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Choisissez des sources saines de matières grasses, comme les noix, les graines, les huiles et les poissons gras, pour maximiser l’apport en nutriments lorsque vous ajoutez plus de matières grasses à votre alimentation.

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sergeyryzhov/iStock/GettyImages

Les régimes riches en graisses deviennent de plus en plus populaires. Des athlètes aux culturistes en passant par les nutritionnistes, tout le monde dit qu’il faut manger des graisses pour brûler les graisses. Ce nutriment vous rassasie rapidement, freine la faim et stimule votre métabolisme. Mais est-il vraiment sain de faire le plein de graisses – et à quoi pouvez-vous vous attendre en termes de perte de poids ?

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La plupart des personnes à la diète évitent les graisses à tout prix. Ils choisissent toujours des produits laitiers faibles en gras, cuisinent avec peu ou pas d’huile et ne toucheraient jamais au beurre, aux noix, au ghee et aux autres aliments riches en matières grasses. S’il est vrai que manger trop de matières grasses peut affecter votre santé et votre bien-être, vous avez toujours besoin de ce nutriment pour fonctionner de manière optimale.

Comme le souligne l’American Heart Association, les graisses alimentaires sont essentielles à la santé et au bien-être.Ils favorisent la croissance cellulaire, gardent votre corps au chaud et fournissent de l’énergie. Ces nutriments aident également à la production d’hormones et protègent vos organes vitaux.

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Cependant, toutes les graisses ne sont pas égales. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont considérées comme saines. Les graisses saturées peuvent être bénéfiques lorsqu’elles sont consommées avec modération. Les gras trans augmentent le mauvais cholestérol, réduisent le bon cholestérol, déclenchent une inflammation et obstruent vos artères. À long terme, ils peuvent contribuer aux maladies cardiaques, à la résistance à l’insuline, au diabète, aux accidents vasculaires cérébraux et à d’autres maladies potentiellement mortelles.

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Les graisses alimentaires alimentent votre corps

Afin de comprendre le rôle des graisses dans la perte de poids, il est important que vous sachiez pourquoi votre corps en a besoin en premier lieu. Les graisses alimentaires servent de source d’énergie. Chaque gramme fournit neuf calories. Les glucides et les protéines, en comparaison, fournissent quatre calories par gramme.

Les aliments riches en matières grasses, tels que l’avocat, le thon, le saumon et l’huile d’olive, sont plus riches en nutriments que les aliments riches en protéines et en glucides. C’est pourquoi vous vous sentez rassasié plus rapidement après avoir mangé du beurre de cacahuète ou des noix plutôt que des chips ou des biscuits. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, votre corps utilisera les graisses comme carburant.

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Le régime cétogène, par exemple, est riche en graisses et pauvre en glucides. Ce régime alimentaire fait passer votre métabolisme de la combustion du glucose à la combustion des graisses stockées pour produire de l’énergie. Selon la Harvard Medical School, les régimes cétogènes présentent des effets neuroprotecteurs et favorisent la perte de poids. Au fil du temps, ils peuvent améliorer le contrôle glycémique et les lipides sanguins.

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Mangez du gras pour brûler du gras

Une alimentation riche en graisses saines peut vous aider à perdre du poids de plusieurs façons. Tout d’abord, ces nutriments favorisent la satiété, ce qui facilite la réduction de votre apport alimentaire quotidien. Un essai clinique de 2017 publié dans la revue Nutrition a révélé que les régimes riches en acides gras polyinsaturés (AGPI) provoquaient des changements positifs dans le jeûne et les marqueurs physiologiques postprandiaux de la satiété et de la faim en aussi peu que sept jours.

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Une autre étude, parue dans le FASEB Journal en 2017, a étudié les effets de la consommation d’avocat sur le contrôle de l’appétit. Ce fruit est riche en fibres et en graisses alimentaires. Selon les chercheurs, l’augmentation de la teneur en matières grasses et en fibres d’un repas favorise davantage la satiété qu’un repas faible en gras et riche en glucides. Les sujets qui mangeaient de l’avocat au petit-déjeuner avaient moins faim et consommaient moins de nourriture au cours des six heures suivantes.

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Le régime Keto fonctionne-t-il ?

