Comment transformer un pot de Skyr en 6 repas, collations et desserts riches en protéines

Si vous vous êtes retrouvé à parcourir l’allée des produits laitiers de votre épicerie locale, vous avez peut-être remarqué du skyr sur les étagères. Ce yaourt laitier islandais regorge de protéines et contient moins de sucre que les autres yaourts.

Et si vous n’êtes pas fan de la saveur piquante du yaourt grec, vous serez heureux de savoir qu’il a moins d’arrière-goût acide, ce qui signifie également qu’il peut être utilisé dans diverses recettes sans en altérer la saveur.

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C’est pourquoi nous avons rassemblé de délicieuses recettes de skyr pour des repas, des collations et des desserts riches en protéines.

Nous pouvons tous bénéficier de l’élimination de la viande une (ou deux) fois par semaine. Et lorsque vous remplacez par des dîners cinq étoiles comme celui-ci, faites-nous confiance, vous ne manquerez de rien. Vous dînerez sur la table en 30 minutes et obtiendrez 11 grammes de protéines avec cette salade de courge. Et si vous voulez augmenter les protéines et les fibres, essayez d’ajouter une garniture de pois chiches croustillants ou de le servir sur un lit de quinoa.

Échanger de la crème glacée ou du sorbet contre du yogourt Skyr rend cette gâterie saine et gourmande. C’est un choix judicieux puisque ce sundae contient 29 grammes de protéines et 7 grammes de fibres, déclare Amy Gorin, RDN. Cela garantira que vous n’aurez pas envie d’une autre gâterie une heure plus tard. Et l’ajout d’amandes grillées donne à ce sundae un bon croquant et des graisses saines.

Gorin aime que cette recette regorge de légumes puisqu’une tête entière de chou-fleur constitue la base de cette trempette. « Je suggérerais de remplacer l’huile végétale par de l’huile d’olive extra vierge ou de l’huile d’avocat pour obtenir plus de graisses saines pour le cœur », déclare Gorin. Et si vous servez cette trempette avec des légumes hachés comme des carottes, des concombres, des poivrons rouges et du brocoli, vous aurez un apéritif plein de légumes qui sera chargé de vitamines et de minéraux.

Ces biscuits sont parfaits pour l’automne grâce à leur saveur pomme et érable. « Ces biscuits plus sains tirent un peu de protéines du skyr et du quinoa », explique Gorin. De plus, l’utilisation de farine blanche de blé entier donne à ces bouchées sucrées un supplément de fibres.

L’avoine de nuit facilite grandement la prise d’un petit-déjeuner sain et copieux, surtout si vous manquez de temps. La combinaison d’ingrédients vous assurera de ne pas avoir de fringales en milieu de matinée. Vous obtiendrez des fibres de l’avoine, des antioxydants de la citrouille et des protéines et des fibres des noix de pécan et des graines de chia, dit Gorin. Sans oublier qu’une portion de cette recette contient 20 grammes de protéines et 10 grammes de fibres.

Déplacez-vous vers la mayonnaise – le skyr est la star de cette vinaigrette crémeuse. En utilisant à la fois du skyr et des anchois dans cette recette, ajoutez des protéines, ce qui la rend plus substantielle. Gorin prévient que puisque les anchois ont tendance à être salés, vous voudrez peut-être réduire le sel supplémentaire nécessaire pour réduire les niveaux de sodium. Associez cette vinaigrette à votre salade préférée remplie de légumes-feuilles, de garnitures de légumes et de protéines.