nutrition et coach en santé et bien-être basée à Chicago.

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Cela pourrait augmenter vos chances de prendre un excès de poids, ce qui est lié à une plus grande probabilité de déclin cognitif et de démence, selon une étude de septembre 2017 dans ​Actes de la Société de nutrition.

Répare le:Soyez conscient du nombre de noix que vous mangez. « La recherche montre que la plupart du temps, environ 1,5 once est ce qui est le plus associé aux bienfaits pour la santé », déclare Bazilian.

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Mesurez une portion (1,5 once est une poignée généreuse) et placez vos noix dans une tasse ou un bol au lieu de les manger dans la boîte ou le sac. Vous utilisez des noix comme garniture de salade, de flocons d’avoine ou de yogourt ? Stick avec 1 ou 2 cuillères à soupe, Bloom recommande.

4. Ne manger que des cacahuètes ou du beurre de cacahuète

Les cacahuètes et le PB contiennent beaucoup de graisses saines et de vitamine E. Mais en faire votre seul choix signifie que vous manquerez des nutriments que leurs cousins ​​croquants ont à offrir.

Cas d’espèce ? Les noix sont les seules noix avec des niveaux significatifs de graisses végétales oméga-3, qui combattent les broyeurs cognitifs comme le stress oxydatif et l’inflammation, dit Bazilian.

Les noix du Brésil offrent de puissants antioxydants comme le sélénium, tandis que les amandes offrent du calcium, un minéral qui peut être bénéfique pour la mémoire, dit Bloom.

Répare le:Gardez plusieurs types de noix à portée de main et profitez d’une sélection différente chaque jour. (Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour augmenter leur durée de conservation – la graisse des noix rancira plus rapidement à température ambiante.) Préparez un smoothie au beurre de cacahuète et à la banane le lundi, grignotez des amandes le mardi et ajoutez des noix à votre salade. mercredi, par exemple.

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5. Ne pas acheter certaines noix bio

L’exposition à certains pesticides pourrait augmenter le risque de dysfonctionnement cognitif, de maladie d’Alzheimer et de démence, selon une étude de juin 2020 dans ​Lettres de toxicologie​. En particulier, on pense que les produits chimiques utilisés pour cultiver les amandes, les noix de cajou, les arachides et les pistaches conventionnelles présentent des risques potentiels pour la santé.

Répare le:Envisagez d’acheter des noix biologiques lorsque cela est possible. « Plus nous pouvons réduire un risque de charge toxique, même pour un aliment sain, mieux c’est », déclare Bloom.

Mais si le bio n’est pas une option, ne laissez pas cela vous empêcher de manger des noix. « Le bio est une excellente idée si vous pouvez vous le permettre et si les noix sont fraîches », déclare Bazilian. « Mais dans le grand schéma des choses, vous obtiendrez plus d’avantages en obtenant les nutriments de [conventional] noix plutôt que d’éviter les noix. »

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