Un exemple de régime riche en graisses pour perdre du poids est le régime céto. Ce régime alimentaire jouit d’une grande popularité dans la communauté du fitness et de la musculation. Selon le Center for Nutrition Studies, le régime cétogène a été développé en 1924 comme traitement alternatif de l’épilepsie chez les enfants. Les chercheurs ont découvert que la limitation des protéines et des glucides tout en augmentant l’apport en graisses provoquait une augmentation des corps cétoniques, conduisant à un état métabolique appelé cétose.

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Dans des circonstances normales, votre corps utilise des glucides comme carburant. Après ingestion, les glucides sont convertis en glucose et utilisés comme énergie. L’excès est converti en glycogène et stocké dans le foie et les muscles pour une utilisation ultérieure. Le jeûne, les entraînements de haute intensité et les régimes à faible teneur en glucides épuisent les réserves de glycogène de l’organisme, de sorte que le foie commence à produire des corps cétoniques pour produire de l’énergie.

Le régime cétogène est basé sur le principe que manger des graisses brûle les graisses. Si vous réduisez votre consommation de glucides pendant une période plus longue, les corps cétoniques commencent à s’accumuler dans le sang. Votre corps entre en cétose et commence à utiliser les graisses pour se maintenir. Ces changements métaboliques, cependant, provoquent des symptômes désagréables comme la mauvaise haleine, des mictions fréquentes, la fatigue, la faiblesse et la soi-disant grippe céto. Cependant, les personnes au régime commencent à se sentir mieux dès qu’elles entrent en cétose, ce qui peut prendre de quelques jours à quelques semaines.

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Avantages potentiels des régimes cétogènes

Les avantages d’un régime riche en graisses pour la perte de poids sont soutenus par la science. Selon une revue de 2014 publiée dans l’International Journal of Environmental Research and Public Health, les plans de régime cétogène suppriment la faim et déclenchent des changements positifs dans la ghréline, la leptine et d’autres hormones qui influencent l’appétit. De plus, ils augmentent la combustion des graisses et réduisent le stockage des graisses, augmentent le taux métabolique et stimulent la thermogenèse grâce à l’effet thermique des protéines.

Certaines des études citées dans la revue indiquent que les régimes cétogènes peuvent améliorer l’humeur, prévenir les troubles cognitifs et réduire la résistance à l’insuline. Lors d’essais cliniques, des souris nourries avec des aliments faibles en glucides et riches en matières grasses vivaient plus longtemps et présentaient un risque moindre de cancer et de syndrome métabolique.

Un article plus récent, publié dans le Journal of Postgraduate Medicine en 2017, souligne que les régimes cétogènes peuvent être efficaces dans la prévention et le traitement du diabète, du syndrome des ovaires polykystiques, de la dépression, des troubles métaboliques et endocriniens, de la maladie d’Alzheimer, des migraines, de l’épilepsie. et plus.

Les chercheurs s’accordent à dire que malgré ses bienfaits pour la santé, le régime céto n’est pas sans danger pour tout le monde. Ses effets secondaires potentiels, qui vont de l’acidose métabolique à l’anorexie, en passant par la cardiomyopathie et la stéatose hépatique sévère, ne doivent pas être négligés.

Graisse alimentaire : amie ou ennemie ?

Un nombre croissant de recherches montre que les graisses alimentaires favorisent la perte de poids et favorisent la santé globale. Le problème, cependant, est que de nombreux régimes alimentaires, y compris le régime céto, ne limitent pas les calories ou les types de graisses consommées. Certains suggèrent même des idées de repas comme des œufs et du bacon, des viandes au beurre, des bombes grasses et des couennes de porc. Ces aliments sont riches en graisses saturées et en ingrédients transformés qui peuvent entraîner des problèmes de santé chroniques.

Si vous vous concentrez uniquement sur les macronutriments, vous pourriez manquer de vitamines, de minéraux, d’antioxydants essentiels et plus encore. De plus, vous pourriez ne pas consommer suffisamment de fibres dans votre alimentation, ce qui peut entraîner de la constipation et des déséquilibres de la flore intestinale.

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Un régime riche en graisses pour perdre du poids peut certainement aider. Assurez-vous simplement de choisir des graisses saines et des aliments peu transformés.Les graines de chia, les noix, l’avocat, les amandes, les noix de macadamia, la viande nourrie à l’herbe, le saumon sauvage et l’huile d’olive sont tous d’excellents choix. N’oubliez pas que le régime céto n’est pas votre seule option – vous pouvez toujours passer à un régime de style méditerranéen riche en protéines, en bonnes graisses et en glucides complexes.

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